2018～2020年美國蜂蜜生產情況

刁青云 代平禮 周軍│文

中國農業科學院蜜蜂研究所，北京100093

2018～2020年，美國蜂群數量逐年下降，2020年蜂群數量只有270.6萬群，比2018年減少4.3%。蜂蜜產量在2019年最高，達到7.12萬噸。2020年蜂蜜產量為6.70萬噸，比2019年減少5.9%，比2018年減少4.1%。2019年蜂蜜單產最高，達25.31kg/群，2020年蜂蜜單產比2019年下降2.3%。到2020年12月15日，蜂蜜生產者的庫存為1801.47噸，同比下降3.2%。

一、蜂蜜生產情況

表1顯示，2018年美國共生產蜂蜜69858噸，比2017年增長2%。2019年生產蜂蜜71179.8噸，比2018年增加1.9%。2020年美國產蜜群270.6萬群，比2019年減少3.8%；蜂蜜產量為66994噸，比2019年減少5.9%。2018年蜂蜜平均單產為24.72kg/群，比2017年的25.08kg/群下降1.4%。2019年蜂蜜平均單產為25.31kg/群，比2018年增加2.4%。2020年蜂蜜平均單產為24.72kg/群，比2019年下降2.3%，與2018年持平。

表1 2018～2020年美國各州蜂蜜生產情況

北達科他州是蜂群數量最多、蜂蜜總產量最多的州，2018～2020年蜂群占比分別為19.4%、18.5%和18.3%，蜂蜜產量分別占全國總產量的25.7%、21.5%和26.1%。2018年和2020年夏威夷州是美國蜂蜜單產最高的州，2020年蜂蜜單產為47.63kg/群，保持最近三年單產最高紀錄，2018～2020年蜂蜜單產分別是美國當年平均產量的1.9倍、1.4倍和1.9倍。2019年蒙大拿州是美國蜂蜜單產最高的州，蜂蜜單產為39.01kg/群，是美國當年蜂蜜單產的1.5倍。

二、蜂蜜庫存、價格和產值

表2顯示，2018年蜂蜜庫存量為1329噸，2019年和2020年美國蜂蜜庫存量均在1800噸以上。南達科他州是蜂蜜庫存最多的州，2018～2020年庫存量分別占全國總庫存量的17.6%、18.5%和21.8%。其次是北達科他州，2018～2020年庫存量占比分別為16.2%、15.7%和20.4%；蒙大拿州的庫存量居第三，2018～2020年庫存量占比分別為12.6%、14.1%和8.1%。

表2 2018～2020年美國各州蜂蜜存量、價格和蜂蜜產值情況

對比2018～2020年的蜂蜜單價來看，2018年蜂蜜價格最高，其次是2020年，2019年蜂蜜價格最低。2018年和2020年新澤西州是蜂蜜價格最高的州，2018年蜂蜜價格為108.98元/kg，是當年美國蜂蜜平均單價的3.38倍。2020年蜂蜜價格為121.53元/kg，是當年美國蜂蜜平均單價的3.94倍，也是最近3年的最高單價。2019年弗吉尼亞州是蜂蜜單價最高的州，單價達113.86元/kg，是當年美國平均價格的3.81倍。

表3 2013～2019年美國蜂蜜生產前10個州生產情況 （蜂群：千群；產量：千噸）

隨著產蜜群數量的下降，2018～2020年美國蜂蜜產值逐年下降，2018年蜂蜜產值為22.5億元，2019年降為21.3億元，同比下降5.3%；2020年繼續下降至20.9億元，同比下降1.9%，比2018年下降7.1%。北達科他州是產值最多的州，2018～2020年產值分別占全國總產值的21.8%、15.3%和20.4%。其次是加利福尼亞州，產值分別占比為8.5%、8.1%和8.1%。

三、蜂蜜生產前10個地區

表3顯示，從2013年至今，美國蜂蜜產量前10的州基本穩定，雖然個別年度各州的排名略有變化，前10名州的蜂群總量占美國全部蜂群量的70%左右，蜂蜜產量占70%以上。北達科他州、加利福尼亞州、南達科他州、佛羅里達州、蒙大拿州、得克薩斯州和明尼蘇達州一直是美國前七大蜂蜜生產州，其中北達科他州一直保持美國第一大蜂業生產州的位置，蜂群數量和蜂蜜產量均居于首位。得克薩斯州和明尼蘇達州是2016～2019年的第六大和第七大蜂蜜生產州。加利福尼亞州、南達科他州、佛羅里達州、蒙大拿州等州的排名年度間略有變化，但基本一直保持在前五的位置。

2018～2019年，北達科他州、佛羅里達州、明尼蘇達州蜂蜜產量下降，加利福尼亞州、南達科他州、蒙大拿州、得克薩斯州蜂蜜產量增加。與2018年相比，2019年前十大州的蜂群數量下降，其在全國蜂群占比也下降；但蜂蜜產量增加，在全國蜂蜜產量中的占比也增加。