正廣和：三個(gè)世紀(jì)的精神

李曉棟　賀永紅

1979年3月9日晚，上海弄堂里的阿姨、爺叔、小青年、小朋友們正圍坐在黑白電視機(jī)前收看一場(chǎng)國(guó)際女籃賽。中場(chǎng)休息時(shí)，電視畫面上忽然出現(xiàn)了男籃運(yùn)動(dòng)員張大維痛飲“幸福可樂(lè)”的廣告。當(dāng)時(shí)，廣告才剛剛出現(xiàn)在電視熒屏上，大家感覺(jué)特別新鮮，而這款“幸福可樂(lè)”大有趕超美國(guó)“可口可樂(lè)”的氣勢(shì)。這家生產(chǎn)“幸福可樂(lè)”的品牌弄潮兒，就是“百年老字號(hào)”——上海正廣和汽水廠（現(xiàn)為梅林正廣和集團(tuán)）。

現(xiàn)在位于楊浦區(qū)通北路、濟(jì)寧路路口的“梅林正廣和大樓”建造于1933年，是一棟紅墻白框的典型英式建筑，高6層、建筑面積7173.3平方米。當(dāng)時(shí)，建造它的英商小麥克利格，將其作為堆放各種汽水的倉(cāng)庫(kù)。可見(jiàn)上海正廣和汽水廠作為中國(guó)最早、最大的飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模。正廣和英文“AQUARIUS”，與中文及水波紋組成的商標(biāo)，也伴隨著幾代上海人度過(guò)了150多年的歲月。有些人可能不知道，正廣和汽水和“太古白糖”“立頓紅茶”一樣，是純正的“英國(guó)血統(tǒng)”。

1864年（清同治三年），英商喬治·史密斯在福州路創(chuàng)辦了一家販賣洋酒、啤酒和汽水的廣和洋行。之后，上海外僑越來(lái)越多，生意越來(lái)越好，到了1882年，英國(guó)人考爾伯克和麥克利格加入廣和洋行并更名“正廣和洋行”，取意“正本清源、廣泛流通、和顏悅色”。雖然幾位英國(guó)人做的是國(guó)際貿(mào)易，但是“正廣和”三字卻展現(xiàn)了中國(guó)繁榮的傳統(tǒng)文化與英國(guó)繁榮的商業(yè)精神。

1864年，英商在虹口提籃橋茂海路創(chuàng)建正廣和汽水公司，1923年遷到通北路。圖為20世紀(jì)20年代在馬路上行駛的繪有正廣和汽水廣告的馬車

1892年，不滿足于販賣飲料的考爾伯克和麥克利格，決定利用楊樹浦低廉的地價(jià)和充足的勞力自辦汽水廠，向整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)汽水。兩人在提籃橋附近購(gòu)地建廠，不惜重金從英國(guó)購(gòu)置了最先進(jìn)的“改進(jìn)式三重蒸餾裝置”，保證汽水“滴滴蒸餾”“口味純正”。由于正廣和汽水水質(zhì)純，質(zhì)量好，口感也好于中國(guó)傳統(tǒng)涼茶，很快被消費(fèi)者接受。1915年，正廣和汽水由麥克利格的兒子小麥克利格繼承，此時(shí)正廣和的資產(chǎn)從最初的5000兩白銀暴漲到70萬(wàn)兩白銀。1921年，小麥克利格將工廠遷址韜朋路（今通北路400號(hào)）擴(kuò)充新建。

據(jù)史料記載，每年三四月份當(dāng)其他汽水廠開始生產(chǎn)時(shí)，正廣和就拋售大量庫(kù)存提前上市，用先取貨后收款，批發(fā)數(shù)量越多提成越多等辦法吸引批發(fā)商，搶占全市的銷售渠道。小麥克利格還不惜血本在報(bào)刊、電臺(tái)、霓虹燈上做廣告，甚至推出了時(shí)髦的馬車送貨和汽車送貨上門的方式。這樣一來(lái)，上海的汽水廠沒(méi)有一家能斗得過(guò)正廣和，連美商“屈臣氏”汽水也難以與之抗衡。至1930年底，正廣和成為國(guó)內(nèi)最大汽水廠，生產(chǎn)的飲料不僅銷往中國(guó)和遠(yuǎn)東地區(qū)，還遠(yuǎn)銷英國(guó)和澳大利亞。

1941年，日軍向英美宣戰(zhàn)，占領(lǐng)了租界內(nèi)的正廣和汽水廠，小麥克利格逃亡，其他英國(guó)高管被抓進(jìn)日軍集中營(yíng)。1945年抗戰(zhàn)勝利，雖然英商重新收回了正廣和汽水廠，但產(chǎn)量一直沒(méi)有恢復(fù)到戰(zhàn)前的水平，中國(guó)第一的汽水廠已成一個(gè)爛攤子。1954年，汽水廠由市工業(yè)局代管，1956年，40余家公私合營(yíng)食品廠并入正廣和，國(guó)營(yíng)正廣和汽水廠通過(guò)大搞技術(shù)革新，克服原料匱乏等困難，生產(chǎn)規(guī)模又恢復(fù)到了歷史最高峰。1966年，企業(yè)改名“上海汽水廠”，長(zhǎng)期穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)最大汽水廠的寶座，“正廣和”三字成為汽水的代名詞。

1995年5月28日，第一桶正廣和飲用水正式面市。每天清晨，汽水廠周邊的通北路、惠民路、霍山路上，拉飲用水的卡車排成長(zhǎng)龍。直至今日，150多歲高齡的老字號(hào)、老品牌“正廣和”仍在將其“做水”的事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。

編輯：沈海晨? haichenwowo@163.com