牛氣哄哄

李芳

說到牛，小朋友們肯定不陌生，但牛有哪些種類，你們知道嗎？牛大體可以分為家牛與野牛兩大類。

家牛類

黃牛：黃牛身體密布黃毛，故而得名。

秦川黃牛是中國五大優良黃牛品種之一，因產于陜西省關中地區的“八百里秦川”而得名。

安格斯牛原產于蘇格蘭，它們沒有犄角，性情溫和。

水牛：水牛皮厚，汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱。水牛體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色;角粗大而扁，向后方彎曲;牛蹄質地堅實，耐浸泡，能在泥漿中自如行走。

瘤牛：瘤牛的肩背上有隆起的肌肉組織，它皮膚致密，總是臭烘烘的，但耐熱，性情溫馴。

牦牛：牦牛是中國青藏高原及其毗鄰高寒地區的特有珍稀牛種之一。牦牛能適應高寒氣候，耐饑負重，素有“高原之車”和“冰河之舟”的美譽。牦牛的祖先是野牦牛，生活在第四紀冰川時期。牦牛為我國一級保護動物。

雜交牛：雜交牛是通過種間雜交而又能夠正常繁育后代的牛。如荷斯坦牛、草原紅牛、西門塔爾雜種牛。

野牛類

野水牛：野水牛是群居動物，最強壯的公牛會成為族群的領袖。野水牛從不遠離水源，日間它們會避開烈日，躲在陰涼處或浸泡在水中降溫;夜晚結伴而行，行動迅速。

非洲野水牛是非洲特有的珍稀動物，廣泛分布于撒哈拉以南的非洲大部分地區。雄性的個頭大于雌性，犄角也更大更長。乍得郵票上的野水牛與長頸鹿、獅子同框，成為非洲草原的象征物種。

印度野牛外觀似黃牛但體形更大，是世界上體形最大的野牛種類。因四肢膝蓋以下的毛為白色，故又名“白襪子”。它們棲息于熱帶、亞熱帶原始闊葉林中，早晚活動。它們的嗅覺和聽覺極為靈敏，性情剛烈。在我國，印度野牛只分布于云南，屬于國家一級保護動物。

北美野牛膀大腰圓，性情彪悍。據記錄，最大的北美野牛重約1140千克。北美野牛有短而彎的角，可作為戰斗和防御之用。桀驁不馴的北美野牛是荒野的象征，已經被認定為美國的國獸，列入該國家生態保護物種名錄。

麝牛：麝牛分布于北極苔原地區。麝牛厚實的絨毛能抵御-50℃的嚴寒，而外面的一層長毛能防御雨雪和大風。當極地漫長的嚴冬來臨，許多動物都遠走高飛，麝牛依然堅守，它們用四蹄刨開積雪，挖出草葉和苔蘚為食。麝牛善于合作御敵，當狼和熊等敵害出現時，它們會立即形成防御陣形，成年雄性站在最前沿，把幼牛圍在中間。麝牛因其珍貴的毛皮被人類大量獵殺，一度瀕臨滅絕。經過保護，如今種群數量有所增加。