復鹽脅迫對冰菜種子萌發的影響研究

李艷芳 呼鳳蘭 李林玉

摘 ? ?要：以冰菜種子為試驗材料，用5組不同濃度梯度的復鹽溶液（NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3）浸種處理冰菜種子，通過測定冰菜種子的發芽率、發芽勢及發芽指數來反映復鹽如何影響冰菜種子的萌發。結果表明，復鹽NaCl和KCl、KCl和MgSO4 在濃度為1.0%時促進效率最高，0.8%的MgSO4和CaCl2、NaHCO3和CaCO3的促進效率最高，1.2%的CaCl2和KCl促進效率最高。5組復鹽對冰菜種子萌發的促進效果依次表現為（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3），通過對冰菜種子3個指標的綜合測定，可以充分證明冰菜種子有很強的抗鹽性。

關鍵詞：冰菜;種子;復鹽脅迫;萌發;影響

文章編號： 1005-2690（2021）10-0017-03 ? ? ? 中國圖書分類號： S649 ? ? ? 文獻標志碼： B

冰菜美名“冰葉日中花”，屬于雙子葉植物，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布，不但長得美，有很大觀賞價值，而且有很大食用價值，富含氨基酸、黃酮類化合物，鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質。不可多得的是，它還有保健作用和藥用價值，本身具有的鹽屬于低鈉鹽，非常適合高血壓、糖尿病、高血脂患者食用。除此之外，還可以減緩腦細胞衰老速度、強化腦細胞功能[1-6]。冰菜“出生”自帶“光芒”，所以有很大研究價值。目前國內外學者已經了解到鹽堿對眾多植物都有影響，以及冰菜的營養、保健、藥用和經濟等方面的價值，還尚未研究復鹽如何影響冰菜種子萌發。

研究復鹽脅迫對冰菜種子萌發的影響，可以給相關學者提供必要的理論依據，提高冰菜擴大生產的可能。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗材料

冰菜種子，濾紙。

1.2 ? 儀器與試劑

碳酸氫鈉（NaHCO3），碳酸鈣（CaCO3），氯化鈣（CaCl2），硫酸鎂（MgSO4），氯化鉀（KCl），氯化鈉（NaCl）。

1.3 ? 試驗方法

1.3.1 ? 復鹽溶液的配制

共設置5組復鹽，分別包括NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3，在稱量紙上按質量比為1∶1[7]的比例稱量固體粉末或者顆粒，放入盛有100 mL蒸餾水的燒杯中并攪拌均勻，每組復鹽分別設置9個濃度梯度（0.0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%、1.6%），之后將所配好的適量復鹽溶液倒入培養皿中，并保證浸泡種子后蓋上蓋子不會有蒸餾水溢出。

1.3.2 ? 對冰菜種子的處理

挑選大小均勻一致、顆粒飽滿的冰菜種子每組20粒放置培養皿中，分別用75%乙醇消毒處理5 min[8]，然后用蒸餾水清洗3遍，再用濾紙吸干水分。

1.3.3 ? 用復鹽溶液處理冰菜種子

接下來在每個培養皿中放入20粒消毒處理過的冰菜種子，并倒入適量復鹽溶液，每組復鹽9個濃度梯度設置一個對照組，總共40個處理組，再加上一個對照組，同樣在用復鹽浸泡種子時培養皿中的溶液要保證蓋上蓋子后不會有溶液溢出，之后常溫下浸泡12 h。

1.3.4 ? 對冰菜種子的處理及觀察

從復鹽中濾出冰菜種子，用蒸餾水沖洗3遍，放在鋪有兩層濾紙的培養皿中室溫下培養并時刻用蒸餾水補充蒸發掉的水分，以保證濾紙濕潤。

試驗中每天觀察記錄種子的發芽數，并記錄發芽最快時的發芽數及對應的日期，從而得出發芽數據，并計算出種子的發芽率、發芽勢及發芽指數，每組重復試驗3次[9-16]。

1.4 ? 指標的測定

發芽率=（發芽數/供測種子總數）×100%

發芽勢=（發芽高峰期發芽數/供測種子總數）×100%

發芽指數=∑（每天發芽的種子數/相應的發芽天數）

2 ? 結果分析

2.1 ? 復鹽NaCl和KCl對冰菜種子萌發的影響

由圖1所示，3個測試指標發芽率、發芽勢和發芽指數的整體變化趨勢相同，表現為在復鹽NaCl和KCl濃度為1.0%時發芽效果最好，指標最大可分別達到80%、50%、15.0，此時復鹽提供給冰菜種子萌發所需要的Na+和K+，并且1.0%是其最適復鹽濃度，在此濃度之前隨著復鹽濃度的增加，3個測定指標的數值逐漸升高;之后隨著復鹽濃度的增加，3個指標的數值呈逐漸降低趨勢。

2.2 ? 復鹽KCl和MgSO4對冰菜種子萌發的影響

由圖2所示，3個測試指標發芽率、發芽勢和發芽指數的整體變化趨勢相同，表現在復鹽KCl和MgSO4濃度為1.0%時發芽效果最好，指標最大可分別達到100%、60%、19.9，此時復鹽提供給冰菜種子萌發所必要的Mg2+和K+及其他負根離子，并且1.0%是其最適復鹽濃度。在此濃度之前，隨著復鹽濃度的增加，3個測定指標的數值逐漸升高;之后隨著復鹽濃度的增加，3個指標的數值逐漸降低。

2.3 ? 復鹽MgSO4和CaCl2對冰菜種子萌發的影響

由圖3所示，和前兩組復鹽對冰菜種子萌發的促進效果類似，3個測試指標發芽率、發芽勢和發芽指數的整體變化趨勢相同，大體表現為：在復鹽MgSO4和CaCl2濃度為0.8%時發芽效果最好，指標最大可分別達到70%、40%、14.5，促進是因為這組復鹽提供給冰菜種子萌發所必需的Mg2+和Ca2+及其他負根離子，并且0.8%是其最適復鹽濃度。在此濃度之前，隨著復鹽濃度的增加，3個測定指標的數值逐漸升高;之后隨著復鹽濃度的增加，3個指標的數值逐漸降低。

2.4 ? 復鹽CaCl2和KCl對冰菜種子萌發的影響

由圖4所示，復鹽CaCl2和KCl濃度較高為1.2%，表現為更好的耐鹽性，K+和Ca2+是植物種子萌發必要的無機鹽離子。3個測試指標發芽率、發芽勢和發芽指數的整體變化趨勢相同，大體表現為：在復鹽濃度為1.2%時發芽效果最好，指標最大可分別達到100%、60%、16.6，是最適復鹽濃度。在此濃度之前，隨著復鹽濃度的增加，3個測定指標的數值逐漸升高;之后隨著復鹽濃度的增加，3個指標的數值逐漸降低。

2.5 ? 復鹽NaHCO3和CaCO3對冰菜種子萌發的影響

由圖5數據所示，在復鹽NaHCO3和CaCO3濃度為0.8%時發芽效果最好，指標最大可分別達到50%、30%、11.9，此時復鹽NaHCO3和CaCO3提供給冰菜種子萌發所必需要的Na+及其他負根離子，并且0.8%是其最適復鹽濃度。

在0.8%濃度之前，隨著復鹽濃度的增加，3個測定指標的數值逐漸升高;之后隨著復鹽濃度的增加，3個指標的數值逐漸降低。

3 ? 結論

復鹽NaCl和KCl，在復鹽濃度為1.0%時發芽效果最好，發芽率、發芽勢和發芽指數3個指標最大可分別達到80%、50%、15.0;復鹽KCl和MgSO4，在復鹽濃度為1.0%時發芽效果最好，3個指標發芽率、發芽勢和發芽指數最大可分別達到100%、60%、19.9;復鹽MgSO4和CaCl2，在復鹽濃度為0.8%時發芽效果最好，3個指標發芽率、發芽勢和發芽指數最大可分別達到70%、40%、14.5;復鹽CaCl2和KCl，在復鹽濃度為1.2%時發芽效果最好，3個指標發芽率、發芽勢和發芽指數最大可分別達到100%、60%、16.6;復鹽NaHCO3和CaCO3，在復鹽濃度為0.8%時發芽效果最好，3個指標發芽率、發芽勢和發芽指數最大可分別達到50%、30%、11.9。

5組復鹽對冰菜種子萌發的促進效果從大到小依次表現為（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3）。

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