貴陽山地春大白菜—夏秋黃瓜—冬花菜一年三茬周年高效種植模式技術要點

陳家秀，羅蘭，鄧雋昕

（貴陽市蔬菜技術推廣站，550081）

貴陽位于云貴高原夏秋蔬菜優勢區，地處黔中山原丘陵中部，長江與珠江分水嶺地帶，具有低緯度、高海拔的特點，平均海拔1 100 m左右，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候，年平均氣溫15.3℃，夏季平均溫度為23.2℃，年平均總降水量1 129.5 mm。貴陽蔬菜產業在“菜籃子”保供、決戰脫貧攻堅和鄉村振興中發揮重要作用，2020年貴陽全市完成蔬菜種植面積約183萬畝（12.2萬hm2），產量約276萬t，其中大白菜、黃瓜和花菜種植面積約24萬畝（1.6萬hm2）。為了提高土地利用率，更好地滿足市場需求，近年來，貴陽蔬菜技術推廣工作者根據山地氣候特點，通過示范推廣，成功篩選出春大白菜—夏秋黃瓜—冬花菜1 a 3茬周年高效種植模式，并進行大面積推廣，該模式667 m2產量8 000~9 500 kg，667 m2年產值達1.4萬~1.6萬元。現將該種植模式總結如下。

1 茬口安排

春大白菜—夏秋黃瓜—冬花菜種植模式主要適宜貴陽海拔700~1 200 m的區域應用，一般春大白菜于2月中旬至3月上旬播種育苗，3月下旬4月上旬定植，5月中下旬采收；夏秋黃瓜5月上中旬播種育苗，6月上中旬定植，7月中旬至8月采收；花菜于8月上旬播種育苗，9月上中旬定植，翌年1~2月采收（表1）。

表1 茬口安排

2 春大白菜栽培要點

2.1 品種選擇

貴陽地區早春易受倒春寒影響，春大白菜宜選擇耐抽薹、冬性強、抗病和優質高產的品種，如黔白5號、黔白9號等。

2.2 播種育苗

貴陽地區山地立體氣候明顯，一般海拔700~1 000 m區域2月中下旬播種育苗，1 000~1 200 m區域2月下旬3月上旬播種育苗，可用大棚+小拱棚+營養盤（缽）方式，播種時每穴（缽）點播1~2粒種子，一般667 m2用種量50 g，播種后澆水、覆土、蓋膜，可用過篩干細土或育苗基質覆蓋種子，覆土0.5~1.0 cm，不可過厚，以免影響種子發芽。如采用苗床育苗方式，應選擇地勢較高且3 a未種過十字花科植物的地塊作苗床，播種后搭棚蓋膜。出苗后及時揭去地膜，苗期保持基質或苗床土壤見濕見干，并及時間苗，每穴（缽）選留1株健壯幼苗，4~5片真葉時定植。

2.3 整地定植

春大白菜采用地膜覆蓋栽培。定植前，深翻土壤，結合整地每667 m2施入腐熟有機肥3 000~3 500 kg、三元復合肥30~40 kg作底肥。高畦窄廂帶溝1.3 m開廂或高畦寬廂帶溝2.0 m開廂，溝寬30 cm、深15~20 cm，窄廂每畦栽3行，寬廂每畦栽5行，一般株距35~40 cm，667 m2栽4 000株左右。

黔白5號基地

2.4 田間管理

春大白菜生長期短，應加強肥水供應。一般定植成活后施1次清淡人畜糞水提苗，蓮座期和結球初期667 m2分別追施三元復合肥30~40 kg各1次。根據田間干濕情況及時排灌水，注意中耕松土，拔除雜草。

大白菜田間蟲害主要有黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，可用1.8%阿維菌素乳油4 000倍液、5.7%氟氯氰菊酯乳油1 000~2 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。病害主要有軟腐病、霜霉病、黑斑病、根腫病等。田間若發現軟腐病要及時拔除病株，并用生石灰原地消毒，再用20%龍克菌（噻菌銅）懸浮劑500倍液防治；霜霉病可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600倍液等防治；根腫病可用25%瑞毒霉（甲霜靈）可濕性粉劑或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液等灌根。

2.5 采收

大白菜采收時間可根據市場行情確定，一般定植后40 d左右、葉球長成后為適宜采收期。

3 夏秋黃瓜栽培要點

3.1 品種選擇

貴陽地區夏季高溫多雨，夏秋栽培黃瓜應選擇抗病性強、適應性廣、商品性好、產量高、耐濕熱、品質佳，易于露地栽培的黃瓜品種，如黔優1號、津雜2號、中農8號、津研7號等。

3.2 播種育苗

貴陽地區夏秋黃瓜常采用育苗盤（缽）或苗床育苗。育苗前15 d對育苗盤（缽）、播種床進行消毒處理。育苗盤（缽）采用基質育苗，基質按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1（體積比）配制，每1 m3加入高效三元復合肥2.0~2.5 kg，肥料與基質混勻后備用。苗床營養土選用經日曬未種過瓜類蔬菜的園土2份、充分腐熟農家肥1份過篩，每1 m3加普通過磷酸鈣1 kg、硫酸鉀1 kg、尿素1 kg，混勻備用。根據種植面積確定苗床大小，將營養土鋪在苗床上，厚度為5~10 cm，澆水壓實，劃制成6 cm×8 cm的營養塊。

播種前，將黃瓜種子用50~55℃溫水浸泡10~15 min后于常溫浸種6~8 h。播種時將種子平放在播種床營養塊或穴盤中，每穴（缽）1粒，播種后蓋土1.0~1.5 cm厚，并噴水。每667 m2大田需用種100 g左右。

貴陽夏秋黃瓜育苗注意防冰雹和暴雨及控制水分，土不干不澆。定植前1周噴施50%百菌清可濕性粉劑600倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍混合液1次，防止幼苗帶病帶蟲定植。植株2葉1心時定植。

3.3 整地定植

大白菜采收后及時整地，清除田間菜葉、雜草后翻耕，每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、高效三元復合肥50 kg作底肥。高畦窄廂地膜覆蓋栽培，1.3 m帶溝開廂，廂寬1 m，廂高20~25 cm，溝寬30 cm。每廂雙行單株定植，株距30~35 cm，定植后澆足定根水。

3.4 田間管理

①肥水管理 定植后5~7 d黃瓜新葉開始生長時澆1次緩苗水。黃瓜喜肥而不耐肥，追肥時要嚴格控制好用量，應根據黃瓜生長動態及需肥規律確定，一般“薄肥勤施，前輕后重”，保持肥水充足。植株開花結果期為主要生長階段，應及時追肥，每667 m2追施復合肥10 kg；盛瓜期，每667 m2追施復合肥15~20 kg，每5~7 d澆水施肥1次。

黃瓜基地

②植株調整 苗高30 cm時引蔓搭架（倒“人”字架，使枝葉均勻分布在支架上），主蔓滿架時摘心，選留2~3條側蔓，側蔓結1~2個瓜后，留2~3葉摘心。

③病蟲害防治 黃瓜常見病害有霜霉病、白粉病、炭疽病、細菌性角斑病、疫病等，應定期噴施保護性殺菌劑進行葉面保護。霜霉病、疫病等真菌性病害，初發期可用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑600倍液或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑400~600倍液等防治；白粉病可用75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液防治；炭疽病可用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液等防治；細菌性角斑病可用2%春雷霉素可濕性粉劑500倍液等防治。黃瓜常見蟲害有蚜蟲、白粉虱等，可在田間懸掛黃板進行誘殺，或用5%吡蟲啉乳油1 200~2 000倍液、10%啶蟲脒乳油4 000~6 000倍液等防治，及時清除殘株敗葉，徹底熏殺殘余蟲卵。

3.5 采收

夏秋黃瓜生長快，要早收勤收，以確保瓜條鮮嫩和植株旺盛生長，同時摘除畸形瓜及各種病蟲瓜。

4 冬花菜栽培要點

4.1 品種選擇

貴陽種植的花菜分青花菜和白花菜，栽培宜選擇耐熱、抗病性和冬性較強、生育期80~120 d、高產的早中熟品種，如綠秀、夏綠王、雪玉等。

4.2 播種育苗

以遮陽網降溫避雨育苗為主。苗床選擇3 a未種過十字花科植物、肥沃疏松、水源條件好的地塊。播種前翻耕土壤，667 m2施入腐熟農家肥2 500~3 000 kg，平整作廂。667 m2用種量40~50 g，播種前用50~55℃溫水浸種10～15 min，撈出瀝干后將種子均勻撒播于床面，覆土0.5~1.0 cm后澆水，并用遮陽網等設施遮蔭，晴天9：00蓋，17：00揭。苗期視苗床干濕情況澆水，不干不澆，定植前7~10 d逐漸揭去覆蓋物，待苗長出真葉后，用0.2%磷酸二氫鉀液噴1次。苗期間苗1~2次，第1次在2葉1心時進行，苗距3 cm左右，第2次在3葉1心時進行，苗距6~8 cm，間苗后澆1次透水。

4.3 整地定植

前茬作物收獲后，清潔田園，翻耕整地，每667 m2溝施腐熟農家肥2 500~3 000 kg、復合肥50 kg、硼砂1.5 kg作底肥。高畦地膜覆蓋栽培，早中熟品種2.0 m帶溝開廂；晚熟品種1.3 m帶溝開廂，廂高15~20 cm，溝寬30 cm。早熟品種株行距30 cm×40 cm，中熟品種株行距40 cm×50 cm，晚熟品種株行距60 cm×70 cm。

4.4 田間管理

①肥水管理 花菜定植成活后每667 m2追施15%腐熟清糞水500 kg或用2 kg尿素對水淋施提苗1次；蓮座期和花球初期每667 m2分別追施1次15%腐熟清糞水700 kg及復合肥10 kg，中熟品種在花球中期再追1次。花球形成初期，葉面噴施0.25%~0.5%的硼肥液1次；花球期每7~10 d噴施0.5%磷酸二氫鉀液1次，共2次；在白花菜花球直徑5~8 cm時，摘斷1片外葉蓋在花球上，采收前20 d不施速效氮肥。

②病蟲害防治 花菜病害主要有霜霉病、黑腐病等，霜霉病初期可用69%安克錳鋅（烯酰·錳鋅）可濕性粉劑1 000倍液或40%疫霜靈（乙膦鋁）可濕性粉劑400倍液等防治；黑腐病發病初期可用1 000萬單位的新植霉素可濕性粉劑1 000倍液等防治。蟲害主要有蚜蟲和小菜蛾，蚜蟲可用5%吡蟲啉乳油1 200~2 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液等防治；小菜蛾可用5.7%氟氯氰菊酯乳油1 000~2 000倍液或1.8%阿維菌素乳油4 000倍液等防治。

4.5 采收

白花菜花球充分長大，潔白緊實，邊緣略松散時采收；青花菜花球發育充分膨大，各小花蕾未開放時采收。

花菜基地