四川蠶桑產業競爭力分析及對策研究

黃茹琴,蔡 臣

(四川省農業科學院，四川 成都 610066)

四川蠶桑資源稟賦突出，發展潛力巨大。通過多年的努力，四川蠶桑產業已有一定的基礎，形成了比較完善的生產、加工、銷售體系，在全國蠶桑產業中占據重要地位。“十三五”期間，四川通過發揮區域優勢，挖掘潛力，做大規模，提升水平，延伸產業鏈，拓展新產業新業態，把蠶桑產業打造成為了優質、高效、多元發展的優勢產業。

1 四川蠶桑產業發展現狀

截至目前，全省桑園面積達到13萬hm2，養蠶210萬張，產繭8.1萬t，占全球蠶繭產量的9.6%，占全國總產量的13%，桑園面積、蠶繭產量位居全國第二位，全省有100多萬農民從事栽桑養蠶，蠶桑農業產值突破70億元，蠶桑絲綢綜合產值達到330億元，產業規模居全國前列[1]。

1.1 科技支撐水平穩步提升

在家蠶品種培育方面，“十三五”期間四川省相關科研單位先后培育出了高品位繭絲蠶品種“川蠶27號”、細纖度三眠蠶品種“蜀細1號”、強健優質多絲量新蠶品種“川蠶30號”等系列高效優質家蠶品種，初步形成特色家蠶品種培育體系；在突破性桑樹品種選育方面，相關創新團隊將品種選育與配套栽培技術相結合，創制適合于綜合開發的優異種質資源用于篩選專用品種，并通過平衡施肥技術、病蟲害綠色防控技術、適宜剪伐方式，提高蠶桑產業的整體效益、比較效益和抵御市場風險的能力；在蠶桑機械設備研發方面，成功開發了系列自動化小蠶飼育設備，速度較傳統方式快8～10倍，大幅度提高了小蠶飼育的機械化水平。

1.2 蠶桑產品加工和資源綜合利用持續創新

在桑果產品精深加工方面，四川省桑果食品、飲品、保健品等精深加工穩步推進，加工比例達到30%。同時，“十三五”以來，充分發揮區域優勢，將桑果采摘與蠶絲文化、蠶桑科普相結合發展休閑蠶業，累計吸引游客200余萬人次。2019年，第四屆中國果桑產業發展大會暨桑蠶絲綢產業發展論壇在德昌縣舉行，彰顯了四川省蠶桑產業在全國的影響力；在蠶桑資源綜合利用方面，“十三五”期間蠶桑龍頭企業聯合科研院所通過建設高標準有機桑茶基地、投產桑茶(桑葉粉)生產線等，初步實現栽桑養蠶到栽桑養人的轉變;宜賓、涼山等地生產桑枝食用菌，年產量達5萬t，涪城、中江等地利用桑枝生產有機肥、生物質燃料，變廢為寶[2]。

2 四川蠶桑產業競爭力分析

本節通過效率優勢指數、規模優勢指數和綜合優勢指數對四川蠶桑產業的競爭力進行測算。

表1、表2與表3分別測算了四川蠶桑產業效率優勢指數(EAI)、規模優勢指數(SAI)和綜合優勢指數(AAI)，并與國內部分蠶桑產業大省進行對標分析[5]。

表1 1995～2015年四川與國內部分省份蠶桑業產業效率優勢指(EAI)

如表1所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業效率優勢指數在波動中有所下降，目前為全國平均效率指數水平的8成左右。在所有對標省份中，江蘇省、廣東省、廣西省桑蠶業產業效率優勢高出全國平均水平，廣西省桑蠶業效率優勢指數最高，達1.87。如表2所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業規模優勢指數始終高于全國平均水平，基本處于2以上水平。在所有對標省份中，浙江省、云南省、廣東省、廣西省桑蠶業產業規模優勢指數高出全國平均水平，特別是廣西省桑蠶業規模優勢指數最高為5.77。如表3所示，1995～2015年以來，四川桑蠶業綜合優勢指數在其規模優勢指數帶動下高出全國平均水平，但優勢不凸顯，目前介于1.3～1.4之間，與廣東省綜合優勢水平相當。在所有對標省份中，浙江省、江蘇省、云南省、廣東省、廣西省桑蠶業產業規模優勢指數高出全國平均水平，廣西省桑蠶業綜合優勢指數最高，達3.28。

表2 1995～2015年四川與國內部分省份蠶桑業產業規模優勢指(SAI)

表3 1995～2015年四川與國內部分省份蠶桑業產業綜合優勢指(AAI)

3 四川蠶桑產業發展存在的問題

盡管四川桑園面積、蠶繭產量分別占全國總量的14.6%、13%，位居全國第2位，但四川桑蠶業優而不響、大而不強現狀依然較為明顯。

3.1 種桑養蠶設備落后，生產效率不高

高產優質桑園數量不多，占比僅3成左右，標準蠶房、蠶臺、環境控制等養蠶設施配套不足40%，機械化、自動化、智能化等裝備明顯滯后于其他農業產業，桑園產出率和勞動生產率亟待提升。

3.2 育繁推一體化的品種研發更新體系不健全，蠶桑品種更新速度慢

農機農藝融合的裝備研發制造明顯滯后于產業需求，栽桑養蠶勞動強度大，產業比較優勢日趨減弱。

3.3 優勢資源開發不足，就地轉化增值能力弱

攀西地區桑果產量、質量在全國屬于上乘，但缺少大型保健、飲品企業的加工帶動，90%以鮮果形式銷往外地，增值潛力未能有效發揮。盡管“錦官城”“南方絲綢之路”舉世聞名，但桑蠶的文化歷史資源與產業升級融合開發還有較大的提升空間。

4 提升四川蠶桑產業競爭力對策

4.1 圍繞構建蠶桑特色產業鏈，著力突破核心技術

針對制約現代蠶桑產業發展的關鍵因素和核心技術，以延伸蠶桑產業鏈和促進產業融合為目標，增強蠶桑科技創新能力和技術儲備能力；攻克綠色、安全、高效蠶桑種養殖及深加工關鍵核心技術，形成一批自主知識產權的科技成果；加強關鍵技術創新研究工作，跟蹤蠶桑生產的各個環節，推進相關科技成果的轉化應用，延伸拓寬蠶桑產業鏈；深化技術鏈與產業鏈“兩鏈”融合，把科研工作與產業發展、創新團隊與產業發展、平臺建設與產業發展、機制創新與產業發展深度結合。

4.2 打造新型蠶桑產業發展科技創新平臺

加快推動農業科技創新服務平臺建設，建議聯合中國農科院，整合省內現有蠶桑科技資源建設四川蠶桑產業發展科技中心，加強關鍵核心技術和產品研發與應用示范；建設現代蠶桑科技集成示范區，輻射帶動全省蠶桑產業科技創新和成果轉化應用，引導農業科技型企業和高新技術企業向集成示范區聚集，支持相關科研院所和高校與企業聯合，重點培育對蠶桑產業發展引領作用顯著的國家級或省級示范工程技術研究中心，全面提升四川蠶桑產業科技創新能力和核心競爭力。

4.3 加大政府對蠶桑產業相關技術研發推廣投入力度

通過構建利益聯結機制，引導企業、金融機構向蠶桑科研領域投資，多渠道拓展蠶桑科研經費來源。通過健全科技創新管理體制，完善利益激勵機制，使相關技術推廣成效與科技人員利益掛鉤，切實打通圍繞市場需求進行相關科研選題立項“最初一公里”和科技成果上山下鄉“最后一公里”，切實促進蠶桑產業科技創新和推廣應用更有效率地向市場化方向發展。

4.4 建立穩定的高素質科技隊伍

蠶桑產業的騰飛最終取決于廣大桑農科學文化素質的提高。常態化聘請專業技術員，傳授短、平、快技術，理論聯系實際，親自到田間示范，使桑農真正掌握蠶桑種養殖技術。對于文化程度較高的桑農，培養為科技骨干，鼓勵他們科學種養，經營管理，成為能打會算的能人。從長遠看，必須重視農村基礎教育，努力提高整個農村的教育水平，增強他們吸納消化先進技術的能力。同時，充分發揮各類人才的積極性和創造性，在農村開辟一個栓心留人的環境，培養一個爭相創新的氛圍，促使優秀的農業科技人才脫穎而出，發揮才干。

總之，四川蠶桑產業是保障城鄉居民日常生活的基礎產業之一，也是直接或間接為廣大蠶桑種養戶提供現金收入的來源，持續健康發展的蠶桑產業對四川經濟的可持續發展意義重大。因此，四川蠶桑產業的發展要以科技為支撐引領，以人才為根本，依靠科技創新，合理布局，發揮特色，優化結構，優質高產，適銷對路，突出重點，持續穩步發展，提高整體素質和綜合效益。