吃水果，學(xué)問(wèn)大

鄒怡

水果富含多種維生素，已成為每個(gè)家庭必備食物。市場(chǎng)上的水果種類(lèi)繁多，家長(zhǎng)應(yīng)該如何挑選呢？孩子吃水果蘊(yùn)藏著大學(xué)問(wèn)！

吃水果的好處

1.水果不僅含有豐富的維生素，還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖和礦物質(zhì)等，多吃水果能增進(jìn)孩子的食欲，幫助消化，預(yù)防便秘，還能增加必需的營(yíng)養(yǎng)素。

2.每天吃水果可以預(yù)防很多慢性疾病。根據(jù)健康金字塔的建議，3～6歲兒童每天應(yīng)進(jìn)食至少一份水果，喜歡吃水果的孩子比不喜歡吃水果的孩子更不容易生病，身體更強(qiáng)壯。

3.水果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)可以消滅口腔中的細(xì)菌，防止蛀牙和牙齦炎。

如何選擇

新鮮水果

有些水果可以?xún)?chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，如蘋(píng)果和梨，但儲(chǔ)存過(guò)久，水果中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。所以，家長(zhǎng)應(yīng)給孩子吃新鮮的水果，最好隨買(mǎi)隨吃。霉變的水果應(yīng)該馬上丟掉，不要切掉霉變部分繼續(xù)吃。因?yàn)榘l(fā)霉的水果整個(gè)都變質(zhì)了，吃了會(huì)拉肚子。

當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果

因?yàn)楸憷慕煌ㄟ\(yùn)輸和日益先進(jìn)的水果保存方法，市面上不缺反季節(jié)水果，但反季節(jié)的果蔬幾乎都是激素催成的，它們雖然看上去色澤靚麗、形狀漂亮，但卻“表里不一”，一點(diǎn)都不好吃。比如早期上市的草莓大多打了膨化劑，冬季的西瓜多是用了催熟劑，對(duì)于此類(lèi)反季節(jié)水果，盡量不要讓孩子吃。家長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果，味道鮮美又富含營(yíng)養(yǎng)。

適合孩子體質(zhì)的水果

水果的選擇要與孩子體質(zhì)相宜。舌苔厚、容易便秘、體質(zhì)偏熱的孩子，最好選擇寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等;而荔枝、柑橘吃多了容易上火，體熱的孩子不宜多吃。消化不良的孩子可以吃熟蘋(píng)果泥，而食用配方奶便秘的孩子則適宜吃生蘋(píng)果泥。如果孩子是過(guò)敏體質(zhì)，應(yīng)避免給孩子食用含有過(guò)敏物質(zhì)的水果。

適宜的時(shí)間

餐前餐后不宜吃

餐后吃水果容易胃脹氣，這是因?yàn)樗杏胁簧賳翁俏镔|(zhì)，雖然它們極易被小腸吸收，但是堵在胃中就不舒服。另外，餐前也不是吃水果的最佳時(shí)間，孩子的胃容量比較小，餐前食用水果影響正餐的攝入。

兩餐之間或午睡醒來(lái)吃水果最佳

下午兩三點(diǎn)鐘給孩子吃水果是不錯(cuò)的選擇，這個(gè)時(shí)間距離吃午飯已經(jīng)過(guò)去一段時(shí)間，還要隔一段時(shí)間才會(huì)吃晚飯，孩子胃中的食物已經(jīng)消化了一部分，適宜吃一些溫性水果。睡醒后吃點(diǎn)美味的水果，孩子的心情也會(huì)更加愉悅。

注意事項(xiàng)

吃前需要洗凈和削皮

有些水果表皮殘存了不少農(nóng)藥，孩子體質(zhì)弱、抵抗力差，吃了可能會(huì)引起不適。吃水果之前，要用水沖洗。像蘋(píng)果、梨等帶皮的水果，最好削皮;而草莓、藍(lán)莓、櫻桃等，吃之前可以用淡鹽水泡一泡，起到殺菌的作用。

要適度

水果雖然美味可口，但不能過(guò)量食用。因?yàn)檫M(jìn)食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致果糖攝入過(guò)量，當(dāng)體內(nèi)果糖太多時(shí)，孩子的身體會(huì)缺乏銅元素，影響骨骼的發(fā)育，造成身材矮小。而且吃太多水果，會(huì)影響正餐攝入。

不可代替蔬菜

比起蔬菜，水果的口感更好，但無(wú)機(jī)鹽、粗纖維的含量較少，促進(jìn)腸肌蠕動(dòng)、保證無(wú)機(jī)鹽中鈣和鐵攝入的功用相對(duì)較弱。蔬菜含有豐富的纖維素，有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的作用。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是水果所不能替代的，家長(zhǎng)應(yīng)科學(xué)安排孩子的飲食，從小培養(yǎng)孩子愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣，不要以水果代替蔬菜。

果汁不能代替水果

比起需要咬的水果，有些孩子更愛(ài)喝果汁，但是與水果果肉相比，果汁沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，喝太多還可能引發(fā)肥胖和齲齒問(wèn)題。對(duì)于3～6歲兒童，建議每天果汁飲用量不超過(guò)180毫升。

四季水果請(qǐng)牢記

春季（3～5月）

草莓、圣女果、枇杷、菠蘿、桑葚、山竹、番石榴、柑橘等。

夏季（6～8月）

桃子、藍(lán)莓、櫻桃、荔枝、葡萄、火龍果、芒果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黃桃等。

秋季（9～11月）

秋梨、石榴、甘蔗、柿子、柚子、棗、蘋(píng)果、柑橘、香蕉、紅提、臍橙、桂圓等。

冬季（12月～2月）

沙糖橘、圣女果、橙子、柚子等（冬末春初幾乎沒(méi)有應(yīng)季水果）。