煙花三月下?lián)P州

□ 小璐人

瘦西湖

瘦西湖大明寺 棲靈塔個(gè)園竹

“來揚(yáng)州，必去瘦西湖。”每個(gè)揚(yáng)州人說這句話時(shí)，臉上都是一副篤定的神氣姿態(tài)。瘦西湖自然以“瘦”為名，但它不僅僅是一個(gè)湖泊，更是全國獨(dú)一無二的“湖上園林”。橋、亭、花、草、樹，每個(gè)角度都似精心雕琢一般，依舊保留著完整的江南古韻。

說到揚(yáng)州的風(fēng)景，不得不提園林。而“中國四大名園之一”的個(gè)園則作為揚(yáng)州園林的典范，被揚(yáng)州人所津津樂道。走進(jìn)大門，迎面而來的就是萬竿修竹。別以為在個(gè)園只有竹子，最有意思的是一園賞盡四季。這就必須提到疊石藝術(shù)。用分峰用石的手法，把筍石、湖石、黃石、宣石堆疊出春、夏、秋、冬四季假山，每一座都是造型獨(dú)特。

大明寺，緊挨著瘦西湖，來到這的人，往往容易忘記自己身在何處。它是高僧鑒真和尚東渡前的修行傳法之地。一走進(jìn)里面，就立刻能感受到濃郁的佛意和禪機(jī)。有風(fēng)的時(shí)候，大明寺內(nèi)一定會聽到叮叮的風(fēng)鈴聲，這便是棲靈塔的鈴聲。棲靈塔，是隋文帝楊堅(jiān)在60 歲壽辰時(shí)建造的寶塔。1500 年來，它倒塌過也重建過，如今云淡安然地聳立著。登上塔頂，整個(gè)揚(yáng)州城盡收眼底。

漫步古街深巷 體會市井風(fēng)情

揚(yáng)州，一座“巷城”，近四百條的老巷子，構(gòu)成了這座城市的血脈。蜿蜒的小巷盤繞在城市的每個(gè)細(xì)節(jié)，春日的氣息從每塊青磚條石中彌漫開來。在周末隨處走走，一定能找到揚(yáng)州老城最真實(shí)的生活畫面。

從國慶路和東關(guān)街交會處往西走，就到彩衣街了。這條老街的得名，源于過去街上林立的彩衣店鋪。現(xiàn)在的彩衣街，已經(jīng)變成了美食一條街，各種小吃攤點(diǎn)讓人目不暇接。有著40 年生產(chǎn)工藝的香酥齋，經(jīng)營30 年的胡辣湯……逛著老街，吃著老底子的小吃，這味兒太香!

“只聞東關(guān)街，不識仁豐里。”小巧的古橋、斑駁的墻壁，仁豐里是揚(yáng)州最具文化氣息的老巷。街區(qū)的格局頗有魚骨的形狀。傳說，一條神魚從長江游到此處。被沿岸的繁華景象所吸引，跳上岸，給這條街披上了神秘的色彩。這里曾居住了很多有仁德的人，這里也匯集了十幾處隋唐至明清的文博遺址，晨鐘暮鼓伴隨著老城慢生活，等你來發(fā)現(xiàn)。

一大早皮包水 到晚上水包皮

揚(yáng)州人有吃早茶的習(xí)慣，起床后第一件事就是去茶樓，上一杯釅茶、一屜點(diǎn)心，吃飽喝足才開啟忙碌的工作。這就是所謂的“皮包水”。

早茶里最講究的要數(shù)灌湯包。以精粉燙面制皮坯，選肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。而面褶子里藏著一代代揚(yáng)州手藝人的堅(jiān)定和矜持。吃灌湯包的精髓在于“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯”。湯汁濃郁，入口油而不膩。而燙干絲是特別考驗(yàn)廚師刀工的美食。一塊方干片成20 多片，切出的干絲不僅整齊、均勻，而且粗細(xì)不超過火柴桿。干絲在開水鍋中燙后，潷去水；在碗里堆成寶塔狀，澆以麻油、醬油、醋即可。入口綿軟又有韌性，最是淳樸味道。

到了晚上，揚(yáng)州人最愛去泡澡，讓搓背師傅把身上的老垢使勁褪去，最后在敲背聲中卸下一天的疲憊。“水包皮”，說的就是泡澡。澡堂里，水泥地、白瓷磚、木質(zhì)躺椅，要洗澡得先換一個(gè)“飛子”。水池子都很大，幾十個(gè)人泡在一個(gè)池里，一口揚(yáng)州話聊著家長里短。

這樣一座小小的城市，蘊(yùn)含了太多故事。讓越來越多的游客愿意走近她、了解她。煙花三月，不如來過幾天老揚(yáng)州的小日子。