熱應激時的飼喂建議和技巧

潘雪男 校 張文華 譯

摘? 要：如何防止肉雞發生熱應激，家禽獸醫Gerwin Bouwhuis在飼喂方案、飲水線高度和使用飼料添加劑方面向養雞生產者提出了一些建議和技巧。

關鍵詞：熱應激;肉雞;飼喂方案;飲水線;飼料中圖分類號：S815.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）04-0009-02

養雞業普遍采取在一天中最熱的時間段讓肉雞禁食的方法來防止肉雞發生熱應激。這種方法的基本原理是，不采食，雞不會燃燒能量，因此機體不會產生內熱。然而，位于荷蘭埃曼市的家禽健康中心（Health Center for Poultry，GvP）的家禽獸醫Gerwin Bouwhuis認為，讓雞在熱應激期間禁食并不是解決熱應激問題最有效的方法。雞發生任何形式的應激都對養雞生產不利，我們可以調整飼喂方案來應對熱應激。

Bouwhuis表示，即使不改變飼喂方案，也可以減少雞的采食量。調整光照強度是有效的備選方案。調低光照強度可以減少雞的采食量和活動，但在此期間應偶爾增加光照強度以刺激雞飲水，較低的飲水量也不利于雞群的健康。Bouwhuis建議，一方面可以暫時降低飲水器的高度，鼓勵雞飲水;另一方面可以稍微抬高飼喂器，暫時讓雞減少采食量。這種方式既可以限制雞的采食量，又可以防止雞完全禁食。

1? 高pH的危害

肉雞本身不容易散熱。它們沒有汗腺，無法通過出汗散發熱量，只能通過喘氣散熱。在遭遇熱應激時，雞會加快喘氣，張開翅膀并豎起羽毛，同時糞便變稀薄。呼吸增加的后果是，雞會釋放出更多的二氧化碳，這會改變機體血液的pH。血液pH的這種變化會影響心肌和腿部肌肉的健康。根據Bouwhuis的經驗，熱應激會使雞產生更多的健康問題。他說：“熱應激的雞往往會表現出較強的戰斗欲望，或想逃跑，即所謂的“戰斗-逃跑”反應。然后，雞的身體會進入一種準備戰斗或逃跑的狀態。此時肌肉會充血，而流經腸道的血液會減少。這可能會引發所謂的“腸漏癥”。

2? 飼料添加劑

在市場上銷售的畜禽用添加劑中，多種添加劑能夠有效防止雞發生熱應激。Bouwhuis提示，在雞的飲水中添加多種活性物質才能起到有效預防熱應激的作用。ThermoFit添加劑含有多種活性物質且可溶于水，可以消除或緩解熱應激對雞的影響。Bouwhuis說，“Thermofit含有可防止雞發生脫水的電解質和穩定血液pH的碳酸氫鹽，有助于防止骨質疏松癥。抗氧化劑能夠捕獲機體中的廢物，并可防止呼吸肌超負荷運動。在飲水中添加鎂可避免雞的心肌發生痙攣。”Thermofit的用量為，每1 000 L飲水添加1 kg～2 kg。該添加劑可用于熱應激的急性期，從7：00～19：00。

Bouwhuis指出，目前我們很難準確預測肉雞何時發生熱應激。熱應激的發生取決于多個因素，如雞舍的高度、雞舍內的濕度和氣流速度等，飼料的營養組成和雞的生長速度在雞發生熱應激上也起一定的作用。“肉雞可以在短時間內輕松地應對不斷變化的環境條件。但如果長時間過熱，肉雞會開始發生熱應激。”

在發生熱應激期間，減少飲水量是不可取的，降低飲水器的高度可以促進雞飲水。

原題名：Tips and trick for feeding during heat stress（英文）

原作者：Bouke Polsma