抹茶全球?qū)＠治?/h1>
2021-09-10 07:22:44牛叢叢
中國(guó)茶葉 2021年8期 關(guān)鍵詞：分析
牛叢叢
摘要：借助innojoy專利檢索分析系統(tǒng)，對(duì)全球抹茶相關(guān)專利進(jìn)行了檢索分析，著重分析了抹茶專利申請(qǐng)整體態(tài)勢(shì)、主要申請(qǐng)人、專利運(yùn)營(yíng)等方面情況，以期為我國(guó)抹茶行業(yè)發(fā)展和相關(guān)企業(yè)技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)提供參考。
關(guān)鍵詞：抹茶;專利;innojoy專利檢索分析系統(tǒng)
Global Patent Analysis of Matcha
NIU Congcong
Guizhou Institute of Science and Technology Information， Guiyang 55001， China
Abstract： Based on the innojoy patent search and analysis system， the global matcha patents were searched and
analyzed. The overall situation of matcha patent applications， main applicants and patent operations， etc. were mainly
focused in order to provide a reference for the development of matcha industry in China and help the related enterprise
technology research， development and market operation.
Keywords： Matcha， patent， innojoy patent search and analysis system
抹茶，又作末茶，源于中國(guó)隋代，盛行于唐宋，興盛于日本。抹茶是采用覆蓋茶樹的鮮葉用蒸汽（或熱風(fēng)）殺青，干燥制成的葉片為原料，經(jīng)研磨制成的微粉狀茶產(chǎn)品[1]。抹茶原料制作的關(guān)鍵是覆蓋和蒸青。覆蓋是為了限制茶葉中多酚類物質(zhì)增加，同時(shí)明顯提高葉綠素和氨基酸含量，顯著減少粗纖維含量等，以減輕其苦澀味，提高鮮味和色度。由于抹茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，可以最大限度地保持茶葉的天然綠色以及營(yíng)養(yǎng)、藥理有效成分[2]，且其不同于一般綠茶沖泡飲用的食用方式，使抹茶較一般綠茶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此抹茶越來越受到人們的追捧，具有較好的市場(chǎng)潛力。
全球抹茶生產(chǎn)主要集中于日本和中國(guó)。日本抹茶主要產(chǎn)于愛知縣西尾、京都宇治、福岡八女和靜岡縣4地，其中，宇治抹茶知名度最高。中國(guó)抹茶的主要產(chǎn)地在浙江、江蘇、貴州、湖北、山東、重慶、河南等[3]，浙江是國(guó)內(nèi)抹茶生產(chǎn)量最大的省份。
本文以抹茶為研究對(duì)象，通過innojoy搜索引擎對(duì)全球的抹茶專利進(jìn)行檢索分析，研究抹茶的發(fā)展趨勢(shì)和技術(shù)熱點(diǎn)，為我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和更好發(fā)展提供參考。
一、抹茶全球?qū)＠暾?qǐng)整體態(tài)勢(shì)分析
以“抹茶（matcha）”作為主題詞，在innojoy專利搜索引擎中進(jìn)行數(shù)據(jù)檢索，檢索對(duì)象僅針對(duì)數(shù)據(jù)庫中各國(guó)的發(fā)明專利和實(shí)用新型專利，專利檢索日期截至2021年4月21日。對(duì)搜索結(jié)果進(jìn)行人工瀏覽去噪，剔除不相關(guān)專利，最終得到2 131件抹茶全球?qū)＠渲邪l(fā)明專利1 972件，占總量的92.54%;實(shí)用新型專利159件，占總量的7.46%。同族合并后專利為1 987件。
1. 專利申請(qǐng)年度分析
全球最早的抹茶專利是1984年由日本人KIMURA NOBUTSUGU申請(qǐng)的，該專利于1985年公開，主要介紹了一種抹茶（粉狀綠茶）產(chǎn)品的加工方式，即將粉狀綠茶和粉狀乳混合并壓片制成。
在20世紀(jì)90年代之前，抹茶的全球?qū)＠暾?qǐng)量都比較低，年均2件。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，抹茶專利申請(qǐng)量有所提升，在1997年達(dá)到40件。進(jìn)入2013年后，全球抹茶專利申請(qǐng)迎來高速發(fā)展階段，年均專利申請(qǐng)量突破100件，在2018年達(dá)到頂峰，當(dāng)年共申請(qǐng)專利257件，2019年稍有回落（圖1）。由于專利審查周期的原因（發(fā)明專利實(shí)質(zhì)審查可能要2～3年），2020年的部分專利還未公告，因此不作討論。
值得注意的是，中國(guó)直到2004年才有自己的抹茶專利申請(qǐng)，此后逐漸成為抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)“大戶”。抹茶專利的申請(qǐng)量快速增長(zhǎng)與人們對(duì)抹茶消費(fèi)觀念的改變有直接的關(guān)系。
2. 專利申請(qǐng)區(qū)域分布
全球抹茶技術(shù)領(lǐng)域的專利申請(qǐng)涉及亞洲、歐洲、北美洲、南美洲、大洋洲等五大洲的20多個(gè)國(guó)家。申請(qǐng)量位居前5的國(guó)家分別是中國(guó)1 398件（包含臺(tái)灣省52件）、日本489件、韓國(guó)42件、加拿大38件和美國(guó)28件，5個(gè)國(guó)家的專利申請(qǐng)量占全球抹茶專利總量的93.62%。中國(guó)的申請(qǐng)量超過其他國(guó)家申請(qǐng)量的總和，說明中國(guó)在抹茶專利申請(qǐng)領(lǐng)域具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。
對(duì)申請(qǐng)量前5的國(guó)家的專利進(jìn)行年度申請(qǐng)趨勢(shì)分析（表1），發(fā)現(xiàn)日本最早有抹茶專利的申請(qǐng)，其次是加拿大，而中國(guó)本土公司或個(gè)人的抹茶專利申請(qǐng)出現(xiàn)較晚，直到2004年中國(guó)江蘇的王煜申請(qǐng)了“抹茶的生產(chǎn)方法及其專用設(shè)備”，中國(guó)才算正式進(jìn)入抹茶專利申請(qǐng)時(shí)代。截至2010年，中國(guó)共申請(qǐng)抹茶專利43件，日本335件，韓國(guó)28件，加拿大34件，美國(guó)5件。而近10年來（2011年至今），中國(guó)共申請(qǐng)了抹茶專利1 355件，日本154件，韓國(guó)14件，加拿大4件，美國(guó)23件。由此可見，日本、韓國(guó)和加拿大屬于抹茶“開拓者”，在抹茶發(fā)展初期具有絕對(duì)的專利優(yōu)勢(shì)，而中國(guó)和美國(guó)近些年來才開始關(guān)注抹茶領(lǐng)域，尤其是中國(guó)，目前抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)量已實(shí)現(xiàn)“后發(fā)趕超”。
3. 專利申請(qǐng)技術(shù)分布
采用國(guó)際專利分類號(hào)IPC對(duì)抹茶專利技術(shù)領(lǐng)域開展分析。表2為全球抹茶專利申請(qǐng)IPC排名前10位的技術(shù)領(lǐng)域。由表2可知，全球抹茶專利申請(qǐng)主要分布在A部（人類生活必需），IPC大類主要集中在A23（其他類不包含的食品或食料;及其處理）、A21（焙烤;制作或處理面團(tuán)的設(shè)備;焙烤用面團(tuán)）、A61（醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué);衛(wèi)生學(xué)）。全球抹茶專利技術(shù)領(lǐng)域研發(fā)的重點(diǎn)和熱點(diǎn)是作為食品添加劑用來制作糕點(diǎn)、食品、飲品或者是制作保健品、日化用品。
4. 專利法律狀態(tài)
專利法律狀態(tài)是指在具體時(shí)刻，在某個(gè)具體國(guó)家，某項(xiàng)專利申請(qǐng)或授權(quán)專利的權(quán)利類型、權(quán)利范圍、權(quán)利歸屬、權(quán)利維持等狀態(tài)，法律狀態(tài)將影響專利權(quán)的擁有性以及專利權(quán)的作用范圍[4]，因此法律狀態(tài)能夠反映出專利的時(shí)間性、地域性以及權(quán)利獨(dú)占性等特征[5]，是評(píng)價(jià)專利質(zhì)量和研發(fā)創(chuàng)新能力的重要指標(biāo)之一，也是明晰競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的關(guān)鍵信息[6]。剔除法律狀態(tài)不明確的專利，對(duì)全球1 947件抹茶專利的法律狀態(tài)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，有權(quán)專利335件，占總量的17.21%;處于審中的專利637件，占總量的32.71%;無權(quán)專利975件，占總量的50.08%，說明全球抹茶專利的授權(quán)率不高。無權(quán)專利中，屆滿專利僅59件，其他916件中包括撤回395件、駁回379件、未繳年費(fèi)96件、視為放棄38件、終止7件、避重放棄1件，也從一定程度反映了專利價(jià)值度不高，專利權(quán)人維護(hù)意愿低。
5. 專利維持時(shí)間
專利維持時(shí)間是指專利維持的時(shí)間長(zhǎng)度，有效專利的維持時(shí)間包括申請(qǐng)日至今的時(shí)間范圍。專利維持時(shí)間越長(zhǎng)，通常可以說明其重要性和經(jīng)濟(jì)效益越大，市場(chǎng)價(jià)值越高[7]。圖2顯示了全球已授權(quán)抹茶專利的維持時(shí)間，可以看出有效專利維持在5年以內(nèi)的比例最高;維持10年以上的專利僅有5件，詳見表3。維持時(shí)間在10年以上的專利，均為中國(guó)專利，其中3件專利由日本企業(yè)申請(qǐng)，說明日本企業(yè)注重在中國(guó)抹茶市場(chǎng)上進(jìn)行專利布局。而專利CN102450723A《一種抹茶殺菌裝置》發(fā)生了轉(zhuǎn)讓，專利權(quán)由個(gè)人轉(zhuǎn)讓給宇治抹茶（上海）有限公司，證明該專利具有極大的市場(chǎng)價(jià)值，可以為受讓者產(chǎn)生實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益。
二、抹茶主要申請(qǐng)人分析
1. 專利申請(qǐng)人構(gòu)成
全球抹茶申請(qǐng)量排名前10位的申請(qǐng)人情況見圖3。在前10位專利申請(qǐng)人中，中國(guó)企業(yè)有4家，分別是合肥市鳳落河豆制食品有限公司、合肥市晶谷米業(yè)有限公司、安徽海神黃酒集團(tuán)有限公司和安徽省百益食品有限公司，全部位于安徽省，說明安徽在抹茶生產(chǎn)、加工和應(yīng)用上具有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)實(shí)力;外國(guó)企業(yè)有4家，其中3家為日本企業(yè)，三榮源（SANEI GEN FFI INC）、三得利（SUNTORY BEVERAGE & FOOD LTD）和伊藤恩（ITO EN LTD），都是日本的食品飲料大企業(yè)，它們是抹茶的開發(fā)者和核心技術(shù)掌握者。
2. 專利申請(qǐng)人年度申請(qǐng)量分析
對(duì)全球抹茶專利申請(qǐng)量排名前10的專利申請(qǐng)人的年度專利申請(qǐng)情況進(jìn)行分析，可以看出申請(qǐng)人的研發(fā)能力。表4對(duì)1997—2019年各專利申請(qǐng)人的專利年度申請(qǐng)情況進(jìn)行了分析，可以看出日本的三榮源和伊藤恩公司很早就開始涉獵抹茶行業(yè)，并且一直到今天還有技術(shù)研發(fā)。
三得利公司創(chuàng)立于1921年，1980年開始涉足清涼飲料行業(yè)，但是該公司從2012年才開始有抹茶專利申請(qǐng)，說明該公司進(jìn)入抹茶行業(yè)的時(shí)間較晚，近年來才開始轉(zhuǎn)向抹茶相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)銷售。
美國(guó)的SWEDISH MATCH NORTH EUROPE AB
在2007年申請(qǐng)的抹茶專利最多，2012年之后就不再有抹茶專利申請(qǐng)，說明該公司有可能已經(jīng)轉(zhuǎn)變技術(shù)研發(fā)方向和生產(chǎn)方向。而排名前10位的中國(guó)抹茶企業(yè)和個(gè)人申請(qǐng)人從2013年才開始有抹茶專利的申請(qǐng)，這個(gè)階段與我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展時(shí)期相吻合。
值得注意的是，這些國(guó)內(nèi)抹茶專利申請(qǐng)企業(yè)和個(gè)人對(duì)于抹茶技術(shù)的研發(fā)較集中且持續(xù)性差，沒有形成穩(wěn)定的專利布局能力。
3. 專利申請(qǐng)人競(jìng)爭(zhēng)力分析
本研究中的專利申請(qǐng)人競(jìng)爭(zhēng)力是基于專利的技術(shù)影響力和市場(chǎng)影響力來看的。技術(shù)影響力是基于專利被引證的計(jì)算，專利被其他專利引用的次數(shù)越多，技術(shù)影響力越高。市場(chǎng)影響力是基于專利家族規(guī)模的計(jì)算，同族專利數(shù)量越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。
經(jīng)過innojoy分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)的整合分析，發(fā)現(xiàn)日本三榮源公司的市場(chǎng)影響力遠(yuǎn)高于其他申請(qǐng)人，美國(guó)SWEDISH MATCH NORTH EUROPE AB的技術(shù)影響力遠(yuǎn)高于其他申請(qǐng)人。另外，分析軟件整合的結(jié)果沒有出現(xiàn)市場(chǎng)影響力和技術(shù)影響力均高的申請(qǐng)人，說明抹茶的技術(shù)和市場(chǎng)還比較分散，沒有行業(yè)巨頭的形成。
三、抹茶專利運(yùn)營(yíng)分析
1. 專利轉(zhuǎn)讓分析
專利轉(zhuǎn)讓是指專利的專利權(quán)和專利申請(qǐng)權(quán)發(fā)生轉(zhuǎn)移，是專利轉(zhuǎn)移的最主要形式，因此專利轉(zhuǎn)讓數(shù)據(jù)可以用來評(píng)定技術(shù)成果的價(jià)值[8]。有價(jià)值的專利才有“市場(chǎng)”，才會(huì)發(fā)生專利權(quán)的轉(zhuǎn)移。全球抹茶專利共有41件發(fā)生了專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，占1.92%。
從轉(zhuǎn)讓次數(shù)來看，有2件專利發(fā)生了4次專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，1件專利發(fā)生3次轉(zhuǎn)讓，9件專利發(fā)生2次轉(zhuǎn)讓，29件專利發(fā)生1次轉(zhuǎn)讓。從轉(zhuǎn)讓人和受讓人身份來看，被轉(zhuǎn)讓專利為職務(wù)發(fā)明專利的有26件，占轉(zhuǎn)讓專利總數(shù)的63.41%;受讓人為企業(yè)的為37家。
從轉(zhuǎn)讓專利的技術(shù)構(gòu)成來看，被轉(zhuǎn)讓專利主要集中在A23L和A21D，分別有14件和9件。通過以上分析，可以看出全球抹茶專利的轉(zhuǎn)讓不太活躍，專利技術(shù)沒有在企業(yè)間快速流動(dòng)，不利于新技術(shù)的推廣;專利轉(zhuǎn)讓成果最終流向企業(yè)，企業(yè)是技術(shù)和研發(fā)成果轉(zhuǎn)化的“主力軍”。
2. 專利質(zhì)押分析
專利質(zhì)押就是專利權(quán)人將專利作為抵押物以獲取資金，是近年來的金融創(chuàng)新手段之一。分析全球抹茶專利質(zhì)押情況（表5）發(fā)現(xiàn)，僅有3件專利發(fā)生過質(zhì)押。
作為新型融資手段，專利質(zhì)押融資可以為擁有高價(jià)值專利的企業(yè)提供資金幫助，助力企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，因此企業(yè)要多加利用，發(fā)揮專利的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
四、結(jié)論
本文研究了截至2021年4月19日全球抹茶領(lǐng)域的專利數(shù)據(jù)，得到如下結(jié)論。
21世紀(jì)前抹茶技術(shù)集中在日本、韓國(guó)和加拿大等國(guó)家，2004年中國(guó)才有本土抹茶專利申請(qǐng)。全球抹茶技術(shù)從2013年開始進(jìn)入高速發(fā)展階段，年度專利申請(qǐng)量不斷增加。專利申請(qǐng)量排名前5位的國(guó)家分別是中國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大和美國(guó)，共申請(qǐng)專利1 995件，占全球抹茶專利申請(qǐng)總量的93.62%。中國(guó)目前作為抹茶專利最大申請(qǐng)國(guó)，也是外國(guó)專利布局的主要目標(biāo)國(guó)。從專利技術(shù)主題來看，含抹茶食品、食料或飲料的制備或處理是技術(shù)研發(fā)熱點(diǎn)。
全球抹茶專利申請(qǐng)量前10位的申請(qǐng)人基本上涵蓋了國(guó)外和國(guó)內(nèi)抹茶領(lǐng)域的領(lǐng)先者和佼佼者，日本三榮源（SANEI GEN FFI INC）公司是抹茶技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，而中國(guó)抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)大戶均位于安徽省。
全球抹茶專利中已授權(quán)且處于有效狀態(tài)的專利僅335件，占總量的17.21%;有效專利維持在5年以內(nèi)的專利比例最高，維持10年以上的專利僅有5件;41件專利發(fā)生了專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，專利質(zhì)押僅3件。
參考文獻(xiàn)
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本文以抹茶為研究對(duì)象，通過innojoy搜索引擎對(duì)全球的抹茶專利進(jìn)行檢索分析，研究抹茶的發(fā)展趨勢(shì)和技術(shù)熱點(diǎn)，為我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和更好發(fā)展提供參考。
一、抹茶全球?qū)＠暾?qǐng)整體態(tài)勢(shì)分析
以“抹茶（matcha）”作為主題詞，在innojoy專利搜索引擎中進(jìn)行數(shù)據(jù)檢索，檢索對(duì)象僅針對(duì)數(shù)據(jù)庫中各國(guó)的發(fā)明專利和實(shí)用新型專利，專利檢索日期截至2021年4月21日。對(duì)搜索結(jié)果進(jìn)行人工瀏覽去噪，剔除不相關(guān)專利，最終得到2 131件抹茶全球?qū)＠渲邪l(fā)明專利1 972件，占總量的92.54%;實(shí)用新型專利159件，占總量的7.46%。同族合并后專利為1 987件。
1. 專利申請(qǐng)年度分析
全球最早的抹茶專利是1984年由日本人KIMURA NOBUTSUGU申請(qǐng)的，該專利于1985年公開，主要介紹了一種抹茶（粉狀綠茶）產(chǎn)品的加工方式，即將粉狀綠茶和粉狀乳混合并壓片制成。
在20世紀(jì)90年代之前，抹茶的全球?qū)＠暾?qǐng)量都比較低，年均2件。進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，抹茶專利申請(qǐng)量有所提升，在1997年達(dá)到40件。進(jìn)入2013年后，全球抹茶專利申請(qǐng)迎來高速發(fā)展階段，年均專利申請(qǐng)量突破100件，在2018年達(dá)到頂峰，當(dāng)年共申請(qǐng)專利257件，2019年稍有回落（圖1）。由于專利審查周期的原因（發(fā)明專利實(shí)質(zhì)審查可能要2～3年），2020年的部分專利還未公告，因此不作討論。
值得注意的是，中國(guó)直到2004年才有自己的抹茶專利申請(qǐng)，此后逐漸成為抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)“大戶”。抹茶專利的申請(qǐng)量快速增長(zhǎng)與人們對(duì)抹茶消費(fèi)觀念的改變有直接的關(guān)系。
2. 專利申請(qǐng)區(qū)域分布
全球抹茶技術(shù)領(lǐng)域的專利申請(qǐng)涉及亞洲、歐洲、北美洲、南美洲、大洋洲等五大洲的20多個(gè)國(guó)家。申請(qǐng)量位居前5的國(guó)家分別是中國(guó)1 398件（包含臺(tái)灣省52件）、日本489件、韓國(guó)42件、加拿大38件和美國(guó)28件，5個(gè)國(guó)家的專利申請(qǐng)量占全球抹茶專利總量的93.62%。中國(guó)的申請(qǐng)量超過其他國(guó)家申請(qǐng)量的總和，說明中國(guó)在抹茶專利申請(qǐng)領(lǐng)域具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。
對(duì)申請(qǐng)量前5的國(guó)家的專利進(jìn)行年度申請(qǐng)趨勢(shì)分析（表1），發(fā)現(xiàn)日本最早有抹茶專利的申請(qǐng)，其次是加拿大，而中國(guó)本土公司或個(gè)人的抹茶專利申請(qǐng)出現(xiàn)較晚，直到2004年中國(guó)江蘇的王煜申請(qǐng)了“抹茶的生產(chǎn)方法及其專用設(shè)備”，中國(guó)才算正式進(jìn)入抹茶專利申請(qǐng)時(shí)代。截至2010年，中國(guó)共申請(qǐng)抹茶專利43件，日本335件，韓國(guó)28件，加拿大34件，美國(guó)5件。而近10年來（2011年至今），中國(guó)共申請(qǐng)了抹茶專利1 355件，日本154件，韓國(guó)14件，加拿大4件，美國(guó)23件。由此可見，日本、韓國(guó)和加拿大屬于抹茶“開拓者”，在抹茶發(fā)展初期具有絕對(duì)的專利優(yōu)勢(shì)，而中國(guó)和美國(guó)近些年來才開始關(guān)注抹茶領(lǐng)域，尤其是中國(guó)，目前抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)量已實(shí)現(xiàn)“后發(fā)趕超”。
3. 專利申請(qǐng)技術(shù)分布
采用國(guó)際專利分類號(hào)IPC對(duì)抹茶專利技術(shù)領(lǐng)域開展分析。表2為全球抹茶專利申請(qǐng)IPC排名前10位的技術(shù)領(lǐng)域。由表2可知，全球抹茶專利申請(qǐng)主要分布在A部（人類生活必需），IPC大類主要集中在A23（其他類不包含的食品或食料;及其處理）、A21（焙烤;制作或處理面團(tuán)的設(shè)備;焙烤用面團(tuán)）、A61（醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué);衛(wèi)生學(xué)）。全球抹茶專利技術(shù)領(lǐng)域研發(fā)的重點(diǎn)和熱點(diǎn)是作為食品添加劑用來制作糕點(diǎn)、食品、飲品或者是制作保健品、日化用品。
4. 專利法律狀態(tài)
專利法律狀態(tài)是指在具體時(shí)刻，在某個(gè)具體國(guó)家，某項(xiàng)專利申請(qǐng)或授權(quán)專利的權(quán)利類型、權(quán)利范圍、權(quán)利歸屬、權(quán)利維持等狀態(tài)，法律狀態(tài)將影響專利權(quán)的擁有性以及專利權(quán)的作用范圍[4]，因此法律狀態(tài)能夠反映出專利的時(shí)間性、地域性以及權(quán)利獨(dú)占性等特征[5]，是評(píng)價(jià)專利質(zhì)量和研發(fā)創(chuàng)新能力的重要指標(biāo)之一，也是明晰競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的關(guān)鍵信息[6]。剔除法律狀態(tài)不明確的專利，對(duì)全球1 947件抹茶專利的法律狀態(tài)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，有權(quán)專利335件，占總量的17.21%;處于審中的專利637件，占總量的32.71%;無權(quán)專利975件，占總量的50.08%，說明全球抹茶專利的授權(quán)率不高。無權(quán)專利中，屆滿專利僅59件，其他916件中包括撤回395件、駁回379件、未繳年費(fèi)96件、視為放棄38件、終止7件、避重放棄1件，也從一定程度反映了專利價(jià)值度不高，專利權(quán)人維護(hù)意愿低。
5. 專利維持時(shí)間
專利維持時(shí)間是指專利維持的時(shí)間長(zhǎng)度，有效專利的維持時(shí)間包括申請(qǐng)日至今的時(shí)間范圍。專利維持時(shí)間越長(zhǎng)，通常可以說明其重要性和經(jīng)濟(jì)效益越大，市場(chǎng)價(jià)值越高[7]。圖2顯示了全球已授權(quán)抹茶專利的維持時(shí)間，可以看出有效專利維持在5年以內(nèi)的比例最高;維持10年以上的專利僅有5件，詳見表3。維持時(shí)間在10年以上的專利，均為中國(guó)專利，其中3件專利由日本企業(yè)申請(qǐng)，說明日本企業(yè)注重在中國(guó)抹茶市場(chǎng)上進(jìn)行專利布局。而專利CN102450723A《一種抹茶殺菌裝置》發(fā)生了轉(zhuǎn)讓，專利權(quán)由個(gè)人轉(zhuǎn)讓給宇治抹茶（上海）有限公司，證明該專利具有極大的市場(chǎng)價(jià)值，可以為受讓者產(chǎn)生實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益。
二、抹茶主要申請(qǐng)人分析
1. 專利申請(qǐng)人構(gòu)成
全球抹茶申請(qǐng)量排名前10位的申請(qǐng)人情況見圖3。在前10位專利申請(qǐng)人中，中國(guó)企業(yè)有4家，分別是合肥市鳳落河豆制食品有限公司、合肥市晶谷米業(yè)有限公司、安徽海神黃酒集團(tuán)有限公司和安徽省百益食品有限公司，全部位于安徽省，說明安徽在抹茶生產(chǎn)、加工和應(yīng)用上具有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)實(shí)力;外國(guó)企業(yè)有4家，其中3家為日本企業(yè)，三榮源（SANEI GEN FFI INC）、三得利（SUNTORY BEVERAGE & FOOD LTD）和伊藤恩（ITO EN LTD），都是日本的食品飲料大企業(yè)，它們是抹茶的開發(fā)者和核心技術(shù)掌握者。
2. 專利申請(qǐng)人年度申請(qǐng)量分析
對(duì)全球抹茶專利申請(qǐng)量排名前10的專利申請(qǐng)人的年度專利申請(qǐng)情況進(jìn)行分析，可以看出申請(qǐng)人的研發(fā)能力。表4對(duì)1997—2019年各專利申請(qǐng)人的專利年度申請(qǐng)情況進(jìn)行了分析，可以看出日本的三榮源和伊藤恩公司很早就開始涉獵抹茶行業(yè)，并且一直到今天還有技術(shù)研發(fā)。
三得利公司創(chuàng)立于1921年，1980年開始涉足清涼飲料行業(yè)，但是該公司從2012年才開始有抹茶專利申請(qǐng)，說明該公司進(jìn)入抹茶行業(yè)的時(shí)間較晚，近年來才開始轉(zhuǎn)向抹茶相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)銷售。
美國(guó)的SWEDISH MATCH NORTH EUROPE AB
在2007年申請(qǐng)的抹茶專利最多，2012年之后就不再有抹茶專利申請(qǐng)，說明該公司有可能已經(jīng)轉(zhuǎn)變技術(shù)研發(fā)方向和生產(chǎn)方向。而排名前10位的中國(guó)抹茶企業(yè)和個(gè)人申請(qǐng)人從2013年才開始有抹茶專利的申請(qǐng)，這個(gè)階段與我國(guó)抹茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展時(shí)期相吻合。
值得注意的是，這些國(guó)內(nèi)抹茶專利申請(qǐng)企業(yè)和個(gè)人對(duì)于抹茶技術(shù)的研發(fā)較集中且持續(xù)性差，沒有形成穩(wěn)定的專利布局能力。
3. 專利申請(qǐng)人競(jìng)爭(zhēng)力分析
本研究中的專利申請(qǐng)人競(jìng)爭(zhēng)力是基于專利的技術(shù)影響力和市場(chǎng)影響力來看的。技術(shù)影響力是基于專利被引證的計(jì)算，專利被其他專利引用的次數(shù)越多，技術(shù)影響力越高。市場(chǎng)影響力是基于專利家族規(guī)模的計(jì)算，同族專利數(shù)量越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。
經(jīng)過innojoy分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)的整合分析，發(fā)現(xiàn)日本三榮源公司的市場(chǎng)影響力遠(yuǎn)高于其他申請(qǐng)人，美國(guó)SWEDISH MATCH NORTH EUROPE AB的技術(shù)影響力遠(yuǎn)高于其他申請(qǐng)人。另外，分析軟件整合的結(jié)果沒有出現(xiàn)市場(chǎng)影響力和技術(shù)影響力均高的申請(qǐng)人，說明抹茶的技術(shù)和市場(chǎng)還比較分散，沒有行業(yè)巨頭的形成。
三、抹茶專利運(yùn)營(yíng)分析
1. 專利轉(zhuǎn)讓分析
專利轉(zhuǎn)讓是指專利的專利權(quán)和專利申請(qǐng)權(quán)發(fā)生轉(zhuǎn)移，是專利轉(zhuǎn)移的最主要形式，因此專利轉(zhuǎn)讓數(shù)據(jù)可以用來評(píng)定技術(shù)成果的價(jià)值[8]。有價(jià)值的專利才有“市場(chǎng)”，才會(huì)發(fā)生專利權(quán)的轉(zhuǎn)移。全球抹茶專利共有41件發(fā)生了專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，占1.92%。
從轉(zhuǎn)讓次數(shù)來看，有2件專利發(fā)生了4次專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，1件專利發(fā)生3次轉(zhuǎn)讓，9件專利發(fā)生2次轉(zhuǎn)讓，29件專利發(fā)生1次轉(zhuǎn)讓。從轉(zhuǎn)讓人和受讓人身份來看，被轉(zhuǎn)讓專利為職務(wù)發(fā)明專利的有26件，占轉(zhuǎn)讓專利總數(shù)的63.41%;受讓人為企業(yè)的為37家。
從轉(zhuǎn)讓專利的技術(shù)構(gòu)成來看，被轉(zhuǎn)讓專利主要集中在A23L和A21D，分別有14件和9件。通過以上分析，可以看出全球抹茶專利的轉(zhuǎn)讓不太活躍，專利技術(shù)沒有在企業(yè)間快速流動(dòng)，不利于新技術(shù)的推廣;專利轉(zhuǎn)讓成果最終流向企業(yè)，企業(yè)是技術(shù)和研發(fā)成果轉(zhuǎn)化的“主力軍”。
2. 專利質(zhì)押分析
專利質(zhì)押就是專利權(quán)人將專利作為抵押物以獲取資金，是近年來的金融創(chuàng)新手段之一。分析全球抹茶專利質(zhì)押情況（表5）發(fā)現(xiàn)，僅有3件專利發(fā)生過質(zhì)押。
作為新型融資手段，專利質(zhì)押融資可以為擁有高價(jià)值專利的企業(yè)提供資金幫助，助力企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，因此企業(yè)要多加利用，發(fā)揮專利的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
四、結(jié)論
本文研究了截至2021年4月19日全球抹茶領(lǐng)域的專利數(shù)據(jù)，得到如下結(jié)論。
21世紀(jì)前抹茶技術(shù)集中在日本、韓國(guó)和加拿大等國(guó)家，2004年中國(guó)才有本土抹茶專利申請(qǐng)。全球抹茶技術(shù)從2013年開始進(jìn)入高速發(fā)展階段，年度專利申請(qǐng)量不斷增加。專利申請(qǐng)量排名前5位的國(guó)家分別是中國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大和美國(guó)，共申請(qǐng)專利1 995件，占全球抹茶專利申請(qǐng)總量的93.62%。中國(guó)目前作為抹茶專利最大申請(qǐng)國(guó)，也是外國(guó)專利布局的主要目標(biāo)國(guó)。從專利技術(shù)主題來看，含抹茶食品、食料或飲料的制備或處理是技術(shù)研發(fā)熱點(diǎn)。
全球抹茶專利申請(qǐng)量前10位的申請(qǐng)人基本上涵蓋了國(guó)外和國(guó)內(nèi)抹茶領(lǐng)域的領(lǐng)先者和佼佼者，日本三榮源（SANEI GEN FFI INC）公司是抹茶技術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，而中國(guó)抹茶領(lǐng)域的專利申請(qǐng)大戶均位于安徽省。
全球抹茶專利中已授權(quán)且處于有效狀態(tài)的專利僅335件，占總量的17.21%;有效專利維持在5年以內(nèi)的專利比例最高，維持10年以上的專利僅有5件;41件專利發(fā)生了專利權(quán)轉(zhuǎn)讓，專利質(zhì)押僅3件。
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