秋冬季蔬菜種植管理技術要點

宋德輝

（德州市陵城區臨齊街道辦事處農業綜合服務中心，山東 德州 253500）

近年來，我國農業發展迅速，種植水平不斷提高，種植效率不斷提升。農業發展在滿足人們食品需求的同時，提高了種植戶的經濟收入，進而帶動了農村地區經濟發展。但由于各地氣候條件不同，因此，種植戶需要掌握科學的種植技術，才能保證秋冬季蔬菜健康生長。

1 選擇品種與種子消毒

挑選蔬菜品種是整個種植過程中最基礎和最關鍵的步驟，如果品種選擇不當，會直接降低蔬菜的品質和產量，甚至會出現絕收的情況。因此，種植戶需要選擇適應性強、抗病能力強的優質品種。

另外，需要根據倒茬要求，選擇合適的蔬菜品種，倒茬時間一般為兩三年，以提高蔬菜的抗病蟲害能力。

品種選好后，需對種子進行消毒，可以采用溫湯浸種方式，即將種子放入種子量五六倍的55 ℃左右的水中浸泡10～25 min，邊浸泡邊攪拌（朝一個方向）。攪拌完畢，將水溫迅速降至30 ℃左右，繼續進行浸種［1］。

2 配制營養土

在配制營養土的過程中，可以將菜園土和腐熟的農家肥按照6∶4的比例進行混配，并且適當摻配多菌靈粉劑、敵百蟲等，混合均勻后用塑料薄膜密封起來備用。

3 播種育苗

種植人員需要先充分澆灌苗床，再將種子播撒在上面，并搭建遮陽網，以達到保濕和防曬的目的。

當種苗出土率達70%時，可以拆除遮陽網和地膜，但需在苗木周圍撒一層濕潤的薄土，并注意是否存在戴帽出土情況。

4 定植

4.1 整地與施底肥

種植戶挑選栽植地塊時，需要注意地塊是否具有良好的排灌能力，而且需要施加有機肥作為底肥來保證蔬菜健康生長。通常，667 m2地施加腐熟的有機肥2 t、磷酸二銨30～50 kg。種植人員一般要深翻土地40 cm，起高壟（15 cm 左右），深翻整地的同時進行施肥，之后用完整的地膜覆蓋栽植區域。

4.2 適時移栽

移栽時間需要根據種植蔬菜種類、茬口安排等來確定。移栽密度需要根據蔬菜品種而定：如茄子種植行距為50～70 cm、株距為40～50 cm；菜豆種植行距為50～60 cm、株距為25～30 cm。移栽通常采用穴栽方式，將蔬菜幼苗帶土移植到定植穴中，使根部與孔穴土壤充分接觸，避免出現根系懸空現象。移栽后，需要適當進行澆水，并做好孔穴封堵工作。

5 定植后的田間管理

5.1 及時清溝，提升廂面高度

秋季雨水較多，田間積水會影響蔬菜生長。因此，種植人員需要及時疏通廂溝、腰溝及圍溝，還要適當提升廂面高度。這樣可以增加整個種植環境的透氣性，升高地面溫度，降低田地出現凍害的概率。

5.2 水肥管理

5.2.1 水分管理。需要根據蔬菜的品種特性和天氣因素等來確定澆水次數及澆水量。通常，環境溫度較低時，中午澆少量水；環境溫度較高時，早晨進行大量澆水，以保證土壤足夠濕潤。另外，不同的蔬菜品種對水分的需求是不同的，需要合理控制澆水量。例如，青蒜、芫荽等蔬菜澆水量不宜過多，韭菜、白菜等需要增加澆水次數［2］。另外，蔬菜不同生長時期的澆水量也是不同的。一般在幼苗期，需要控制澆水量，防止幼苗出現爛根現象，同時需要輕澆，避免水流過大對幼苗造成損傷；在生長中后期，需要根據根冠比判斷澆水區域，以促進蔬菜生長發育。需要注意的是，對于需要臨時采摘的蔬菜，如韭菜、芹菜等，采摘后不宜立即澆水，以免細菌從蔬菜傷口進入［3］。

5.2.2 施肥管理。首先，種植人員需要注意追肥時間，盡早進行追肥，以助于蔬菜健康生長，提高菜苗的抗凍能力。

其次，種植人員應控制好施肥量。例如，在番茄種植過程中，為了滿足番茄的生長需求，種植人員要根據種植土壤肥力狀況和預期產量來計算好施肥量。如果種植土壤中的營養成分不能滿足番茄對肥力的需求，可以將番茄產量的20%～40%作為施肥量進行施肥，并可施加適量微量元素肥料［4］。據測算，一般在施足基肥的基礎上，667 m2總追肥量為尿素50 kg、鉀肥70 kg，或復合肥100 kg、鉀肥30 kg。

再次，施肥過程中要注意亞硝酸鹽、氨肥等可能產生的有害氣體。使用動物糞便作為肥料時，一定要保證肥料充分腐熟，嚴禁將肥料長期堆放在蔬菜大棚內，注意配施有機肥和無機肥，達到蔬菜高產目標。另外，在施肥過程中要根據不同蔬菜生長時期的特點來調整土壤中中微量元素的比重。

最后，可以對地塊施加少量的石灰來提升土壤的pH值，667 m2用量控制在40～80 kg，沙壤土地塊可以適量減少石灰使用量［5］。

5.3 溫度與光照管理

秋冬季節雨雪天氣較多，外界氣溫較低，光照不夠充足。為了滿足設施內蔬菜生長對溫度和光照的需求，種植人員可以使用草苫（見圖1）進行保溫，做到早揭晚蓋。這樣既能保證光照充足，還能保持溫度平衡。

圖1 溫室覆蓋草墊

另外，在秋冬茬露地蔬菜種植中可采取如下措施達到防凍保溫效果。第一，培土法。應用這種方法需要在封凍前進行中耕，中耕深度控制在7～10 cm。第二，覆蓋法。通常，地面需覆蓋稻草1 500 kg/hm2。第三，風障法。在種植地上風口位置，用秸稈制作高風障，相隔3 塊田塊設置一道高風障。第四，撒灰法。將草木灰撒在菜地上，起到保溫效果。第五，煙熏法。在上風口處燃燒落葉或者秸稈，用生成的煙氣熏染菜地，以降低輕寒流造成的影響。

5.4 病蟲害防治

秋冬季節經常出現的蔬菜病蟲害有蚜蟲、小菜蛾和霜霉病等。種植人員應遵循“預防為主、治療為輔”的原則進行綜合防治。首先，可采用農業防治措施：鏟除地邊和地中雜草，減少早期蟲源；收獲后及時清除殘枝、落葉、裸根等，翻耕菜地曬土或灌水，以破壞或惡化害蟲化蛹場所，消滅部分越冬蛹，有助于減少蟲源；增施有機肥和生物菌肥；合理密植，地面覆膜控制濕度。其次，可采用生物防治措施：釋放天敵昆蟲（赤眼蜂類、蠋蝽、半閉彎尾姬蜂等），使用性誘劑或糖醋酒液誘殺等。再次，可采用物理防治措施：在成蟲發生盛期，可在田間掛設小菜蛾性誘器或黑光燈誘捕成蟲，利用黃板（見圖2）誘殺蚜蟲成蟲，或覆蓋防蟲網。最后，采用化學防治措施：利用20%吡蚜酮·噻蟲胺、40%氟啶蟲酰胺·噻蟲嗪水分散粒劑等防治蚜蟲，利用1.8%阿維菌素—屠絲凈有效防治小菜蛾，利用72%霜脲腈·錳鋅可濕性粉劑750 倍液、75%百菌清可濕性粉劑800 倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑700 倍液防治蔬菜霜霉病。

圖2 溫室黃板

6 結語

為了滿足市場對秋冬季蔬菜的需求，需要擴大反季蔬菜的種植規模。種植戶要想提高自身收入，需要提高蔬菜的品質和產量。因此，種植人員應采取科學的種植管理技術，做好蔬菜的防凍保溫、田間管理及病蟲害防治等工作，以有效提高蔬菜的品質和產量，保證秋冬季蔬菜的種植效益，并進一步推動農業經濟發展。