八角產業發展現狀問題及對策分析
——以廣西寧明縣為例

趙麗濱

（廣西中醫藥大學公共衛生與管理學院，廣西 南寧 530299）

八角（IlliciumverumHook.f.）屬八角科八角屬植物，又稱八角茴香，分布于亞熱帶地區。八角具有很高的經濟價值，是藥食兩用的中藥材之一，也是重要的化工原料。八角是海內外貿易市場上熱銷的產品，中國是出口八角的唯一國家。廣西是八角原產地也是主產區，有“世界八角之鄉”的美稱。廣西八角栽種面積和產量分別占國內的86%和97%，產量占世界的70%以上［1］。地處廣西西南邊陲的寧明縣，有“中國八角之鄉”的雅稱。寧明縣是廣西八角最大經濟林縣之一，其栽種面積和產量均居廣西之首。寧明縣依托自然資源大力發展八角產業，不僅促進了當地八角產業發展，而且對提高邊遠山區人們的生活水平具有重要意義。文章以寧明縣的八角產業為例，研究當地八角產業發展現狀，并提出相應發展對策，以推動寧明縣八角產業規模化發展，提高林區人民的生活水平，促進寧明縣經濟發展。

1 寧明縣八角產業發展現狀

1.1 種植歷史

寧明縣種植八角已有400多年的歷史，農民對種植八角興趣高，在八角種植生產方面積累了許多經驗。自改革開放以來，尤其是在實行家庭聯產承包責任制之后，寧明縣的八角產業發展飛快并初具規模，現今仍保留大片八角林。據1999年森林資源二類調查顯示，寧明縣的八角林栽種面積近2萬hm2，占經濟林面積的9O%［1］。2014年，中國八角產量占世界的80%，廣西八角產量占全中國的85%，寧明縣的八角產量占全中國的22%，八角產量占據廣西的四分之一［2］。截至2018年，寧明縣八角栽種面積達3.3萬hm2［3］。

1.2 資源分布

寧明縣坐落在廣西壯族自治區西南部，北回歸線附近，南亞熱帶季風氣候，年均溫23.2℃，適宜八角樹的生長。寧明縣土地資源豐富，山地約占全縣總面積的85%，山多田少，山區土層深厚，土壤偏酸性，適合大范圍種植八角樹。廣西八角主要分布在區內的五大山系：六萬大山山系、十萬大山山系、大瑤山山系、大明山山系、金鐘山山系。寧明縣則屬于其中的十萬大山山系。十萬大山山系主要分布有：紅花八角、少藥八角、短梗八角及八角。寧明縣八角林區主要分布在那楠鄉、桐棉鄉、板棍鄉、東安鄉、寨安鄉和國營派陽山林場［4］。

1.3 八角價格與產量

隨著社會經濟的發展，社會生產力的不斷提高，寧明縣八角產業正朝著規模化方向快速發展。寧明八角主要銷往玉林中藥材市場和臨近的南寧消費市場。玉林中藥材市場是全國十七家中藥材專業市場之一，也是廣西唯一的中藥材專業市場，市場貿易輻射全國20多個省市地區，對八角產業的發展，推進廣西八角產業化的發展起到重要作用。據統計，2020年8月廣西玉林中藥材市場八角果規格與價格情況如表1所示，可發現八角市場波動較大。

表1 2020年8月廣西玉林中藥材市場八角規格與價格情況（單位：元/kg）

2001年寧明縣八角果的銷售產值達11721萬元，是全縣農業總產值的13%，占全縣林業總產值的53%。2005年八角種植面積已達2.38萬hm2，產量占廣西的30%，林區農民人均收入70%左右來源于八角［5］。據寧明年鑒統計，2016年寧明縣年產八角干果3,101,000kg。許多種植戶獲得了較高的經濟收入，可觀的收入也極大地提高了種植戶們的積極性，八角產業也成為了寧明縣山區人民脫貧致富的主導產業。

1.4 市場前景

八角生產潛力大，前景廣闊，產品用途廣泛。我國八角的消費量約有5%用于醫藥，而95%用作香料［6］。八角是著名中藥材，有祛風理氣、和胃調中的功能，用于腹部冷痛等。近年來，高致病性禽流感在全球范圍內出現，瑞士羅氏公司使用八角的主要成分莽草酸生產的抗感冒藥“達菲”是唯一的預防藥物，并被世界衛生組織推薦。八角干果含莽草酸8%～13%，是目前最好的天然植物材料。以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和制取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。現代藥理作用研究表明，八角屬藥用植物，具有很強的抑菌活性，八角茴香對多種菌株有抑菌效果：金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等［7］。除了具有很好的抗菌效果外，八角科植物還具有使中樞興奮、升高白細胞及鎮痛、抗氧化等作用。同時八角產品：茴油、八角精、茴香腦等，廣泛應用于食品、香料、化工等多領域。八角果是天然調料，烹飪時可直接使用。八角茴油是卷煙、香皂、漱口水、牙膏、化妝品等日化產品不可缺少的提香劑。八角在畜牧業、漁業是天然的飼料添加劑，工業上還可用作“無氰電鍍”的添加劑和涂料的填充劑［8］。近年來隨著中國—東盟貿易區的建立和北部灣的建設，給寧明縣八角產業發展提供了更廣闊的市場平臺和無限商機。充分利用東盟發展的商業契機，提高八角產品競爭力，有望將寧明八角品牌推向國際市場。

2 寧明縣八角產業發展中存在的主要問題

2.1 八角林管理粗放，生產經營方式落后

寧明縣八角絕大部分散落在各種植戶或經營戶手上，八角的種植和管理方式仍采用傳統粗放模式。據寧明年鑒資料顯示，2016年群眾依照法律規定，意愿流轉經營權土地農戶1910戶，涉及面積1335.3hm2。流轉入農戶的面積610.1hm2，流轉入合作社的面積438.7hm2，流轉入企業的面積150hm2，其他136.5hm2。長期以來存在如下突出問題。

2.1.1 種植材料差，造林成活率低 八角種子種苗產業化尚未形成，主要種植上使用的都是實生苗，較少用到營養杯苗和嫁接苗，且種子來源混雜，品種良莠不一，在運輸過程中容易缺水，且易傷害幼根。在種植時，漿根處理不科學，成活率不高，從而導致單位面積產量低［9］。

2.1.2 極少進行科學配方施肥 據寧明年鑒記載，2016年實施國家測土配方施肥項目，完成推廣測土配方施肥技術3.5萬hm2任務，其中在3個村開展整建制推進示范。在水稻、甘蔗作物上進行高產示范展示共4個，面積達0.2萬hm2，而在八角行業開展較少。大部分八角林地每年只在八角采收期進行除草，而八角在生長過程中都需要施肥，多余的雜草會與八角樹爭奪土壤中的肥料，導致八角營養不良，單產下降［10］。

2.1.3 生長期長，落花落果嚴重，大小年結果問題突出 八角樹型高大，大部分結果樹高在10m以上，采摘不便且生產期長，6～10年開始開花結果，15～20年進入盛果期，在得到良好栽培條件下，盛果期可延長50～70年。許多林農認為八角結果期太長，因而很少采取科學管理方式［11］。同時，由于寧明地區風雨天氣多，上半年受寒潮影響，下半年受臺風等災害性天氣的影響，環境因素易導致落花落果，影響成果率。

2.1.4 病蟲害頻繁發生 防治病蟲害方式落后，防治效果不佳，沒有深入了解病蟲害發生規律，一旦八角受到侵害，易相互傳染，即影響結果率［12］。

2.1.5 林地管理困難且流失嚴重 農村集體八角林場分布和管理雜亂，林農種植熱情不高。亂砍濫伐現象突出，且不能按時補種，造成山區林地大量損失八角樹［13］。據寧明年鑒資料顯示，2016年寧明縣林業局共立案查處涉林案件398起，其中林業行政案件363起，處罰涉案人員321人；刑事案件35起，刑事拘留8人，逮捕11人，取保候審19人；收繳木材539.69m3。

由于缺乏科學的種植管理方式，上述問題一直困擾著種植戶們，使八角的產量和品質得不到保證。

2.2 加工水平低，產品質量差

寧明縣現有的八角產業，加工技術落后是普遍現狀。寧明縣主要使用傳統粗加工方式，缺乏深加工產品。提高八角加工技術是八角產業發展的重點，而寧明縣八角加工采取的仍是就地收集八角初級產品，同時利用陽光暴曬處理的方式保存八角。這種方式受天氣因素影響大，加工處理方法不當，會使八角顏色深，品質與外觀較差，干果瘦果多，產出效益不明。同時八角銷售產品僅以賣八角干果為主，極少進行八角深加工，產品價值不高，阻礙了八角產業向加工、深加工和一體化經營發展［14］。同時八角質量、安全存在較大隱患。由于種植八角過程中，種植戶大量噴灑農藥、使用化肥等，導致有害物殘留量超標，有的在加工過程中加入過多的二氧化硫，致使含硫量超標，威脅人們身體健康，大大降低了八角的品質［15］。

2.3 市場波動大

市場價格波動影響著八角的種植，由表2可知：市場上八角的價格變化起伏巨大，從2015年到2020年8月每千克售價從10元到50元不等。八角價格的不穩定性使林農的商業風險增加，并極大的打擊了林農種植八角熱情。當價格好的時候林農們就會大量栽種八角樹，未能考慮到以后的風險狀況，當價格下跌，林農抗風險能力弱，各種資金投入就跟不上，林農的經濟效益沒有保障。因寧明縣八角以農戶零散經營為主，市場價格的不穩定，阻礙了八角的種植經營，對八角的收購價格產生不利影響。八角產業易受到資本以及海內外市場的影響，當資本和市場低迷時，許多八角經銷商或加工廠商壓價收購或不收購，導致農戶手中的產品難以轉化為商品，因而很難再有資金投入八角的種植，影響八角產業的長遠發展［16］。此外，由于市場監管不到位和對八角的宣傳不足，市場上曾出現“假八角”“毒八角”等劣質產品。近來廣西八角出現用2kg硫磺熏出2000kg八角，二氧化硫超原標準16倍的現象［17］。劣質的產品不僅坑害和誤導消費者，也給八角的生產經營造成負面影響，使農戶與八角經營企業風險增加，導致八角銷量和價格下降［18］。

表2 2015—2020年廣西大紅八角的價格情況 （單位：元/kg）

2.4 科研推廣和創新不足

寧明縣八角的種植方式仍是根據經驗進行種植管理，管理方式不科學，研發八角新種植技術較少，且新技術沒有得到充分推廣。隨著八角及其產品所產生良好的經濟效應，寧明縣政府對八角產業越來越重視和支持，八角種植也得到了資金和技術上的扶持。然而，從寧明八角產業發展情況看，科技經費不足、缺乏種植技術人才的問題還是很突出。據寧明年鑒統計顯示，2015年確定的133名新型職業農民集中培訓工作，其中中草藥33名，人數較少。2016年寧明縣農機校舉辦培訓班10期，培訓內容主要集中在甘蔗、馬鈴薯、水稻等領域，涉及八角種植的培訓較少。人事教育股、縣林業工作站、林業基地管理站、野生動植物保護站、退耕辦、油茶辦、林業產業管理站等全局在編人員中，有林業高級工程師2名，工程師12名，經濟師1名，助理工程師11名，技術人員16名。寧明縣的八角產業資金主要源于銀行貸款和政府撥款，資金不足、來源少，難以滿足八角產業的發展需要。而八角產業作為林區農村經濟發展的主要產業，從種植栽培、林間管理、病蟲害防治到優良品種的研究，不但需要一定數目的科技經費支撐，而且需要進行長遠規劃，許多企業看重的是眼前效益，并沒有過多的人力物力來研發八角品種、提高八角單位產量，不利于八角產業的轉型升級［19］。

2.5 寧明八角產業發展較弱，缺乏龍頭企業

寧明縣的八角出售主要靠小商販，缺乏合作組織或龍頭企業來支撐。當八角產量降低，滿足不了市場需求時，供不應求，經常出現抬高價格售賣的現象。當八角產量過多時，市場飽和，供過于求，沒有人購買，產品無法銷售，或者售價低，導致產量增加而收入卻沒有增加。同時由于寧明縣經濟發展水平較低，商業投資不足，僅靠政府財政撥款難以滿足行業發展需要。據寧明年鑒記載，雖然2016年已有農民合作社216家，家庭農場18家，但由于資金、技術等因素的限制，很少有企業能夠發揮“龍頭”角色作用。

3 促進寧明八角產業發展的對策建議

3.1 建立科學種植管理模式，提高八角產量質量

加強撫育管理，推廣科學的種植方式。實施良種種植，加快低產林的改造。對現有林實施分類，根據林地條件的不同，利用種源選擇、林分選擇、個體選擇的成果，通過有性和無性繁殖相結合的方式，培育八角優良品種。寧明縣可以采取如下措施提高八角的產量：（1）合理施肥。結合八角樹不同生長階段的特點，根據本地土地肥力程度制備八角專用肥。（2）疏伐密林。八角種植密度過大，會影響八角林的通風透光性，不利于八角樹進行光合作用，導致開花結果少。（3）加強病蟲害治理。實施“預防為主、綜合防治”的方針，建立健全病蟲害監測防治體系，定時監測，掌握病蟲害發生的規律，選擇恰當的防治時機。（4）翻土墾復及清理雜草。定期翻土、墾復，以提高土地肥力，清理雜草能夠改善樹體營養狀況，加快八角生長，創造有利于八角樹生長發育的生態環境，保障八角林的高產、穩產。

3.2 采取科學無公害加工方式

加強八角加工標準化實施，開發無公害產品。近年來，隨著我國“無公害食品行動計劃”的逐步實施，越來越多的人選擇無公害食品，而不合格的產品將被現代市場淘汰。寧明縣可以利用林區獨特的自然地理環境，根據GAP技術要求，積極推進農業標準化，確保八角規范生產，大力開發優質無污染的產品，打造寧明“八角之鄉”的品牌，推動寧明八角走向更廣闊的海內外市場。因此，寧明縣八角產業發展要采取強制有效措施，有關部門應根據八角生產加工現狀和存在的問題進行分類分析，并按八角加工標準化要求編制技術操作規程，從而實現寧明縣八角產區豐產豐收，獲得更高的經濟、生態效益。

3.3 完善八角市場交易體系

建立標準化的八角市場交易體系，保證八角交易市場的穩定，保障消費者權益，對寧明八角產業發展具有重要的意義。在符合條件的地方，建立八角交易市場，也可在各鄉鎮、商店設立網絡購物示范區，指導農戶利用智能手機和電商平臺進行八角網絡交易，通過電子商務和物流系統，充分利用現代化方式進行網絡交易，為普通消費者提供便捷的服務，保證交易公平有序。因此，政府要履行經濟建設的職能，完善市場交易體系，使八角價格控制在合理范圍內，同時經營者們也應積極參與配合，聯手建立和維護公平有序的八角交易平臺。

3.4 加強科技力量

促進寧明八角產業的可持續發展，離不開科技和人才的支撐。“科學技術是第一生產力”，只有充分調動社會科研機構人才的積極性，才能更好地解決八角產業發展面臨的難題。專業人才稀缺一直是寧明八角產業面臨的普遍問題，政府可設立八角科技研發基金和科研開發激勵機制，建立合理的八角人才引進制度，聘請高水平的八角技術人才，進行新技術的普及和推廣工作，通過組織種植戶學習先進技術，培養技術人員，逐漸建立技術團隊，以滿足八角產業發展需求。同時密切與科研機構、高等院校的交流與合作，建立開放的研發創新體系，做好八角的基礎應用研究和八角品種的改良。

3.5 培育優勢企業,打造八角品牌

當前寧明八角產品附加值低，主要原因仍是加工技術的落后。為提高八角產品附加值，使八角的綜合價值得到有效開發，可著力建設一批龍頭加工企業，發揮龍頭企業引導、組織、集資的功能，帶動八角生產、經營者共同發展。首先政府要出臺相關政策，做好管理和服務工作，為龍頭企業提供政策支持。第二，龍頭企業要全方位與科研單位交流合作，改進八角加工技術，研究和改良新品種，提升八角產品附加值。第三，政府與企業要多渠道招商引資，增強政府與企業、企業與企業間的聯系，促進行業信息流通，壯大和發展八角產業。

4 結語

為發展壯大寧明八角產業，最重要的是要明確發展方向，認清八角產業發展存在的問題，從實際出發，綜合利用各種資源，做好八角產業科學發展規劃。其次是堅持市場的決定作用，同時增加八角的科技投入，提高八角產品附加值，有效提高八角林區人民的收入，促進寧明八角產業穩步向前發展，實現八角產業成為農村經濟第一大支柱，樹立寧明八角品牌戰略。