咖啡是怎樣成為飲料的

韓　柳太淳

妙趣橫生的發明

咖啡的起源

傳說埃塞俄比亞有一個名叫卡爾的牧羊人，有一天他突然發現山羊變得無比興奮。他覺得很奇怪，于是就細心觀察，原來這些羊是吃了一種植物的紅色果實后才興奮不已的。卡爾好奇地嘗了一些，也覺得精神爽快，興奮不已，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，分給當地人吃。修道院里的人們發現，喝了用這種果實煮的飲料可以整個晚上都精神飽滿地禱告。從此，這種果實就被當作一種提神醒腦的飲料，廣受好評，被稱為“咖啡”。9世紀初，咖啡流傳到埃及、土耳其、敘利亞等地。咖啡文化成熟于歐洲。16世紀初，咖啡傳到歐洲，可當時的人們認為這是異教徒的飲料，因此極其排斥咖啡。自從意大利教皇稱這種飲料是“基督教的飲料”后，人們才開始飲用，于是，咖啡逐漸傳到歐洲各地。今天人們常喝的咖啡就是先將這種果實（俗稱咖啡豆）炒一遍，再磨成粉狀，然后用水沖泡而成的飲料。

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