葉子發黃，問題在根上

回應“‘網紅店為何成食品安全重災區？”

2021年8月26日《南方周末》綠色版

看到處罰名單，我根本想不到，擁有如此糟糕衛生狀況的，竟是這些表面上光鮮亮麗、生意興隆的“響當當”的品牌。我曾經對這些品牌的新品、熱銷商品愛不釋手，還推薦給身邊的朋友、同學，而現在，我對它們的信任感被徹底擊碎。這次“上榜”的大多都是連鎖餐飲品牌，但許多品牌的回應——“僅是部分門店的個案”，如此態度就說明涉事企業仍未將食品衛生這一根本性問題重視起來。

“不僅強調聚焦單獨門店，也注重強化總部管理”，這次市場監管總局的查處舉措體現著這一思路——“葉子發黃，問題在根上”。當下，互聯網是品牌推廣的“主戰場”，這些“網紅”品牌只要在宣傳上用用心，他們就會“收割”一波流量，讓自身品牌更加“響當當”了。忙于推廣自身、“收割”流量的餐飲品牌，自然“一心干不了二事”，對于衛生安全等問題馬馬虎虎，硬是把自己養成了“假花”。

安徽淮南?張國晨?大學生