葉圣益：讓菇農不再『靠天吃飯』

水藍薇 夏 丹 葉煒婷 胡燕姿

葉圣益，浙江省龍泉市竹垟鄉人，1948年出生。浙江雙益菇業有限公司前董事長、現技術顧問，龍泉香菇產業發展帶頭人，先后獲得5項國家專利，獲得浙江省星火發明企業家、全國星火先進工作者、省首屆優秀發明企業家、省首屆新農村建設優秀帶頭人等榮譽。

30多年前，葉圣益和香菇結緣。上世紀80年代，他毅然辭去龍泉八都區副區長一職，投身食用菌產業。從探索袋料香菇培育到攻克食用菌工廠化栽培技術難題，他推動了龍泉食用菌產業走向規模化、標準化生產，帶領當地菇農走上增收致富的道路。

辭去“鐵飯碗” 專心種菇

位于龍泉的雙益菇業廠區，年過七旬的葉圣益正蹲在地上，測量一塊即將搭建倉儲點的空地。見記者走過來，他站起身，拍拍手上的灰塵說道：“走，我們一起去生產基地轉轉。”

葉圣益個頭不高，清瘦，眉眼間精神氣十足，記性尤其好。說起上個世紀和食用菌結緣的事兒，他依然能精確到年份、月份，甚至具體的日子也記得清楚。上世紀80年代的龍泉，以食用菌為主導產業，為推動食用菌生產走上擴量提質之路，開始試種袋料香菇。但首批26個試驗戶因為摸不透種植技術、缺少領頭人，全部虧本。

時任八都區副區長的葉圣益責任心強，動手能力強，很受當地干部和群眾認可。于是，有人找上門來請求他幫忙解決食用菌的種植難題。

軍人出身的葉圣益，帶著一股子不服輸的勁兒。“我就想著一定要把這個事給解決。”就這樣，他跟著農藝師開始摸索香菇種植，還找來相關書籍填補食用菌方面的知識。

學著學著，他居然“上頭”了：1987年，他決定辭去八都區副區長的職務，“下海”種菇。“搞農業，就得365天一心撲在上面。”他說。

放著“鐵飯碗”不要，去種靠天吃飯的香菇，家人都“不干”了。可他很堅定：“16歲的時候，我就跟著父母插秧、耕田，什么農活都做了。農民一點一滴的辛苦，我都體會過。如果現在我能種好袋料香菇，讓大家少受一點苦，也算是為家鄉做一點事情。”

在一片質疑聲中，葉圣益抵押了房子，貸款3萬元，帶著6位農民回到家鄉竹垟鄉，籌辦了當時麗水市規模最大的一家香菇場。那時，38歲的葉圣益躊躇滿志。

帶領菇農 爭當“萬元戶”

沒想到一開始，葉圣益就栽了個大跟頭。

一萬多菌棒，剛種上菌種不到一個月，就感染了鏈孢霉。請來的老專家，都搖頭說救不了。這種病菌傳染速度非常快，還會造成生產環境惡化、菌袋大量報廢，只能將菌棒銷毀處理。而銷毀，意味著30%的菌棒都將報廢，之后霉菌也可能卷土重來。

“想帶領農民致富，結果碰到這樣的事。”葉圣益一籌莫展，體重從110斤一下子掉到了89斤。

發愁，但不服輸。他一點點摸索解決辦法，先將已經“生病”的菌袋放到別處隔離，再給菇棚反復消毒。沒過多久，他竟“碰了個巧”！

葉圣益在部隊里曾跟著師傅學習工程機械方面的知識，退伍后回到龍泉，是當地汽車維修方面的一把好手，因此也常備柴油等廢棄機油。一次，他順手給染菌的菌棒注射了柴油，本意是為了防止霉菌的孢子四散傳播，沒想到第二天菌棒的感染部位竟成結脫落，菌棒也漸漸“痊愈”。

香菇場“得救”了！1987年底，大豐收“登門造訪”，包括葉圣益在內的7位農民每人年收入高達8 000元。而在當年，中國農民年平均收入僅400多元。于是，鄉里鄉親們都打趣說，跟著葉圣益種香菇，能成為響當當的“萬元戶”。

之后，他帶著村民推廣袋料香菇栽培技術、研制新農機、培育新品種……他逐漸成了菇農口中的“老葉”。2002年，老葉在老家竹垟鄉金田村成立了浙江雙益菇業有限公司，當年就吸納了60多名當地農民就業，每人平均年收入為2萬多元。

近年來，雙益菌菇與專業合作社、種植大戶等多個農業經營主體組成聯合體，將新技術、新品種免費傳授給聯合體成員，試種后的收益歸種植戶所有，且相關技術會在龍泉多地推廣。

發揮余熱 投身農技研究

“我研究了4年的靈芝工廠化生產，終于有了新進展，這項技術推廣開來，菇農又可以增加收入啦。”說著，笑容爬滿了老葉臉上的每一道“溝壑”。

實現菌菇工廠化生產，改變菇農們靠天吃飯的宿命，是支撐老葉這些年堅持下來的根本原因。

新世紀之初，有采購商來到龍泉，想找到能全年穩定供應的香菇貨源。但在龍泉種菇，要根據氣候分淡季旺季，淡季時無法保證供貨。采購商掉頭就去了國外，還扔下一句話，“國外一些地區實現了食用菌工廠化生產，產出的食用菌質量好，還能全年供貨。”

“我也是有點民族情懷和抱負心的，不能把上門的生意拱手讓出去。”葉圣益又一次不服輸了。他四處打聽，了解到當時全國在食用菌工廠化這方面的發展幾乎是空白，個別涉足的公司卻要從國外引進機器設備，費用高昂，老板直呼“一直在虧本”。

想到在部隊里學的工程機械的那兩把刷子，葉圣益決定“努力一下”——自己研發設備、搭建生產線。他將那段研發經歷歸結為“慢慢嚼出來的日子”。日夜盯機器、畫圖紙、忙施工，好不容易長上去的體重又十幾斤地往下掉。功夫不負有心人，投入研究的4個月后，他初步搭建了生產線，所有設備全部自主研制。這些年持續不斷改進優化。

“時至今日，雙益菇業已經實現了金針菇、鹿茸菇、白靈菇等多個菌種的工廠化栽培；新的栽培工藝，采用玉米芯、茅草等廢棄農料為育菇原料，實現無木化栽培，不耗費龍泉的林木資源。食用菌標準化栽培技術也在龍泉逐漸推廣。”老葉的女兒、浙江雙益菇業有限公司董事長葉松梅說。葉圣益的“努力一下”，推動了整個龍泉食用菌產業的轉型升級。

正聊著，葉圣益手機上的“食用菌賊船俱樂部”微信群里又來了消息，群成員都是全國各地食用菌行業的大咖。“做了食用菌這一行，就像是上了‘賊船’，人一頭扎進去，再難回頭。”他用親身經歷解釋了這趟“賊船”之旅，雖一路艱辛，但樂此不疲。

當記者問到以后會不會再研究其他菌種的工廠化生產，老葉笑著說，“能做一點就多做一點”。