鄉間小記 二篇

韓峰

薄 荷

最早接觸薄荷，是上世紀六十年代的少年時。那時，我常和小伙伴們在小河里“狗刨”，“狗刨”玩累了，就薅幾片遍布小河邊的薄荷的葉子，或貼在上眼皮，或貼在太陽穴，或貼在腦門，瞬間便感到了一絲清涼，同時，這絲清涼也撲鼻而來，直入肺腑，心里頓時也清涼起來。

后來，隨著上山下鄉、當兵、工作，薄荷不知不覺間就從我的視線中消失了。幾年前，從網上看到，說薄荷能驅蚊，鑒于小院蚊子較多，我當即跑到野外的河溝邊，挖了幾棵薄荷，移栽到了花盆內。蚊子卻沒有被驅走，照舊叮人吸血。一日，忽看到清涼油、風油精的成分里都含有薄荷腦，便想，薄荷腦肯定是從薄荷提煉而來，何不采一片薄荷葉揉出汁液，涂抹到蚊叮之處呢？一試，果然十分靈驗，癢的感覺很快就消除了。之后，薄荷就成了我戰勝蚊叮的“武器”。此外，我還將少年時貼薄荷葉，改為將薄荷汁液涂抹在人中、鼻孔、太陽穴、上眼皮、腦門，那即刻沁入肺腑的清爽，那提神醒腦的清涼，使身心一下子愉悅了許多。揉捏過薄荷的手指，仍殘留著薄荷的余香，久久不散，我便將手指放在鼻孔前，讓那淡雅的愜意清涼在心田漫漶。

其實，薄荷在古代就是一味中藥。翻開《本草綱目》《中華本草》《中國藥典》《中藥大辭典》等古今多部醫書，都可聞到它特有的藥香。《本草綱目》就曾記載道：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱、及瘰疬、瘡疥為要藥。”隨著對薄荷的進一步研究，薄荷不僅具有疏肝解郁、健胃、止癢、治療流行性感冒、風疹、神經痛等多種功效，有科學家還發現，薄荷葉能夠阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應，最終“饑餓”而死。

除藥用價值外，薄荷還具有許多食用價值。薄荷葉是夏季的一道涼菜，或與其它調料一塊兒撒在涼面上，或與黃瓜洋蔥木耳等涼拌，或單獨涼調，均清爽可口，增強食欲。

薄荷葉還可泡茶，清涼解暑，清心明目。在阿拉伯國家，泡薄荷葉茶還是男人的專利。在烈日炎炎的摩洛哥，薄荷茶加上中國綠茶，已成為獨特的“國飲”，一日三餐都相陪相伴。若是有客人到來，主人一定會連捧三杯敬上。

在滬菜菜系中，薄荷被作為主料制成了薄荷糕，薄荷的綠與糯米粉的白，加之點綴的紅綠絲，白中透綠，綠中透紅，既色澤誘人，又甜涼爽口，食后口氣格外清新，猶如剛刷過牙一樣。

薄荷是非常普通的，它沒有牡丹、梅花的嬌貴，沒有過高的生長要求，也沒有奪人眼球的外表，山野濕地河畔，都有它默默無聞的身影。它喜愛陽光，但也不懼嚴寒。據《唐本草》記載：“薄荷莖方，葉似荏而尖長，根經冬不死。”有研究表明，薄荷的根莖可耐-15℃的低溫。霜凍前，我將其它花都搬進了室內，唯獨將它留在了室外，并理發似的剪去了它早已枯萎的枝葉，只保留根部。來年開春，它又頑強地舉起了生命的旗幟。

古代文人也對薄荷有感而發。陸游在《題畫薄荷扇》中云：“薄荷花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。”在《贈貓》中，又“時時醉薄荷”。宋代劉克莊“籬間薄荷堪謀醉”，宋代陳郁又“薄荷香中醉欲顛”……看來陸游們都陶醉在薄荷的清涼芬芳之中了。

我國是薄荷生產大國，具有特殊芳香的薄荷，早已在食品、藥品、煙草、牙膏、飲料、化妝品等行業發揮著自己的作用，薄荷腦和薄荷素，更是遠銷數十個國家和地區，在國際市場久負盛名。

蓖 麻

蓖麻，故鄉人叫麻籽。它不像小麥、玉黍、谷子、紅薯等作物大面積種植，只是在干涸的溝里、溝坡、溝上、路邊、田邊地頭、房前屋后等空地，零星地種植。種上便不再管理，不打藥，不澆水，不鋤草，任其自由生長，直到秋天收獲。

對蓖麻如此不重視，自然也有不重視的道理。其一，它不像糧食作物那樣，是上升到“民以食為天”的生存的必需品;其二，它雖屬于油料作物，但不能榨油吃，有毒。之所以還種，一是不費多少投入，收購時能賣個零花錢;二是蓖麻稈曬干后可以當柴燒;三是有的地方將蓖麻稈皮漚泡后，搓成麻，納鞋底。所以，蓖麻就像俗語說的，大年三十逮個兔——有它沒它照樣過年。

蓖麻不管你重視不重視，也不與小麥、玉黍、谷子、紅薯等作物爭寵，也無論環境好壞，什么也不講究，只要農人一撒籽入土，它便在一場春雨后生根發芽，以頑強的生命力去抵抗干旱，抵抗鹽堿，抵抗風力，一天天地分杈、碧綠、長高、粗壯，千手觀音似的伸出一個個闊大的七角形葉子，開出一朵朵別致有趣的紅色的雌花和黃色的雄花，結出一串串球形的渾身是刺的綠瑩瑩的蒴果。隨著蒴果的成熟，外殼和刺也都隨之變硬，如刺猬一樣扎手。俗話說，麥熟一晌，蠶老一時。蓖麻蒴果同樣。此時，農人必須不失時機抓緊采收，收得遲了，蒴果就會被陽光曬得開裂，蓖麻籽就會如天女散花般地撒落一地。

童年時在故鄉，蓖麻是我和小伙伴們的玩具。每逢下雨天，我們把蓖麻葉撇下來頂在頭上，當雨傘，當草帽，在雨地里跑來跑去。在蓖麻長得粗壯時，我們甚至破壞性地將能做拐的蓖麻從根部砍下，修砍成既能用手握著、同時又能用腳踩著的拐，嘗試著像踩高蹺一樣行走。可現實往往不如人意，剛開始嘗試，雙腳一上去就下來了，即使練了多次，最多也只是走兩步。等玩兩天玩夠了，便丟棄在一邊。可惜了那些蓖麻。在蓖麻即將成熟時，我們迫不及待地偷偷摘下蒴果，用腳把殼踩碎，然后揀一把油光發亮的蓖麻籽裝進兜里，或在石板上擺長蛇陣，或作為彈弓的子彈，或作為“大炮敵強人”的棋子。夜里，剝開蓖麻籽的外殼，用掃帚上的細篾將白白的仁兒扎住，然后用火柴點燃，那微弱的火光就像我們的火把，在漆黑的夜晚特別好玩。奶奶還用針線把蓖麻籽一個個串起來，串成一個蓖麻項鏈，給我戴到脖子上。別說，那油光發亮且有不規則花形的蓖麻項鏈，還真是別具一格。奶奶告誡我，麻籽有毒，只能玩，可不能吃。

在煤油燈照明的年代，有的買不起煤油（故鄉人叫“洋油”），便將剝了殼的蓖麻籽放到燈盞里點燃，以此黃豆般大小的火苗，使屋里有些昏黃的光。

蓖麻雖不受故鄉人的青睞，但它早已走進了《本草綱目》《雷公炮炙論》《圣濟總錄》《本草正義》《中國藥植志》《藥材學》等多部藥典，它的葉，能消腫拔毒、止癢;鮮品搗爛外敷，能治瘡瘍腫毒;煎水外洗，能治濕疹搔癢。它的根，能祛風活血，鎮靜止痛，可用于風濕關節痛、破傷風、癲癇、精神分裂癥。它的油，可治大便燥結;因其刺激性小，還可作為皮膚滑潤劑，用于皮炎及其他皮膚病;制成油膏劑，還可用于燙傷、潰瘍等。它的籽，可治咽中瘡腫、喉痹、顏面神經麻痹、子宮脫下等。

在工業上，蓖麻油以粘度高、凝固點低、既耐嚴寒又耐高溫、優于其它油脂的特性，不僅是高級的航空潤滑油，還是冶金、機電、紡織、印刷、染料等工業的重要原料，有著廣泛的用途。

原產于非洲東北部的蓖麻，如今已遍及全世界30余個國家，種植已經達到了工業化規模。小小的蓖麻，不可小覷。