那時中秋

孔強新

20世紀50年代中期，我在海門縣城外婆家。中秋前一天，縣食品廠在體育場一角，搭了臨時圍棚。到了中秋節，只見那里彩旗飄飄，人頭攢動，鎮上居民，鄰近鄉民，紛紛趕來購買月餅。食品廠烘焙的都是蘇式月餅，用油紙包裝，十只一卷，當地人叫翻燒，品種只有百果和細沙。

后來，我回到申城，年年在父母身邊過中秋節。我家住在徐家匯附近。那兒一帶食品店不多，市百六店對過的衡山食品商店門面最大，華山路同仁街口的稻香村是老店，往北靠近廣元路也有南貨食品店，中秋節前都早早供應月餅。月餅有廣式、蘇式和潮式三種。印象中，廣式金腿三角五分一只，百果三角二分，椒鹽和玫瑰豆沙便宜些。蘇式和潮式一般不超過二角錢。其他諸如奶黃椰蓉蓮蓉咸蛋黃開洋干貝冰皮之類聞所未聞。那時人們嗜好甜食，市面上鮮肉月餅罕見，大約進入20世紀80年代，襄陽路上的喬家柵才烘焙鮮肉月餅。

中秋佳節，除了品嘗月餅外，家家戶戶喜食鴨子、芋艿煮青毛豆，這個老祖宗傳下的習俗，至今不衰。我母親當年喜歡煮八寶鴨，將醬油精鹽味精拌好的糯米、紅棗、栗子、白果、桂圓肉之類作餡，塞進鴨肚，用線縫好，放入大鍋煮熟。湯鮮肉香餡美，真是一道中秋節的美味佳肴。