大豆
2021-09-01 09:28:02/曉杰54
閱讀(科學探秘) 2021年8期
關鍵詞：大豆
/ 曉 杰 54
食品的安全、營養是當今社會人人關心的問題，大豆中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。因此，有專家：說“不管黃豆還是黑豆，每天都要吃點豆。”下圖為大豆種子萌發的過程：
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