規模豬場批次化管理模式下生產考核思路探討

任廣輝 ，樊翠華 ，李 濤

（1.寧波三生生物科技有限公司，浙江 寧波 315000；2.武漢天種畜牧有限責任公司，湖北 武漢 432200）

1 批次化管理模式下生產考核方案設定理念

1.1 考核方案設定需結合本場實際情況

由于不同豬場養殖條件、欄舍硬件設施以及存欄規模等方面存在較大差異，因此在績效考核（KPI）的設定過程中需要綜合考慮上述因素，做到一場一策。同一集團下屬的不同場之間，可設定相似的考核指標項，但是考核基準值應根據各場情況進行微調。以某公司一個5 000頭母豬存欄規模場、9 d批生產模式為例，根據該場實際情況，該場考核指標設定情況大致如表 1所示。

表1 場內各崗位考核指標基準值設定

值得說明的是，由于批次化模式要求生產的均衡滿負荷，因此對每批次的配種頭數做了限制，按照330窩/批的配種目標，只允許在5%范圍內上下浮動，以避免個別場為了追求出欄目標超量配種而導致的產房欄舍周轉不暢問題，或者為了配種分娩率指標而只篩選有把握的豬只進行參配的情況發生。

1.2 考核方案正負激勵核算需要進行測算

豬場的考核方案制定出來之后，還需要參考下本場歷年的生產成績指標，或者以行業內指標值為基準，設定一個成績指標上限和下限，套入公式對績效獎金進行核算，以免工資金額范圍波動過大。對于豬場一線人員，既要追求行之有效的激勵措施，又要保證收入在一個可控的范圍內，不能像做過山車一樣起起伏伏，以免拿到工資高時皆大歡喜，得的少時心有怨言。常規情況下，一個完整的工資組成占比為：基本工資30%+崗位工資30%+績效工資40%。

1.3 考核方案需要上下雙向溝通確認

考核方案的制定可按照層級制定，比如生產職能部門負責制定生產場長的考核方案，生產場長負責到各個車間主管，再由各主管制定本車間技術員和飼養員的考核，這樣分工明確，針對性也會更強。

考核方案初稿制定出來以后，上級需要與待考核下屬進行面談溝通，讓下屬了解考核指標制定的目的和需要努力的方向，根據反饋和溝通結果，對考核方案進行適當調整修正，最終定稿后簽字下發。一般試運行期為3個月左右，根據考核效果對方案進行評估。

2 批次生產中的考核重點及數據指標

作為豬場制度管理的重要組成部分，績效與薪酬相關聯的考核制度對于規范飼養管理的各個環節，發揮員工的聰明才智，提高養豬水平，保障產品質量，提高勞動效率至關重要[1]。精準批次化生產中，通過考核手段對員工進行激勵能更大程度地發揮其在生產中的管理優勢。考核需要數據量化，生產指標是衡量生產成績的導向，生產指標分類及設定如下。

2.1 配懷舍考核要點及指標設定

批次化的核心：定時輸精技術的有效開展，對批次化管理的成敗起著舉足輕重的作用。配種舍人員作為這項管理技術的具體實施者，其工作的效果直接影響到批次生產管理的計劃性和穩定性。配種的意義在于有效產出，因此在批次生產中配懷舍考核的主要目標包括批分娩目標達成率、配種分娩率、窩均產總仔數等（見表2）。

表2 配懷舍考核指標設定

1）批分娩目標達成率 （分娩母豬頭數/預算目標分娩數）×100%

重要性：批次化要求生產的均衡滿負荷、欄舍利用的最大化，是一種高效生產管理方式，因此要求配種員嚴格按計劃生產，與目標計劃吻合度越高，其生產效益及管理便利性也越好。考核分娩目標達成率體現了配種員對配懷環節的綜合把控能力，其包括了配種計劃安排的合理性、配種操作過程、配后管理水平等方面的能力。

2）參繁母豬分娩率 （分娩母豬數/期初參配母豬數）×100%

重要性：配種分娩率的高低反映出該豬場繁殖母豬群的生產效率，是衡量生產成績和豬場效益的一項重要指標。分娩率高低直接影響到批次生產管理的計劃性和穩定性。提高母豬的分娩率，是提升產能、降本增效的重要措施。

3）窩均產活仔數（分娩活仔總數 / 分娩母豬總數）

重要性：母豬的窩產仔數是通過有效產出衡量批次母豬繁殖性能及整體管理水平的一項指標。母豬產活仔數越多，說明母豬繁殖力水平越高，體現了整個豬場的生產管理水平，對養豬經濟有著直接的影響作用。

方案說明：1）指標權重，批分娩目標達成率占比40%，配種分娩率30%，窩均產總仔數30%；2）指標預值，批分娩目標以各公司制定生產計劃目標為準，參繁母豬分娩率86%，窩均產活仔數12（根據各場實際情況，品系不同有差異）；3）車間內各崗位人員對應各自的績效工資。

2.2 產房車間考核要點及指標設定

產房車間是見證配懷舍勞動成果和產生效益的階段，工作精細化要求較高。在批次生產中起著承上啟下的作用。產房車間管理，對上影響斷奶母豬發情率及后期的批次生產，對下影響仔豬斷奶體重、日增重和整體成活率。因此，為保證批次生產穩定運行，產房車間考核的主要目標包括：窩均斷奶仔豬數、仔豬平均斷奶重及斷奶母豬體況合格率等（見表3）。

表3 產房車間考核指標設定

1）窩均斷奶仔豬數 批母豬斷奶仔豬總數/批母豬分娩窩數

重要性：斷奶仔豬是豬場的經濟收入來源，窩均斷奶仔豬數越高，說明豬場的繁殖水平越高，則豬場的經濟效益越高。

2）仔豬平均斷奶重 批母豬斷奶仔豬總體重/批母豬斷奶仔豬總數

重要性：仔豬的斷奶重是評估分娩舍母豬奶水和飼養管理的重要指標，斷奶重高說明母豬的奶水和飼養管理好，反之則說明分娩舍母豬的奶水差，飼養管理出現了問題。仔豬斷奶重影響著后期仔豬的日增重和成活率，直接關系到豬場效益。

3）斷奶母豬體況合格率 （合格斷奶母豬/總斷奶母豬數）×100%

重要性：斷奶母豬的健康度和體況水平關乎批次入群的質量，如果斷奶母豬的質量過差會導致后期受胎率降低，入群頭數過低又會影響批次配種頭數以及后備母豬進群計劃。合格的斷奶母豬，不包括患有子宮炎、肢蹄病等疾病的母豬，也不包括病態豬，膘情過肥過瘦也會導致斷奶母豬發情不理想的情況發生。

考核方案說明：1）指標權重：窩均斷奶仔豬數權重40%，仔豬平均斷奶重40%，斷奶后母豬平均體況評分權重20%；2）指標預值：窩均斷奶仔豬數11.5，21 d仔豬平均斷奶重6.5 kg，每增加1 d增加200 g；3）車間內各崗位人員對應各自的績效工資。

2.3 育成車間考核要點

育成期又分為保育（斷奶至70日齡）和育肥（70日齡至出欄）兩個階段，其考核指標相對單純，主要有成活率、料重比等（見表4）。

表4 育成車間考核指標設定

1）成活率 批次成活豬頭數÷批次存欄總數×100%

2）料重比 批豬群階段性耗料÷批次豬群總增重

重要性：育成階段對成活率和料重比的考核，綜合反應了此階段對疾病的防控、管理的精細化程序，對成本的把控也起著重要作用。成活率指標：保育階段97%，育肥階段98；料重比指標：保育階段1.6，育肥階段2.8。

考核方案說明：1）指標權重：成活率權重60%，料重比權重40%；2）保育、育肥以轉群日齡分段；3）車間內各崗位人員對應各自的績效工資。

值得注意的是：每個車間的總體考核方案確定之后，在制定每個技術人員的考核時，可根據不同分工，將關聯性較大的指標增加權重占比；或者直接按照計件數來核算績效獎金，比如在規定范圍內，每多配1頭、提高1個百分點等按照具體金額進行獎勵，使得考核標準更加簡單直觀。

3 影響豬場考核方案實施的主要因素和應對措施

3.1 疾病因素影響

要保證考核方案能夠順利實施，前提是生產節律平穩無異常，而疾病是造成生產紊亂的最直接因素，尤其是當前ASF疫情高壓下，如出現疫情，則一切生產操作將要暫停保持靜默狀態。因此，場內首要任務還是做好內外部生物安全防交叉措施。

此外豬流行性腹瀉、豬藍耳病等流行性疾病的暴發也會造成生產指標大幅下滑，因此在日常生產中，還要做好豬群的常規免疫保健和環控管理，提高豬群健康水平，同時要對重大疾病做好日常預警，建立及時有效的匯報機制，做到早發現、早干預，盡量減少疾病因素對生產的影響。

3.2 人員操作技術水平影響

近幾年來各大養殖集團急速擴張，養豬人才匱乏，場內所招新人較多，往往還沒有經過系統培訓，便要開始擔任重要技術崗位，且在ASF疫情影響下，場內生產操作防交叉要求，需要人員分班分棟管理，每個人的經驗認知和操作水平不一，造成整體批次成績不穩定。

針對這種普遍現象，一是場內要迅速建立傳、幫、帶機制，通過密集的理論培訓和現場實操將新人帶出來；二是在關鍵的操作環節，至少要有主管級以上人員現場把關，保證操作質量。批次化生產尤其是大批次，每批配種頭數多達幾百頭，可謂一榮俱榮，一損俱損，只有保持持續的穩定性，才能切實提高豬場的繁殖效率。

3.3 考核數據來源的準確性

績效考核最關鍵的就是各個指標的數據來源與核算方法，隨著養殖規模的擴大，絕大部分豬場已逐步由手工報表過渡到線上數據系統軟件。目前常用的幾種數據系統多是以月度核算為主，而批次化實施之后，豬場更加需要的是以批核算各項指標成績，這樣才能精準地匹配到批次績效考核，這就要求數據系統進行升級優化，以提供準確的數據指標。

同時，對于豬場的數據錄入也要求及時和準確，一旦實際情況和數據系統出現偏差，那么我們從軟件上導出的數據便無法反應真實成績，考核也就失去了應有的激勵作用。

4 結語

績效評估和對標管理是集團了解和掌握豬場的運營及生產狀態的重要手段。通過績效評估可以從整體上引導豬場的良性發展和提升團隊的精神狀態，增強團隊凝聚力[2]。尤其在批次化生產模式下，對人員和團隊的整體水平要求更高，這就需要通過考核去達到更好的管理效果。

對豬場而言，好的考核方案可以起到有效的激勵作用，而不合適的考核方式反而會事倍功半起到反作用。養殖場管理者應當用心思考，結合本場實際情況來制定考核方案。