年的味道

阮奕泓

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”伴隨著陣陣爆竹聲，新的一年又將來臨。當我興奮地把自己寫的春聯貼上門時，已經華燈初上，家家戶戶都準備好了年夜飯。

過年了，一家人聚在一起吃年夜飯是不可缺少的。伴著家里孩子們的嬉笑聲，熱騰騰的飯菜端上了桌，有紅燒肉、白斬雞、清蒸黃魚等佳肴，令人垂涎欲滴。最后上來的就是年年必備的特色美食——餃餅筒。它紙一樣薄的面餅包裹食材成長條狀，里面的食材有粉干、荷蘭豆、雞蛋絲、五花肉等，經過平底鍋煎烤，吃起來十分香脆美味。

相傳，餃餅筒是天臺活佛濟公發明的一道美食。濟公祖上家風淳樸，崇善行德，逢年過節時，他看到富人享受著大魚大肉，而窮人卻只能吃粗茶淡飯，相差懸殊。于是，他想了一個辦法，用一張面皮把食材包起來，富人可以包葷菜，窮人可以包素菜。里面餡料不同，但外形一樣，消除了貧富上的差異，家家都能開開心心地過個好年，整個社會也和諧了許多，所以餃餅筒也被稱為“和合卷”。餃餅筒做法簡單，口感豐富，寓意美好，我想過年吃餃餅筒的習俗能流傳至今，不僅是因為它好吃，更因為它有和諧美好的寓意吧。

飯桌上我問大人他們小時候過年是什么樣的。爺爺奶奶的童年在上個世紀50年代，等著盼著過年，就為了能吃點細糧，能吃上一口肉是最好不過了。爸爸媽媽的童年在上個世紀80年代，等著盼著過年，就為了能穿新衣服，可以吃到零食。大人們都說我們這一代是最幸福的，吃的穿的什么都不缺，要啥有啥，生活真美好。

我看著一家人圍坐一桌，享用豐富的菜肴，吃著寓意美好的傳統美食，相互舉杯慶祝新年的到來，相互祝福新年新氣象。每個人臉上都洋溢著幸福的笑容！我覺得美美的、暖暖的。我想這就是年的味道吧！