改善不良飲食習慣吃得更健康

姜雪

吃飯不規律

吃飯時間沒有規律性，很容易影響胃腸功能，誘發胃腸道疾病。一方面，在該進餐時，胃會分泌胃液用來消化食物，但若此時胃里并沒有東西，就會導致胃液腐蝕胃黏膜，時間久了就會產生胃部疾病；另一方面，過度饑餓后進食，很容易吃得過多，長此以往，身體脂肪堆積，引起肥胖。此外，不按時吃飯，還會影響身體營養的攝入，身體能量供給不足，學習效率自然低下。對于正在長身體的青少年來講，每一頓飯都重要，保持規律的飲食習慣，才能更好地促進身體的生長發育。

吃得太快

青少年中存在這樣一種現象，尤其是初三、高三學生，學習任務重，為了擠時間，往往吃飯時狼吞虎咽，很快就吃完一頓飯。這樣的飲食習慣顯然是不健康的，因為吃飯速度太快，食物沒有得到充分的咀嚼便進入胃部，對胃也是一種負擔。長期如此，很容易導致腸胃的消化、吸收功能下降，引起腸胃不適，甚至出現胃炎。而且，為了節省時間，有些學生還會邊走邊吃，這也不利于腸胃健康。

習慣吃燙食

“趁熱吃”的說法，使有些人對吃飯產生誤區，飯菜還燙著就下口，其實這是非常不健康的飲食習慣。對于口腔和食管黏膜來說，當食物或水的溫度超過65℃時，就會燙傷黏膜，出現發紅，充血，腫大，或者潰爛。如果長期反復燙傷食管，會引起食管黏膜的慢性創傷和炎癥，嚴重的還會導致食管癌的發生。

只吃精米白面

《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》中提到，我國居民膳食結構以谷物為主，但谷物以精制米面為主，全谷物及雜糧攝入不足，只有20%左右的成人能達到日均50g以上。只吃精米白面導致的健康危害，一是營養失衡，二是身體缺乏膳食纖維，不利于一些慢性疾病的防治，還有可能增加患糖尿病的風險。所以，日常飲食要適當食用粗糧，如玉米、小米、雜豆、蕎麥、燕麥、紅小豆、綠豆等，日常主食應注重粗細結合、營養搭配。

蔬菜水果吃得少

有些青少年會挑食，喜歡吃肉類，不喜歡吃蔬菜、水果，或只吃水果來代替蔬菜，這些飲食習慣都是不健康的。蔬菜、水果含有膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，促進新陳代謝，帶走身體里的有害物質，而且還有益心血管健康。日常飲食注重蔬果搭配，能夠幫助青少年排出身體毒素，補充日常所需營養物質，不斷提高身體抵抗力。中國居民膳食指南建議，餐餐有蔬菜，天天有水果，推薦每天蔬菜攝入300～500克，其中深色蔬菜占1/2以上，水果200～350克。

吃得“重口味”

重口味的食物，混合各種調料而成，味香濃郁，吃起來更過癮，這也是為什么其深受人們喜愛的原因。一般如辣椒、麻椒、白糖、鹽等調味品放得較多，常吃這類食物，腸胃更容易受刺激。長期食用高鹽食物，會增加身體的代謝負擔，還會有引起血壓升高的隱患；長期食用高糖食物，是直接引起血糖水平過高和血管問題的重要因素；長期食用過辣食物，除了刺激胃黏膜，影響腸胃消化和吸收外，還可能會刺激口腔，導致味覺衰退；吃太多高脂肪的食物，易導致青少年肥胖，而肥胖極易增加患高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗死等疾病的風險。

（編輯 安思齊）