特地牛奶：讓老百姓喝上高端巴氏奶

□ 本刊記者 梁晴

在省城濟南，山東高速集團生產(chǎn)的特地牛奶，可謂家喻戶曉。經(jīng)過10余年的發(fā)展，山東高速生物工程有限公司已成為以“特地”品牌牛奶為主業(yè)，特地烘焙，特地果蔬、特地純凈水等產(chǎn)品為輔的，集飼養(yǎng)、研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)牧企業(yè)。

6月2日，記者走進(jìn)山東高速生物工程有限公司，實地參觀特地牛奶的奶牛養(yǎng)殖場以及低溫乳品智能生產(chǎn)車間，“零距離”見證一杯鮮牛奶誕生的過程。

追求卓越，做一流本土巴氏奶標(biāo)桿企業(yè)

自2010年特地牛奶品牌推出至今，日銷量已由剛推出時的16盒牛奶提升到25噸（約10萬盒），成為濟南人最喜愛的牛奶品牌之一，企業(yè)規(guī)模也躍居濟南本土乳品企業(yè)第二名。2020年，實現(xiàn)營業(yè)收入過億元，利潤總額約1000萬元。

特地牛奶生產(chǎn)車間

記者首先參觀了特地牛奶榮譽室。滿墻的榮譽獎杯凝聚著“山東高速特地品牌”對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的追求，記載著特地人奮斗的腳步。近年來，特地牛奶獲得了眾多獎項，例如：2019年，作為山東創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展院士懇談會指定專用乳制品；獲得山東省乳制品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的山東省乳品行業(yè)品牌價值貢獻(xiàn)獎；2018年，成為“2018儒商大會”唯一指定乳制品；2018年，榮獲山東省食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的山東省食品行業(yè)產(chǎn)品感官質(zhì)量金獎；2017年，被山東省工商行政管理局認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)等。

隨后，記者來到特地牛奶的奶牛養(yǎng)殖場。一眼望去，藍(lán)天白云，綠草茵茵，一群健壯漂亮的奶牛正在草地上悠閑地吃草、散步。這是一個無污染、高度現(xiàn)代化的法式設(shè)計自有牧場，是純天然的奶源基地。并且，牧場奶牛均為進(jìn)口的純種荷斯坦奶牛，奶質(zhì)高、口感好、味道正。

特地牛奶牧場負(fù)責(zé)人王金新向記者介紹了牧場的大體情況：“牧場共有8棟牛舍、2000余頭奶牛，其中能夠產(chǎn)奶的成年奶牛有1000多頭。泌乳奶牛平均每頭每天吃45公斤左右飼料，包括牧場不同季節(jié)種植的黑麥、苜蓿、玉米等青貯牧草等。為了滿足奶牛的營養(yǎng)所需，牧場自主設(shè)計日糧配方，實施‘科學(xué)化’飼養(yǎng)奶牛。”

參觀完奶牛養(yǎng)殖場，記者隨著工作人員走進(jìn)了生產(chǎn)車間。生產(chǎn)設(shè)備均為國外進(jìn)口，采用以色列阿菲金自動擠奶設(shè)備，自動分群、自動稱重、準(zhǔn)確計量。同時，采用巴氏殺菌法，在低溫環(huán)境下將有害微生物殺死。巴氏殺菌法既可殺死牛奶中所有的有害微生物和致病菌，還能夠最大限度地保留牛奶的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。

為了保證牛奶真正的原生態(tài)，特地不對牛奶進(jìn)行任何的添加、刪減或改變其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，無防腐劑、添加劑、增稠劑、抗生素，為消費者奉獻(xiàn)真正的100%無添加原生態(tài)牛奶。

“不顧一切抓質(zhì)量”是特地人始終如一的堅守。特地牛奶堅持從奶源、生產(chǎn)、檢驗、物流、終端每一道關(guān)口進(jìn)行質(zhì)量管控，確保每一滴奶都是優(yōu)質(zhì)奶。

山東高速生物工程有限公司已成為集飼養(yǎng)、研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)牧企業(yè)

戰(zhàn)略升級，日產(chǎn)50噸智能車間已開工

目前，特地牛奶在濟南有7家直營鮮奶吧、約30家加盟店、30余家外地代理商等眾多合作銷售點，采用“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)渠道”的銷售模式。傳統(tǒng)渠道主要指“奶站日配+奶吧零售+KA渠道+團購+代理商銷售”等，2015年開啟線上銷售模式，特地牛奶日配渠道70%以上的訂單來自線上銷售。

同時，特地牛奶充分利用自有的電商平臺，在美團、餓了么等平臺同步開啟線上銷售的新模式，依托線上、線下，全方位、多方面同步進(jìn)行，打造多元化平臺，全面挖掘市場。

山東高速生物工程有限公司銷售副總經(jīng)理許明忠告訴記者：“由于特地鮮牛奶保質(zhì)期只有3天，配送區(qū)域主要在濟南及周邊地區(qū)。今后準(zhǔn)備通過收購?fù)獾毓净蚰翀龅姆绞剑瑢⑻氐氐哪Ｊ竭M(jìn)行復(fù)制，讓全省人民都能喝上來自自有牧場、高品質(zhì)的低溫巴氏奶，為全省人民的健康作出國企應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”

為更好地滿足消費者對特地產(chǎn)品的需求，特地牛奶啟動了改擴建工程，將引進(jìn)全新的自動化殺菌機、脫脂機、灌裝機等設(shè)備，并引進(jìn)國際領(lǐng)先的低溫乳制品生產(chǎn)工藝、低溫反滲透濃縮及低溫脫氣工藝等，最大限度保留牛奶的鮮活營養(yǎng)。同時，采用中央自動化控制技術(shù)，實現(xiàn)整個乳品生產(chǎn)鏈條的智能化、自動化、信息化，保證產(chǎn)品在整個生產(chǎn)流程中的可控。屆時，一個完全智慧化、日產(chǎn)達(dá)到50噸生產(chǎn)能力的乳品車間將投入使用。產(chǎn)品包裝將達(dá)到3個以上，品種接近10個，追求健康、減脂、控糖新風(fēng)尚年輕人期待的零糖、零卡、零脂肪牛奶以及適合老年人的功能性補鈣牛奶等一系列品種將會適時推出，以滿足消費者對特地產(chǎn)品的多元化需求。

許明忠說：“下一步，特地牛奶將繼續(xù)發(fā)力奶吧專賣店銷售，力爭在兩年內(nèi)將直營奶吧發(fā)展到20家左右。同時，做足牛奶產(chǎn)業(yè)鏈延伸，推出用特地牛奶制作的烘焙產(chǎn)品、奶茶產(chǎn)品、冰激凌產(chǎn)品。預(yù)計5年站穩(wěn)濟南市場，覆蓋山東市場，力推上市并打造省內(nèi)知名品牌，爭取年利潤額達(dá)到4000萬元，在國內(nèi)同行業(yè)中有一定的影響力。”

“健康生活，從特地開始。”為大眾提供健康的產(chǎn)品，是特地人扎實工作、開拓創(chuàng)新、努力奮進(jìn)的不竭源泉。展望未來，山東高速生物工程有限公司將著力打造特地品牌，使其成為國內(nèi)知名品牌，為山東高速集團增光添彩、再創(chuàng)輝煌。