十堰地區(qū)大棚陽(yáng)荷筍軟化高效栽培技術(shù)

明長(zhǎng)春 余世彬 曾照胤

導(dǎo)讀：大棚軟化陽(yáng)荷筍是近些年開(kāi)發(fā)的蔬菜新品種，食藥同源，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆爽，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。昂貴的價(jià)格使其成為蔬菜中的“貴族菜”，因經(jīng)濟(jì)效益高，深受菜農(nóng)追捧。本文從選種，定植，水、肥、溫、光管理到采收作出了詳細(xì)介紹，希望為菜農(nóng)提供一定的技術(shù)支持，同時(shí)也為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)微薄力量。

陽(yáng)荷為姜科姜屬多年生藥食同源蔬菜，除富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，還具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒等功效。隨著功能作用的挖掘，陽(yáng)荷受到越來(lái)越多消費(fèi)者青睞。但陽(yáng)荷花苞氣味較濃，不易被消費(fèi)者接受，而陽(yáng)荷筍氣味小，受大多數(shù)消費(fèi)者喜愛(ài)。陽(yáng)荷筍每年3～4月上市，此時(shí)正處于蔬菜供應(yīng)淡季，市場(chǎng)售價(jià)50～60元/kg，按每667 m2產(chǎn)量500～900 kg計(jì)算，667 m2毛收入3萬(wàn)～5萬(wàn)元，種植效益好，深受菜農(nóng)喜歡。陽(yáng)荷筍是近些年才開(kāi)發(fā)的新型蔬菜，需要一定的種植技術(shù)。筆者通過(guò)多年生產(chǎn)一線種植經(jīng)驗(yàn)，摸索了一套適合十堰地區(qū)大棚種植的軟化陽(yáng)荷筍技術(shù)，現(xiàn)分享如下，希望給想種植陽(yáng)荷筍的菜農(nóng)提供技術(shù)支持。

1 陽(yáng)荷筍軟化栽培的概念

陽(yáng)荷筍軟化高效栽培是在正常栽培的基礎(chǔ)上，增加陽(yáng)荷塊莖的播種密度，采取完全遮光控溫措施，軟化陽(yáng)荷莖稈，把陽(yáng)荷莖稈變成一種可食用的蔬菜。

2 陽(yáng)荷筍軟化栽培技術(shù)

2.1 選種

選擇塊大、芽多、無(wú)病蟲(chóng)害的陽(yáng)荷塊作種。一般每667 m2需陽(yáng)荷種4 000～6 000 kg，667 m2種植30 000～60 000株。

2.2 曬種

播前用40%福爾馬林（甲醛）100倍液浸泡陽(yáng)荷種30 min殺菌，接著晾曬2天，且每天早晚各翻動(dòng)1次，然后在屋內(nèi)堆放4天，溫度保持在18～25℃，可防止播種后爛種，有效促進(jìn)陽(yáng)荷種萌芽。

2.3 整地起壟

陽(yáng)荷耐肥，耕地前每667 m2施草木灰40～50 kg、腐熟農(nóng)家肥1.5～2.0 t，然后用旋耕機(jī)將地打3~4遍，整碎整平，起壟作畦，壟寬100～110 cm，壟深25～30 cm，壟間溝寬30～40 cm。

2.4 鋪設(shè)基土層

選用疏松、保水性好的砂壤土或腐殖土（最佳）平鋪在畦面上，厚度為15～30 cm。注意不可用易板結(jié)、肥力過(guò)高、施用化肥農(nóng)藥的土壤，以免爛種。

2.5 播種

11月初播種。播種前將種塊按照一個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)為一塊的標(biāo)準(zhǔn)，將種塊掰開(kāi)，待傷口晾干后播種。實(shí)踐證明，掰開(kāi)的種塊比整塊播種的上市早7～10天，可能是種子受傷后為了修復(fù)傷口產(chǎn)生大量生長(zhǎng)素，激活了休眠的種芽，促進(jìn)種子早發(fā)芽。將種子放在基土層，間距2～5 cm，不可超過(guò)5 cm，否則影響產(chǎn)量；也不可低于2 cm，否則會(huì)出現(xiàn)種芽相互擠壓而導(dǎo)致陽(yáng)荷筍出土困難或形成畸形陽(yáng)荷筍而影響賣(mài)相。

2.6 覆蓋隔土層

播種后上覆一層隔土層，厚度5 cm，主要目的是避免種塊直接與第三層接觸，隔土層的土質(zhì)與第一層一樣。

2.7 覆蓋肥土層

將充分發(fā)酵后的有機(jī)肥和砂壤土按1∶1或2∶1（體積比）的比例配制后覆蓋在隔土層上，厚度8～10 cm。有機(jī)肥施用按照生物有機(jī)肥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（NY 884-2004）。

2.8 覆蓋增溫保溫增肥層

將干燥的稻草、秸稈以任意比例均勻鋪攤，厚10 cm左右。為加快下層覆蓋物發(fā)酵增溫，應(yīng)在稻草、秸稈上適當(dāng)澆一些沼液，以用手?jǐn)D壓稻草、秸稈不出水但手上有水印為準(zhǔn)。最后在上層鋪上谷殼掃平，平均厚度4~6 cm，中央厚度3~4 cm，邊緣厚度6~8 cm，然后用塑料薄膜蓋住，增加保溫保濕效果。

2.9 搭小棚增溫

播種后在壟上插竹弓搭一個(gè)小拱棚，在拱棚上覆蓋全新農(nóng)膜，提高地溫，促使陽(yáng)荷筍發(fā)芽生長(zhǎng)。

2.10 水分管理

定植后第一次水應(yīng)澆透，以后經(jīng)常檢查第三層土壤，視情況進(jìn)行補(bǔ)水，有條件的在壟面上鋪設(shè)3根滴灌帶，以減輕用工量。前期水分適當(dāng)偏少，濕度保持在75%～80%；出筍后水分適當(dāng)增加，濕度保持在80%～90%，冬季和春季應(yīng)將水加熱至23～28℃。

2.11 溫度調(diào)節(jié)

陽(yáng)荷筍的最適生長(zhǎng)溫度為20～25℃，冬季將大棚和壟上小拱棚膜封嚴(yán)升溫，晚上在小拱棚農(nóng)膜上再加蓋厚無(wú)紡布進(jìn)行保溫。白天將厚無(wú)紡布掀開(kāi)，讓陽(yáng)光直射壟面增溫。進(jìn)入春季氣溫上升，在陽(yáng)荷筍未出土之前，當(dāng)白天棚內(nèi)溫度達(dá)到35℃時(shí)打開(kāi)大棚通風(fēng)口和拱棚膜降溫，將棚溫控制在30～35℃，地溫控制在23～25℃。陽(yáng)荷筍出土后，白天通過(guò)調(diào)節(jié)大棚通風(fēng)口大小，將大棚溫度控制在20～25℃。

2.12 遮蔭

翌年2月上中旬，扒土查看陽(yáng)荷筍高度，在陽(yáng)荷即將出土而又完全不見(jiàn)光的時(shí)候遮蔭，保證陽(yáng)荷筍在完全無(wú)自然光照射條件下完成軟化栽培，因此，遮蔭材料必須要達(dá)到完全遮光的效果。可選擇黑色加厚無(wú)紡布覆蓋在小拱棚上達(dá)到遮蔭避光目的；也可用2層遮光率為90%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，但遮陽(yáng)網(wǎng)的使用成本遠(yuǎn)高無(wú)紡布，不提倡使用。

2.13 采收

進(jìn)入3月初，當(dāng)陽(yáng)荷筍長(zhǎng)到30 m以上，以陽(yáng)荷筍尖不長(zhǎng)葉片時(shí)為采收標(biāo)準(zhǔn)。一般7～10天采收1次，采收期70天左右。采收時(shí)，用一把鋒利鏟刀插進(jìn)陽(yáng)荷筍基部，以不鏟傷陽(yáng)荷種為度，把陽(yáng)荷筍從基部鏟起，洗凈泥土包裝上市。