新時(shí)代普通高等學(xué)校勞動(dòng)教育課程體系構(gòu)建
——以淮陰工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例

耿程欣，盧河?xùn)|，白青云，梁乃國，王朝宇，趙希榮

（1.淮陰工學(xué)院 研究生處，江蘇 淮安；2.淮陰工學(xué)院 生命科學(xué)與食品工程學(xué)院，江蘇 淮安 ）

一 引言

勞動(dòng)教育在學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用，作為我國特色社會(huì)主義教育制度的重要內(nèi)容，2020年3月中共中央、國務(wù)院《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》[1]中提出要“整體優(yōu)化學(xué)校課程設(shè)置，形成具有綜合性、實(shí)踐性、開放性、針對性的勞動(dòng)教育課程體系”。目前，我國系統(tǒng)化的勞動(dòng)教育課程體系構(gòu)建還處于起步階段。在健全培養(yǎng)教育體系方面，高等院校按照國務(wù)院、教育部及省委政府的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，積極開展了勞動(dòng)教育課程探索。江蘇海洋大學(xué)開設(shè)《工程訓(xùn)練》必修課作為勞動(dòng)教育主要依托課程，拓展了多元化勞動(dòng)實(shí)踐途徑，融勞動(dòng)教育于環(huán)境美化、專業(yè)實(shí)踐及志愿服務(wù)，使學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐中磨意志、提升能力。常州工學(xué)院將勞動(dòng)教育實(shí)踐融于思政、專業(yè)教育，在勞動(dòng)中成長。淮陰工學(xué)院商學(xué)院積極探索新時(shí)代勞動(dòng)實(shí)踐教育模式，根據(jù)國務(wù)院、教育部等相關(guān)要求，結(jié)合現(xiàn)實(shí)條件，制定了勞動(dòng)實(shí)踐方案，共設(shè)置六個(gè)環(huán)節(jié)：集中進(jìn)行勞動(dòng)實(shí)踐動(dòng)員與指導(dǎo)，開展學(xué)生宿舍清潔衛(wèi)生勞動(dòng)，開展校園清潔掃除勞動(dòng)，開展非遺技藝勞動(dòng)體驗(yàn)，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，開展創(chuàng)意勞動(dòng)實(shí)踐，勞動(dòng)實(shí)踐總結(jié)與成果交流，活動(dòng)得到了良好效果。

在勞動(dòng)教育課程建設(shè)方面，趙健杰等[2]認(rèn)為編寫并完善以勞動(dòng)科學(xué)為內(nèi)容的教材，保障勞動(dòng)課程化非常必要。菏澤學(xué)院閆偉老師[3]認(rèn)為勞動(dòng)教育已經(jīng)成為中國特色社會(huì)主義新時(shí)代教育中急需強(qiáng)化的內(nèi)容，要獨(dú)立開發(fā)并開設(shè)勞動(dòng)教育專題課程。張燕妹[4]等認(rèn)為要優(yōu)化高校勞動(dòng)課程體系可以采用以下幾個(gè)方式：在勞動(dòng)課程中積極融入思政課程，更新學(xué)生勞動(dòng)觀念；打造學(xué)校特色課程體系，讓學(xué)生真正參與勞動(dòng)；創(chuàng)新“3+X”（公益志愿服務(wù)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造活動(dòng)和其他勞動(dòng)教育活動(dòng)）第二課堂，引導(dǎo)學(xué)生熱愛勞動(dòng)。高勇等[5]依據(jù)馬克思主義勞動(dòng)教育思想、國家高等教育法律與政策、高校勞動(dòng)教育評估的基本規(guī)律和高校德育評估的成熟經(jīng)驗(yàn)來設(shè)計(jì)勞動(dòng)教育評估。

本文以淮陰工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，從課程目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)及內(nèi)容、課程實(shí)施、課程保障和課程評估等方面來構(gòu)建完善高等學(xué)校勞動(dòng)教育課程體系。

二 課程目標(biāo)建設(shè)

淮陰工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)中提到：培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、理論和技能，具有求真務(wù)實(shí)、實(shí)踐創(chuàng)新、吃苦耐勞、追求卓越的優(yōu)秀品質(zhì)和社會(huì)責(zé)任感的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。勞動(dòng)教育的課程建設(shè)目標(biāo)要結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)來制定，構(gòu)建一體化、進(jìn)階性、理論與實(shí)踐相結(jié)合的新時(shí)代普通高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)勞動(dòng)教育課程目標(biāo)體系等內(nèi)容。

三 課程結(jié)構(gòu)及內(nèi)容建設(shè)

淮陰工學(xué)院食品科學(xué)與工程的所有課程可以分類到4個(gè)平臺(tái)：通識(shí)平臺(tái)、學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)、專業(yè)平臺(tái)及實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。通識(shí)平臺(tái)中有公共基礎(chǔ)課（分為必修、選修課）和素質(zhì)拓展課（分為人文素養(yǎng)、社會(huì)科學(xué)類課），如就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程就屬于通識(shí)平臺(tái)的公共基礎(chǔ)必修課，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐屬于通識(shí)平臺(tái)的公共基礎(chǔ)選修課。學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)中有必修、選修課程，如高等數(shù)學(xué)和食品科學(xué)導(dǎo)論屬于必修課。專業(yè)平臺(tái)中有必修、選修課程，如食品營養(yǎng)學(xué)為必須課程，功能食品學(xué)為選修課程。實(shí)踐教學(xué)課程平臺(tái)有必修和選修課程，如思想政治理論課實(shí)踐為必修課程，食品感官評價(jià)技能綜合訓(xùn)練為選修課程?；诖苏n程結(jié)構(gòu)，勞動(dòng)教育課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容可以按照下列方式來構(gòu)建。

1.在通識(shí)平臺(tái)課程建設(shè)中將勞動(dòng)教育融入思政課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)指導(dǎo)課程中。充分挖掘思政類課程中蘊(yùn)含的勞動(dòng)育人精神實(shí)質(zhì)和元素，把政治認(rèn)同、國家意識(shí)、文化自信、人格養(yǎng)成[6]等思政教育類導(dǎo)向同勞動(dòng)技能與知識(shí)的傳授相融合，與新時(shí)代勞動(dòng)精神及工匠精神相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的勞動(dòng)價(jià)值觀，培養(yǎng)優(yōu)秀的勞動(dòng)素質(zhì)和品格。通過學(xué)習(xí)思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)[7]，使學(xué)生理解勞動(dòng)精神對于推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義；通過學(xué)習(xí)馬克思主義原理的，可促進(jìn)學(xué)生樹立馬克思主義勞動(dòng)觀。

將勞動(dòng)教育融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及就業(yè)指導(dǎo)課程，使學(xué)生樹立正確的勞動(dòng)觀、創(chuàng)業(yè)觀和就業(yè)觀。要將課程理論與實(shí)踐相結(jié)合，除了講述相關(guān)理論知識(shí)，還要開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、就業(yè)相關(guān)講座，鼓勵(lì)并組織學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、比賽，就業(yè)招聘會(huì)、學(xué)術(shù)論壇等，讓學(xué)生將正確的勞動(dòng)觀、創(chuàng)業(yè)觀和就業(yè)觀融入到真正的社會(huì)生產(chǎn)勞動(dòng)中去。此外，可根據(jù)學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，設(shè)置合適的勞動(dòng)教育通識(shí)必修課程。

2.在學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)和專業(yè)平臺(tái)課程建設(shè)中有機(jī)滲透勞動(dòng)教育。系統(tǒng)梳理學(xué)科基礎(chǔ)和專業(yè)平臺(tái)課程中蘊(yùn)含的勞動(dòng)教育元素，如充分挖掘高等數(shù)學(xué)、食品科學(xué)導(dǎo)論、食品分析與感官評定、食品加工技術(shù)實(shí)驗(yàn)等課程中的勞動(dòng)教育元素，形成食品科學(xué)與工程專業(yè)特有的特色專業(yè)勞動(dòng)理論課程。

3.在實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)課程建設(shè)中將勞動(dòng)教育貫穿于實(shí)踐教學(xué)、理論與實(shí)踐一體課程、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)踐環(huán)節(jié)之中。在勞動(dòng)實(shí)踐中可以使學(xué)生將學(xué)習(xí)的勞動(dòng)教育理論知識(shí)，外化到實(shí)踐之中，在勞動(dòng)中磨礪品格和意志，在勞動(dòng)中享受快樂。充分利用食品科學(xué)與工程專業(yè)的社會(huì)調(diào)查及創(chuàng)意設(shè)計(jì)等課程，讓學(xué)生在自己專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中充分體會(huì)勞動(dòng)教育的內(nèi)涵，提升對自己專業(yè)的熱愛，創(chuàng)造性地勞動(dòng)。

學(xué)校積極拓展勞動(dòng)教育的校內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)基地[8]，使勞動(dòng)實(shí)踐教育進(jìn)一步生根落地，學(xué)校和學(xué)院結(jié)合勞動(dòng)教育進(jìn)校園系列活動(dòng)，進(jìn)一步拓展學(xué)生勤工作助學(xué)崗位，鼓勵(lì)學(xué)生做好校內(nèi)外志愿服務(wù)活動(dòng)，讓勞動(dòng)教育觀念深入人心，成為常態(tài)化。

四 課程實(shí)施建設(shè)

學(xué)校和學(xué)院根據(jù)實(shí)際情況編寫勞動(dòng)教育課程實(shí)施手冊，明確教學(xué)內(nèi)容與考核評價(jià)方式，安全保障等內(nèi)容。充分挖掘勞動(dòng)實(shí)踐的形式，結(jié)合食品專業(yè)特點(diǎn)豐富實(shí)踐內(nèi)容，以家庭為基礎(chǔ)、學(xué)校為主、社會(huì)為支撐，形成家庭－學(xué)校－社會(huì)協(xié)同育人格局。

五 保障體系建設(shè)

1.健全勞動(dòng)教育安全管控系統(tǒng)。學(xué)校和學(xué)院要有勞動(dòng)教育安全管控的專門部門，成立校院兩級(jí)安全管控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)保障勞動(dòng)課程的實(shí)施過程中師生的安全、經(jīng)費(fèi)安全等，構(gòu)建勞動(dòng)教育安全管控體系，保障勞動(dòng)教育的順利實(shí)施。

2.培養(yǎng)、培訓(xùn)勞動(dòng)教師，保障勞動(dòng)教育師資力量[8]。高水平、有擔(dān)當(dāng)?shù)膸熧Y隊(duì)伍是保障勞動(dòng)教育平穩(wěn)有序開展的重要保障。勞動(dòng)教師的培育與發(fā)展可以從多方面發(fā)力，一是經(jīng)費(fèi)保障，培養(yǎng)專門的勞動(dòng)教育課程教師；二是定期對思政課程教師進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們可以兼具思政課程和勞動(dòng)課程育人能力；三是對有效開展高質(zhì)量的勞動(dòng)教育培訓(xùn)與研討，提升專業(yè)教師在專業(yè)課程中融入勞動(dòng)教育的能力；四是聘請各行各業(yè)中涌現(xiàn)出的勞動(dòng)模范、優(yōu)秀企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者等作為勞動(dòng)教育課的兼職老師，并構(gòu)建完善的勞動(dòng)教育教師考評、激勵(lì)制度，構(gòu)建完善的勞動(dòng)課程教師體系，使勞動(dòng)教育課程的師資力量獲得保障。

3.開發(fā)勞動(dòng)教育資源，如教材、案例、在線課程等，保障教學(xué)資源充足。積極參加政府組織的各項(xiàng)勞動(dòng)教育相關(guān)活動(dòng)，積極申報(bào)相關(guān)項(xiàng)目，學(xué)校和學(xué)院定期召開勞動(dòng)教育相關(guān)會(huì)議，學(xué)校教師積極參與勞動(dòng)教育教材、案例的編寫和在線課程的實(shí)施，學(xué)校建立相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，以保障勞動(dòng)教育資源充足。

4.健全經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制[8]。統(tǒng)籌政府補(bǔ)貼和自有財(cái)力，多渠道籌措資金，保障課程建設(shè)經(jīng)費(fèi)等，做好經(jīng)費(fèi)的預(yù)算與支出，加強(qiáng)監(jiān)督，保障經(jīng)費(fèi)的運(yùn)行，取得勞動(dòng)育人實(shí)效。

六 勞動(dòng)教育評估建設(shè)

1.評估目的明確化，明確勞動(dòng)教育總體目的和各個(gè)教育環(huán)節(jié)的不同目的，以社會(huì)主義核心價(jià)值觀、勞動(dòng)觀的塑造為根本目標(biāo)，在勞動(dòng)精神，勞動(dòng)技能等方面進(jìn)行評估；在學(xué)生層面以學(xué)習(xí)效果是否到位，勞動(dòng)素質(zhì)培養(yǎng)是否全面；以及政府、家庭、社會(huì)對勞動(dòng)教育的支持是否到位等方面進(jìn)行分類明確。

2.評估要素顯性化。明確誰來評估，評估誰，如何評估。評估主體即誰來評估，評估主體擁有的道德涵養(yǎng)、專業(yè)素質(zhì)、責(zé)任意識(shí)等都會(huì)對評估結(jié)果產(chǎn)生影響。評估對象即評估誰，如勞動(dòng)教育教師的專業(yè)素質(zhì)、愛心、耐心與責(zé)任心，教育內(nèi)容、方法等是否符合教育現(xiàn)狀等。評估的方法即如何評估，如采用定量與定性分析相結(jié)合。

3.評估方案縝密化，評估方案要包含指導(dǎo)思想、目標(biāo)、原則、主體、標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。同時(shí)，對評估的結(jié)果要有一個(gè)提前的預(yù)測，并做好相應(yīng)應(yīng)對和解決措施。

4.評估程序標(biāo)準(zhǔn)化。選擇適宜的評估主體、方法和指標(biāo)體系，評估前做好宣傳動(dòng)員，通過自評、他評、問卷調(diào)查、心理測評、技能考核等，全面收集評估信息。

5.評估結(jié)果科學(xué)化處理。針對評估的信度采用復(fù)測法，對評估主體的信度進(jìn)行相應(yīng)的檢測以剔除會(huì)影響評估結(jié)果的異常數(shù)據(jù)；針對評估的效度查驗(yàn)評估，檢驗(yàn)評估方法是否恰當(dāng)，程序是否規(guī)范，樣本是否合理等，即對評估結(jié)果進(jìn)行科學(xué)化處理，這樣最終得到比較準(zhǔn)確的評估結(jié)果。

6.評估結(jié)果及時(shí)反饋。處理后的評估結(jié)果要及時(shí)反饋給，供相關(guān)單位和個(gè)人進(jìn)行參考、改進(jìn)，達(dá)到評估促建目的。