大荔沙苑大棚櫻桃番茄有機營養枕越夏栽培技術

郭文俠，王 振

（大荔縣設施農業發展中心，陜西 大荔 715100）

近年來，越夏栽培的番茄銷售價格高，栽培效益可觀，但高溫干旱氣候不利于植株生長，加之連作導致土傳病害逐年加重，在大荔縣沙苑采用常規栽植模式，成功率不足10%。即便栽培成功，每667 m2產量也在1 000 kg左右，商品率在30%左右，同一品種果實風味較早春茬番茄相差較多，效益不足5 000元。為了提高大荔洛南沙苑一帶的大棚生產效益，填補蔬菜淡季供應，2019年從楊凌引進有機營養枕，大棚增設遮陽網、防蟲網和灌溉設施，開展了大棚櫻桃番茄越夏栽培小面積試驗，并取得成功。通過引進有機營養枕進行大棚越夏櫻桃番茄栽培，改良了大棚設施及栽培方式，提高了大荔洛南大棚設施利用率和生產效率，為大荔乃至關中大棚蔬菜生產探索出了越夏栽培的新模式，現就試驗成功的栽培技術要點總結如下。

1 栽培條件

1.1 產地環境

試驗地選擇在大荔縣官池鎮新茂天地源家庭農場，試驗地土質砂壤，水源充足、水質良好，灌溉設施完善。

1.2 設施類型

采用鋼架單膜塑料大棚，大棚跨度10 m，長度70 m，脊高3 m，兩側各設置距地表1.8～2.0 m的通風口。鋼架覆蓋6 mm厚聚乙烯塑料三防膜（避雨），膜上覆蓋幅寬8 m、長70 m的8針遮陽網（遮陰），通風口設置防蟲網（防蟲、防?。?/p>

1.3 有機營養枕

有機營養枕是楊凌職業農民馬新世與西北農林科技大學多位專家，通過近10年的研究，研制出的土壤有機營養緩釋裝置，外包裝用長70 cm、寬30 cm、高25 cm，外黑內白、厚度為0.1 mm的PE膜，內填充料是一種碳基營養肥，含有10多種作物生長需要的營養元素；主要解決土壤有機質的缺乏，化肥過量應用導致的土壤鹽漬化、營養失衡，特別是微量元素缺失，以及作物連作引起的有毒物質積累，枯萎病、根結線蟲等土傳病害嚴重等問題。

1.4 灌溉設施

采用性能良好的滴灌系統，每個溝內設置兩條滴灌帶，并將滴灌帶從定植口穿入有機營養枕，固定并保持滴水口暢通，滴灌帶與施肥器相連，實現水肥一體化管理。另設一條微噴管，主要用于高溫天氣時棚內噴淋，增加濕度，降低溫度。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

大棚越夏栽培番茄應選耐熱、高抗病毒病和抗逆性強的優良品種，試驗選用的是航粉櫻2號，無限生長型櫻桃番茄，中早熟，長勢強，果形短橢圓，成熟果粉紅色，單果質量25 g左右，耐裂，番茄味濃，口感甜，耐貯運，抗黃化曲葉病毒病。試驗于6月15日播種育苗，采用基質穴盤育苗方法，培育優質壯苗。

2.2 定植前準備

2.2.1 完善設施

檢查并加固松動的骨架及支柱，修補棚膜及防蟲網，清理前茬作物，深翻整地后關閉通風口和進出棚口，進行高溫悶棚7～10 d。據測定：6月份外界氣溫可達35 ℃，大棚通風口、進出口關閉后，棚內干燥，棚溫最高可達56 ℃，10 cm地溫32 ℃。悶棚后打開通風口，加蓋遮陽網，灌水造底墑。對棚內環境進行測試，中午灌水，可降低棚溫4～6 ℃；加蓋8針遮陽網，棚內光照度可降低2萬lx[1]。據氣象資料顯示，近10年來，6—8月大荔當地極端最高溫為38 ℃。采取遮陽、避雨、灌水等措施后，可以控制棚溫保持在32～35 ℃，最高不超過38 ℃，在人為可控條件下，滿足植株正常生長。采用有機營養枕，能滿足植株根系在18～26 ℃環境下正常生長。

2.2.2 栽培模式

櫻桃番茄采用溝栽方式，棚內整平地面，從距中柱100 cm開始向兩邊挖寬40 cm、深25 cm定植溝3條，溝間距90 cm，隨后用防草布覆蓋并固定。溝內放置從楊凌引進的有機營養枕，每條溝內放置200個。有機營養枕規格70 cm×35 cm，每667 m2用量為1 200袋（圖1）。

圖1 有機營養枕栽培模式

2.2.3 開定植穴

定植前在有機營養枕的中央沿定植溝方向，向兩邊17.5 cm處開2個定植口，定植口間距為35 cm，并在有機營養枕四角中下部剪開1 cm作漏水孔。定植前7 d，通過滴灌管道用清水浸透有機營養枕，排掉多余水分后，用70%甲基托布津800倍液進行消毒處理。

2.2.4 選擇壯苗

選擇苗齡為25～30 d，苗高13～15 cm，4～5片真葉，根系發達的幼苗，同時應確保葉色鮮綠，葉片大而厚，葉柄粗壯，須根多且粗而白，植株完整，沒有病蟲害，根、莖、葉各部位沒有損傷。

栽苗前用國光根寶和綠都菌劑一號300倍液浸泡苗盤，進行種苗處理，要浸過種苗莖基部，消毒后定植。

2.3 規范定植

越夏栽培一般選擇晴天下午或多云天氣定植，本試驗于6月15日育苗，7月16日定植，定植規范是苗坨與營養土袋齊平，每667 m2定植2 400株，定植后灌足底水。

2.4 定植后的管理

2.4.1 緩苗后到坐果前

大棚越夏番茄定植后，設施正處于高溫、強光照階段，管理上應注意通風透光，遮陰降溫，防止病蟲為害。緩苗后進行蹲苗，一般不再澆水，晴天13：00—17：00拉開遮陽網遮陰（陰雨天收起），以降低棚內溫度，白天中午棚內溫度不宜超過30 ℃，下午不宜超過25 ℃，溫度過高時可利用微噴，增濕降溫。夜間控制在13～15 ℃[2]。

緩苗后，注意根腐病和莖基腐病的預防，可用70%甲基托布津1 000倍液淋莖，棚內懸掛黃板、藍板，誘殺白粉虱、蚜蟲、薊馬，也可用氨基寡糖素加云大-120進行葉面噴霧，預防病毒病的發生。

2.4.2 中后期田間管理

溫度管理：坐果后天氣逐漸變冷，要以保溫為主，科學調控溫度，白天保持25～28 ℃，夜間保持13～15 ℃。白天上午棚溫達20 ℃以上時打開通風口，下午當棚內氣溫降至20 ℃時，即可關閉風口，以利夜間保溫。盛果期以后為促進果實成熟，溫度要略高一些，主要是夜溫應保持在15 ℃左右，以促進番茄紅素的形成。到10月下旬，棚內夜間最低溫度達不到10 ℃時，應及時加蓋二道膜保溫，以防晝夜溫差過大，造成成熟期裂果。

肥水管理：當第1穗果長到核桃大小時結束蹲苗，澆1次肥水，每667 m2采用8～10 kg高鉀水溶肥沖施，以利于果實快速膨大，其后10 d左右澆1次水。在第3穗果膨大時，再澆1次肥水，施肥數量比第1次適當提高，同時每667 m2沖施800倍植物根系活化調理劑液，以提高地溫、活化土壤、促進生根、防止早衰。

2.4.3 植株調整

植株調整主要包括吊蔓、整枝、打叉、摘心、除葉、整理果穗，本試驗采用單干整枝，單株留穗6個，每穗留果10～12個，疏除多余幼果和果穗。生長過程中及時抹去側芽，第1穗果實進入轉色期后，除去下部老葉、黃葉。

2.4.4 花果管理

試驗采取熊蜂授粉，于8月10日第1穗花進入開花盛期時，于棚內釋放熊蜂。為了確保熊蜂正常授粉，棚內殺蟲殺菌藥劑全部使用生物制劑，并在用藥時，把蜂箱移出棚外，等度過安全期后，再放回棚內。

2.5 病蟲害管理

大棚櫻桃番茄越夏栽培易發生的病蟲害以白粉虱、薊馬、蚜蟲、菜青蟲和病毒病、細菌性青枯病、莖基腐病為主。防治主要措施為積極采取物理措施，在棚門及通風口處設置防蟲網，棚內懸掛有色板誘殺（黃色板、藍色板）；病害以防為主，定植前用50%多菌靈600倍液蘸根莖，緩苗后3 d，葉面噴施1次氨基寡糖素，或綠都菌劑一號，或中生菌素，隔7～10 d再噴1次。因采用熊蜂授粉，花后一般不建議施用農藥，確需用藥防治時，建議先把熊蜂移出棚外。

2.6 采收

第1批果著色期在9月20日，10月上旬采收上市，11月底采收結束，平均單果質量20 g，單穗產量200～240 g，單株產量2.5～3.0 kg，每667 m2產量6 000 kg。2019年市場平均收購價為6元/kg，667 m2產值36 000元。

3 效益分析

櫻桃番茄有機營養枕大棚越夏栽培投資項目如表1。

大棚設施租賃費：1 000元（租期半年，含防蟲網、遮陽網、灌溉設施）；有機營養枕袋：12 000元，使用3季，折算當季費用4 000元；肥料：一個生長季追肥3次，每次費用80元，合計240元；熊蜂500元；地布：450元；整地開溝、植株調整、生產管理人工費用3 600元，灌溉費用500元，合計費用10 290元（表1）。

表1 大棚櫻桃番茄有機營養枕越夏栽培投資項目

有機營養枕大棚越夏栽培產值36 000元；最終效益為36 000－10 290＝25 710（元），投入產出比約1.0∶3.5。