古人過中秋的講究

孫清

說到如何過中秋，古代人比咱們現代人的玩法更多更有趣。

吃月餅 《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們，這是我們能夠看到的最早的關于過中秋節吃月餅的記載。到了宋代，月餅有了“荷葉”“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。宋代以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上還設計了與月宮傳說有關的圖案。

燃燈 中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而古人對此并未滿足，于是便有“燃燈”以助月色的風俗。在湖廣一帶有用瓦片疊于塔上燃燈的節俗。在江南一帶則有制燈船的節俗。明清以來，中秋燃燈之俗更盛。富貴之家所懸之燈，高達數丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，自得其樂。

觀潮 中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的大賦名篇《七發》中就有了相當詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風更盛。“定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。除中秋賞月外，觀潮可謂又一中秋盛事。

祭兔兒爺 兔兒爺是一種泥塑手工藝品，中秋節祭兔兒爺、小孩玩兔兒爺的風俗盛行于北京一帶。著名作家舒乙先生就曾回憶：“童年時候兔兒爺就是中秋節的象征……大家都覺得要是連兔兒爺都不買那還怎么得了。”

明清以來，月宮玉兔從月崇拜的附屬物中分離出來，逐漸在祭月儀式中形成了獨立的形象，并逐漸豐富。清代宮廷把月中的玉兔稱作“太陰君”，民間則不同，百姓們稱它為“玉兔兒爺”。這恰恰反映了中秋節由皇家的祭月禮俗，變成了實實在在的民間節日。

偷蔥偷菜 古代每當中秋之夜，姑娘們會去農家田園里“偷菜”，以討個好彩頭。由于這是民風習俗之舉，故種菜的人也會不作計較，要“偷”盡“偷”。這一習俗從何而來無從考據，但現在臺灣地區有句俗語：“偷著蔥，嫁好郎;偷著菜，嫁好婿”，指的就是這一習俗。

吃田螺 民間認為，中秋吃田螺，可以明目。之所以一定要在中秋節食之，是因為此時是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習慣。

吃芋頭 清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”所以中秋食芋頭寓意辟邪消災，并有不信邪之意。