三只松鼠過(guò)氧化值超標(biāo)3.4倍

近日，重慶家樂(lè)福商業(yè)有限公司成都分店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽省蕪湖市三只松鼠股份有限公司分裝的開(kāi)口松子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為2.2g/100g。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品（除葵花籽外）中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.50g/100g。三只松鼠的開(kāi)口松子氧化值超標(biāo)3.4倍。三只松鼠于5月10日發(fā)布致歉聲明表示，由于上級(jí)經(jīng)銷(xiāo)運(yùn)輸過(guò)程中未按標(biāo)示要求存放產(chǎn)品帶來(lái)問(wèn)題。據(jù)悉，堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。