西式簡餐廳燈具設計

【摘要】：照明的歷史是人類發展歷史的見證，燈具的設計開發過程，是一個將燈具的使用價值，文化價值和情感審美價值融為一體的過程，基于人文要素的設計發展趨勢，文化要素情感要素的概念化表達，確立了燈具審美趨向，而照明設計又是室內設計的關鍵所在，對于主題餐廳的氛圍營造有著不可或缺的作用。縱觀餐廳照明設施發展趨勢，為了迎合消費者越來越高品味與休閑要求，滿足照明的同時更要帶給人們如家般溫馨居所的感受，造型簡雅與選材健康環保成為日后餐飲業發展的強大趨勢。餐廳內燈光設計更要細致入微，平面布局突破傳統，除了必備的健康環保之外，還有照明設施所營造的感覺，用餐環境也應該是該餐廳個性色彩的集中表現。

【關鍵詞】：燈具發展趨勢;餐廳燈具設計意義;水平與發展動態;設計分析

一.照明的發展歷史

自從人類學會鉆木取火以來，照明經歷了從火、油到電的發展歷程。照明工具經歷過無數的變革，出現過火把、動物油燈、植物油燈、蠟燭、煤油燈到1879年愛迪生發明了白熾燈。自此無數設計師為其設計燈具形態，演繹出吸頂燈，落地燈，壁燈，吊燈，臺燈等眾多形式，發展到現在琳瑯滿目的裝飾燈、節能燈等，可以說一部照明的歷史正是人類發展歷史的見證。

如果說燈的發明給人們帶來了生活上極大的便利，今天，燈具的設計則是在照明功能基礎上，更多的滿足人們的文化需求和情感需求。

我國的燈具設計得到的重視雖然比以前多，但跟西方國家比，仍存在一定差距，我們應該認識到，燈具的設計開發過程，是一個將燈具的使用價值，文化價值和情感審美價值融為一體的過程，這個過程就是人文要素的注入過程。

二.燈具設計的發展趨勢

以用戶的個性需求與社會發展為出發點，通過大量的燈具實例分析和理論推理，挖掘到燈具基于人文要素的設計發展趨勢，提出基于區域的文化要素情感要素的概念化表達，確立了燈具審美趨向，構建了基于人文要素的，以人文關懷為導向的燈具設計體系。

根據產品語意將燈具分為造型象征意義和造型實體兩個方面，進而分析人文要素如何體現于燈具中。造型象征意義，主要是通過文化整合和情感脈絡的形成來體現。文化整合，是以基于區域的文化要素為分析重點結合大量的燈具實例分析總結人文要素在促進燈具設計理念的形成和主題定位過程中的內涵及表現，為形成富有區域特色的燈具形態做好文化鋪墊。情感脈絡，是以情感要素的內涵表現來形成，再結合前一個層面中確立的設計理念和主題，確立燈具的主題風格和情感特征，最終確立燈具造型的象征意義。造型實體是通過造型藝術要素的具體物化表現，實現由造型象征意義確立的造型象征，再結合理性要素的體現，最終實現燈具的造型實體。

三.餐廳燈具設計的意義

當今隨著市場經濟的發展，餐飲業也展現出驚人的發展速度，餐飲行業的競爭與發展不僅表現在餐食味道的獨特性和力求完美的管理與服務上，更表現在設施細節上！主題餐廳的出現可以增加人們精神的滿足感，也體現了現代人對新鮮個性時尚的執著追求。在人們日常生活中，用餐氣氛的好壞，除了與餐廳空間的設計陳設有關之外，燈光更是不容忽視的重要一環，作為主題性的餐廳，室內設計是其最重要的部分之一，而照明設計又是室內設計的關鍵所在，對于主題餐廳的氛圍營造有著不可或缺的作用。正是在這樣的研究背景下，本文探討了燈光在主題餐廳設計中的應用，燈光所帶給人們感覺是永遠是不可忽略的因素，燈光氛圍的影響當然離不了燈具材料精細選擇與造型的完美設計。因此，研究餐廳照明設施的造型審美趨勢有著非常深遠的發展意義。

四.餐廳燈具設計在該領域的水平和發展動態

照明設施一直是深受關注的項目，作為服務性質的餐飲業，近年來，隨著人民生活水平從溫飽型向小康型的轉變，人們外出餐飲的消費需求迅速增長，餐飲業的營業額以每年20%的速度增長。人們到餐廳消費已不是為了果腹充饑，更多的是一種外出休閑。因此如何創造舒適、溫馨的就餐環境，已成為餐廳管理者的關注焦點。在餐飲建筑的設計中，照明設計又是室內設計的重要部分，通過良好的照明設計可以創造出宜人的就餐氣氛，使室內光環境與餐廳的菜系、風味、檔次、風格相得益彰。在當今這樣 的時代發展趨勢下，把綠色健康環保作為照明設施設計的重中之重。縱觀餐廳照明設施發展趨勢，為了迎合消費者越來越高品味與休閑要求，滿足照明的同時更要帶給人們如家般溫馨居所的感受，自然也要求迎合這一品味需求.因此造型簡雅與選材健康環保成為日后餐飲業發展的強大趨勢。

五.餐廳燈具設計的分析

（1）當今各餐廳照明設施的現狀與特征

近幾年來，隨著科技的發展和物質生活水平的不斷提高，越來越多新的技術、新的材料被運用到了餐廳的設計當中，其中餐廳照明設計尤有代表性，科技的發展為餐廳的設計帶來新的亮點。用餐區有了更大的空間，餐廳的內的設計較為考究，燈光設計更要細致入微，平面布局突破傳統，室內照明的設施更加人性化。這些都成為縝密構思的一個集中的表現。

（2）該群體心理研究

近年來社會物質方面極大發展，精神層次的發展亦緊隨其后，能夠開始享受生活，在追求身體舒適的同時也追求精神層次的需求，在于照明設施方面，除了必備的健康環保之外，還有照明設施所營造的感覺，因此，照明設施的設計重在選材與設計上。

（3）餐廳照明設施的特殊性

餐廳作為主題消費的場所，所要求的追求，便是獨特，健康環保。每個餐廳都應有自己鮮明的個性色彩，同樣，其用餐環境也應該是該餐廳個性色彩的集中表現。只有這樣才能造成競爭優勢。在餐廳內用餐環境設計中，必須根據本餐廳經營的范圍、檔次、光顧本餐廳顧客的類型和特點，充分體現本店的經營特色。 綜合餐廳管理層面來說，針對短時用餐區，普通用餐區，幽靜用餐區，休閑用餐區，生日區，聚會區，還需極大限度的節儉，展現自己餐廳的個性，但卻不失奢華風范。

總結與展望

我深刻體會到：設計不僅僅是藝術，設計是溝通，是傳達，是藝術的表現，是創作。設計不是憑感覺做的，要考慮各種因素，要尋求最佳的表達方法。產品設計是限制下的創新，現實中絕對沒有不收任何約束的“開發設計”，不著邊際的設計幻想只是感性的泡沫，企業所需的是能夠在技術條件，工藝水準，資金成本和適當價格規范下最大程度發揮設計師創造力的真實產品。同樣檢驗設計成功與否的標準不由設計師決定，而是由市場決定。

相信在新的世紀，在新的時代，我國的工業設計會成為推進中國乃至世界經濟的強大支柱，會變成最有前途，最有價值的專業之一。（指導老師：李丹）

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