經理人學堂

管理寓言

孫冕拒建鹽場

《夢溪筆談》記載：海州知府孫冕很有經濟頭腦，他聽說發運司準備在海州設置三個鹽場，便堅決反對，并提出了許多理由。后來，發運司使親自來海州談鹽場設置之事，還是被孫冕頂了回去。當地百姓攔住孫冕的轎子，向他訴說設置鹽場的好處。孫冕解釋道：“你們不懂得做長遠打算。官家買鹽雖然能獲得眼前的利益，但如果鹽太多賣不出去，三十年后自然就會自食惡果了。”

然而，孫冕的警告并沒有引起人們的重視。他離任后，海州很快就建起了三個鹽場，幾年后，當地刑事案件上升，流寇盜賊、徭役賦稅等都比過去大大增加，鹽場虧損負重很多，許多人都破了產。

這時，百姓才開始明白，在這里建鹽場確實是個禍患。

評論：眼前利益顯而易見，人們在追求利益最大化地同時往往不考慮后果，看到賺錢的行業就蜂擁而上，這樣的例子比比皆是。

作為企業的經營管理者，制定決策前要全面綜合考慮，而不能被眼前的蠅頭小利蒙蔽了雙眼。

管理悟語

管理是一種客觀職能，它取決于任務，也取決于文化條件，從屬于一定社會的價值觀念和生活習慣。

——德魯克

抓住時機并快速決策是現代企業成功的關鍵。

——艾森哈特

管理是一個過程，通過它，大量互無關系的資源得以結合成為一個實現預定目標的總體。

——卡斯特

辦企業有如修塔，如果只想往上砌磚，而忘記打牢基礎，總有一天塔會倒塌。

——浦木清十郎

利人為利己的根基。在商業經營上，如果老是為自己著想，而不顧及他人，利也就可能隨之“飛”了。

——梁憲初

新知

中國特色學徒制

中國特色學徒制以校企雙重主體育人為根本，以“學生”“學徒”雙重身份為保證，以崗位成才為路徑，是一種全新的深層次職業教育工學結合人才培養形式，有利于促進行業、企業參與職業教育人才培養全過程。提高人才培養質量和針對性，需要堅持“三個面向”。

面向現代化：要求職業院校實時跟蹤各行業、各領域最先進的科學技術、管理制度、服務標準，及時更新技術設備、管理制度、技術規范、培養方案，面向中國發達地區甚至發達國家的經濟社會需求遴選學徒制的實踐導師，努力培養能夠適應和引領行業產業發展的高技能人才。

面向世界：要求職業教育進一步擴大開放，與職業教育發達國家建立緊密聯系，及時引進國外先進教材體系、課程體系、管理制度甚至導師隊伍，圍繞前沿領域開展國際合作，高起點地實施學徒制。

面向未來：要求職業院校在制定發展規劃時要廣泛研究，邀請研究未來學的專家學者和具有豐碩原創性成果的資深專家研判經濟技術和社會發展趨勢，實現各專業學徒制所培養的人才能夠適應且引領社會各領域的發展。

時尚

溫柔“碎”月

碎花，成為近年來時尚界不可忽視的“時尚寵兒”之一。其最早出現于歐洲王妃貴族的裙擺上，因為唯美淡雅的特點，深受公主、富家小姐的喜愛，直到19世紀，碎花開始廣泛被運用到服裝設計上。

炎熱的夏天，與熾熱的陽光相反，碎花元素增加了清新的文藝感和不一樣的色彩感，碎花元素點綴在衣服上讓人元氣滿滿。

健康

冰淇淋的“替身”

又到了吃冰淇淋的季節，但因為高糖高熱量，它常常被營養專家嫌棄。其實，冰淇淋有很多“健康替身”，比如凍酸奶、凍榴蓮、凍芒果等。

凍酸奶是將酸奶冷凍以后得到的奶制品，還可以加入水果或者堅果。酸奶富含優質蛋白質和鈣，以及有利于腸道健康的益生菌。水果的加入，會帶來一些維生素、礦物質和膳食纖維。而堅果可以提供多種有益脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素。

凍酸奶結合了酸奶、水果和堅果的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合絕大多數人群。凍酸奶的制作方法比較簡單，將酸奶倒入碗中或者盤中，根據口味放入切好的水果丁（片）和堅果丁，蓋上保鮮膜或者蓋子，放入冰箱冷凍層，凍至凝固即可。

此外，有些水果冷凍后也可以代替冰淇淋，比如香蕉、榴蓮、芒果和牛油果等。這種“冰淇淋”原料只有水果，所以熱量相對較低，營養密度較高。

制作方法也很簡單：將水果切成硬幣大小的塊，放到容器中密封，再放入冰箱冷凍至少2個小時。取出后，用攪拌機將水果塊打碎，裝入冰淇淋模具中，重新凍成固體，香蕉、榴蓮、牛油果等含水量較少的水果能打出不輸奶油的細膩口感。如果想方便一點，直接將水果放入冰箱凍起來也行。

需要特別提醒的是，即使是這些比較健康的“冰淇淋”，也要控制吃的量和頻率。

編輯/任麗艷