無香不歡的宋朝

邢潔

在宋朝，從皇室貴族、文人墨客到平民百姓，各類香方、香料、香器大行其道。

那么，宋朝的人們是如何焚香、品香的？在他們看來，香在生活中又占據著怎樣的地位，包含著怎樣的情操呢？快讓我們一起來看一看！

將百花香氣注入沉香

五代時期薔薇水傳入中國后，聰明的中國人便開始將花香與沉香結合起來，宋人將這樣的制香方法發揮到極致。

那時候，香品都有非常美的名字，譬如“朱欒沉”和“柚花沉”等，這些名字都是由花名和香材組合而來的，這些香品用它們的芬芳和雅名共同增添了宋人生活的詩意。

“朱欒沉”便是用朱欒花和沉香熏蒸制成。宋人們將沉香切成小片，與朱欒花重重疊疊地鋪在一起，然后將它們一齊放入當時錫制的蒸餾器中，用小火緩緩蒸煮。混合了沉香氣味的花液從蒸餾器中一點一滴地滲出，宋人們再用花液浸泡蒸過的沉香，讓花香與沉香之間相互滲透更為緊密。在這之后，還要再蒸、浸達三個來回以上，這浸染了花香的沉香片才打造完成。將香片曬干，他日焚之，整個房間有如遍布柑林。

與“朱欒沉”不同，“柚花沉”不用火蒸，而是讓花香與沉香自然混合，宋人們把沉香片與柚花層層鋪疊，密封起來，隔日再換新鮮的柚花，要如此封制整整一個花期！

通過花染沉香的辦法，宋人們在雅致的沉香氣味中添入了更多四時的清新趣味。正如我們平日里布置鮮花于房間之中，除了品味賞花之樂，不也是貪圖四季香花所散發出的愉悅芳香嗎？

萬事萬物皆可成香

在宋朝，宮廷里有大肆消費名貴香料的風氣，其中最具代表性的便是“富貴四和香”，它的原料恰如其名，正是古代四大名香“沉檀龍麝”，此香焚燒時，高貴清妙之意自在其中，但“富貴四和香”的用料之奢侈，令普通老板姓只能望“香”興嘆。

然而，窮人也有窮人的焚香樂趣。用不起“富貴四和香”，貧士們便用果皮、果核、柏葉、蔗滓等制作了“小四和”，陸游的詩“烹野八珍邀父老，燒窮四和伴兒童”中寫的，便是平民百姓利用尋常物件享受香品的樂趣。

此外，對于那些追求樸素天然的人們來說，他們還發明了用舊竹片代替沉香與花熏蒸的方式，他們把竹子切成小片，與四季鮮花層疊放入瓷器中，然后小火慢蒸，讓竹片慢慢浸染花香，他日焚燒，百花香氣便紛紛揮發升騰，這種清雅樸素的香品在當時被稱為“百花香”。

焚香度日，以香入詩

宋朝的人們焚香不僅僅是為了它的香氣，在當時，焚香已經成為了一種文化，文人們以調香、品香為時尚雅趣，更是喜歡以香事為題吟詩作詞。

在眾多品香的文人中，最著名的莫過于黃庭堅了，他是宋代著名文學家、書法家，也是首屈一指的香學大師。

黃庭堅六十歲那年被貶宜州，住在嘈雜骯臟的市集內，殘破不堪的陋室根本無法阻擋各種叫賣聲與難聞氣味的入侵。然而，他并不以為意，焚香一炷，神閑氣定。眾人詫異，面對如此惡劣環境，怎可有如此的安適恬淡？其實，答案就在黃庭堅早年的一首詩中：“險心游萬仞，躁欲生五兵。隱幾香一炷，露臺湛空明。”

在真正的香家眼中，所謂品香并不只是用鼻子去聞香，而是一種精神境界的升華，即所謂“鼻觀”。對他們而言，香，是日常生活的良伴，是歌詠言志的依托，也是對心靈的凈化與修煉。