“粵點泰斗”陳勛：他讓粵式點心聲名遠(yuǎn)揚

李輝

其他適用話題 堅守；感動；原則；淡泊名利

人物時事速遞

在廣州點心界，一直流傳著“西有羅坤，北有陳勛”的褒獎之詞。在《舌尖上的中國（第三季）》第六集里，陳勛展示了他制作粵式點心叉燒包的絕活，征服了全國“吃貨”。2021年3月28日，陳勛在廣州去世，享年97歲。陳勛是粵點“四大天王”（叉燒包、蝦餃、燒賣、蛋撻）的提出者，他14歲入行，經(jīng)歷了近百年的時代變遷，見證了粵式點心80余年的發(fā)展與沉浮。“點心點心，點點用心。”如此費工夫的行當(dāng)，陳勛一做就是一輩子。在國家級點心大師丘衛(wèi)國眼中，陳勛是一個誨人不倦、提攜后輩的好老師：“師父對點心技術(shù)從不保留，鼓勵后輩們不斷創(chuàng)新。”

人物素描1 “粵點四大天王”總結(jié)者

1983年第一屆全國美食大賽舉辦，評委們是來自全國的頭號名廚，陳勛是廣東省的唯一評委。當(dāng)時，陳勛發(fā)現(xiàn)蝦餃、燒賣、叉燒包與蛋撻是評委們印象最深刻的粵式點心。在信息傳遞尚未發(fā)達(dá)的年代，四款點心“突圍而出”，因此陳勛總結(jié)提出粵點“四大天王”。

人物素描2 兩滴豉油也要自帶

在廚房工作，陳勛始終堅持“不可為之事堅決不為”。當(dāng)年陳勛在“大三元”工作，以店為家，兒子甚少與他相聚。每逢放假，孩子把媽媽煲的湯送去餐廳才能見到爸爸。當(dāng)時陳勛喝完湯、吃湯渣，需要蘸豉油。陳勛用筷子敲著碟邊，嚴(yán)肅提醒兒子下次記得帶上一小碟豉油。當(dāng)時年幼的兒子著實不明白：餐廳里不就有豉油嗎？為什么要從家里帶過來？直到長大成人，他才明白爸爸做人做事的原則——“工作絕無私利”，更加以他為人生的榜樣。

【考場仿真試題】請以“堅守”為話題，寫一篇不少于800字的文章。

【范文片段示例】為了自己熱愛的事業(yè)，甘愿用一生去堅守。粵點泰斗陳勛在堅守中見證了粵點一個世紀(jì)的發(fā)展，他不求名利、甘于淡泊，執(zhí)著追求，從他身上，我們可以學(xué)到怎樣用熱愛、用堅守去成就自己的事業(yè)。