2021年7月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 市場運行特點

6 月份，全國、湖北、四川及重慶各類型大宗淡水產品價格環比漲跌互現、同比全部陡升（見表1）；重慶井口市場交易量環比小幅增加、同比大幅上升。

表1 6月監測的重慶、四川、湖北及全國大宗淡水產品綜合平均價格

6 月，全國各地大宗淡水產品各類型價格環比漲跌互現，但漲跌幅度不大，同比全部陡升。

重慶井口市場大宗淡水魚綜合價格19.15元/千克，環比小幅下跌1.69%，主要是因為鳙魚（花鰱）價格小幅回落所致。該市場6月批發均價較四川同類型品種均價低1.54%，較湖北高19.46%，較全國高7.04%。該市場6月份交易量為9 355噸，環比小幅增加2.02%，同比大增18.49%。

6月，重慶大宗淡水產品產地、批發和零售價環比漲跌互現，同比陡升。其中產地均價分別為：草魚20.58 元/千克、鯽魚19.79 元/千克、鰱魚10.48 元/千克、鳙魚22.28 元/千克；零售均價分別為：草魚26.06 元/千克、鯽魚27.10 元/千克、鰱魚14.52 元/千克、鳙魚28.43元/千克。

2 價格走勢原因

受近年環保整治影響，全國水產養殖面積和總產量下降，供應減少。加上去年疫情和部分地區自然災害影響，大宗淡水產品庫存下降，全國范圍大宗淡水產品出現幾個月的供不應求現象。但隨著豬肉價格大幅下降，受肉類消費替代性影響，大宗淡水產品消費量有所下降，于是6月份均價呈現小幅漲跌的平穩態勢。

3 形勢預測

7 月份氣溫水溫明顯上升，水產養殖進入生長旺季。盡管少部分新魚開始上市，依然不能滿足市場需求，魚價會保持堅挺。但受豬肉價格大幅度下跌影響，市民還將繼續增加畜禽產品替代水產品消費。飼料上漲和養殖尾水治理等導致養殖成本上升，因此，預計7月大宗淡水魚價繼續保持小幅波動的高位運行態勢，9 月份新魚上市后價格環比或將回落。

4 政策與建議

一是科學投喂。7 月份魚類進入生長旺盛期，要及時根據天氣和水溫變化調整投餌率。二是調節水質。定期消毒、換水，同時使用光合細菌、硝化細菌、EM 菌等調節水質。三是防洪抗旱。定期檢查并維護漁業設施，疏通進排水管道，固定圍網，做好應對強降雨災害天氣對漁業設施造成的損害。四是科學增氧。中午12 點到下午2 點和黃昏到次日清晨期間開啟增氧機。五是將達到上市規格的水產品及時捕撈上市，確保養殖效益。K