特種黑米新品種桂育黑糯的選育

羅同平 周忠鳳 莫海玲 秦 鋼 黃大輝 馬增鳳 張月雄 王 強

（1 廣西農業科學院水稻研究所/廣西水稻遺傳育種重點實驗室，南寧 530007；2 廣西農業科學院甘蔗研究所，南寧 530007）

黑米是我國特異、珍貴的稻種資源，種植歷史悠久，我國著名的黑米有陜西洋縣黑米、陜西漢中黑糯、云南黑米、湖南紫米、山東莒州黑糯、廣西容縣黑糯、廣西東蘭墨米、江蘇常熟鴨血糯等品種[1]。我國傳統醫學認為黑米有特殊藥用和保健價值，可入藥入膳，對貧血、頭昏、目眩、虛汗、頭發早白、痢疾等有良好療效。《本草綱目》中記載：黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等功效[2]。民間認為長期食用黑米可黑發潤膚、延年益壽，自古常作為滋補佳品，稱其為“藥米”“長壽米”。與普通米相比，黑米所含的維生素、花青素、黃酮類物質和對人體有益的微量礦質元素等的種類和含量更加全面和豐富[3-4]，具有更好的食療和保健作用，其研究和利用越來越受到人們的重視。

廣西種植黑米歷史悠久，著名的地方品種有東蘭墨米、容縣黑糯、巴馬黑米等。但植株較高，通常在140cm 以上，抗倒性差；生育期較長，一般135～150d，大部分只能單季種植；產量較低，一般每667m2產量僅150～250kg，種植效益低。廣西農業科學院水稻研究所利用高產白糯稻品種對廣西地方特色黑糯稻容縣黑糯進行改良，通過多次有性雜交，經過4 年7 代自交定向選育出感溫型常規優質黑糯稻新品種桂育黑糯，其農藝性狀明顯改善，豐產性比容縣黑糯提高30%以上。

1 親本來源及品種選育

1.1 親本來源桂D1 號是廣西農業科學院水稻研究所以藥用野生稻DNA 導入栽培稻中鐵31 育成的高光效秈型常規糯稻，植株矮壯，葉型好。容縣黑糯是廣西古老的地方品種，在當地已有悠久的栽培歷史，屬秈型糯稻，糯性好，味芳香，耐蔭、耐瘠、耐酸、耐寒、抗病蟲，蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸的含量比一般糯稻高，植株高，生育期長。豐耘糯是從湖北引進的白糯稻品種，莖稈粗壯，大穗、產量好。紅香占是廣西武宣地方紅米品種，分蘗力強。

2008 年早季，以黑糯（來源于廣西容縣）為母本、以豐耘糯為父本進行雜交，晚季以桂D1 號為母本、以黑糯/豐耘糯F1為父本進行復交后自交選育7 代，育成復交改良中間材料桂D1 號//（黑糯/豐耘糯F1）F7。

2008 年早季，以黑糯（來源于廣西容縣）為母本、以紅香占為父本進行雜交，晚季以桂D1 號為母本、以黑糯/紅香占F1為父本進行復交后自交7 代，育成復交中間材料桂D1 號//（黑糯/紅香占F1）F7。

1.2 選育經過2012 年早季在柳州，以復交改良中間材料桂D1 號//（黑糯/豐耘糯F1）F7作父本，以復交中間材料桂D1 號//（黑糯/紅香占F1）F7為母本組配雜交組合，2012 年晚季種植后混收（F1）；2013 年早季種植1200 株，選18 個單株（F2），從2013 年晚季（F3）起按系譜法進行選育，各世代均進行外觀米質觀測，淘汰外觀米質著色不良單株；到2015 年早季F6表現穩定，篩選其中優良株系，2015年晚季進行品種比較試驗，其中有1 個株系表現突出，2016 年定名為桂育黑糯，并參加廣西常規優質稻篩選試驗，2017 年參加廣西綠色通道生產試驗（農科聯合體特用專用稻組品種試驗），2018 年通過廣西壯族自治區農作物品種審定委員會審定，審定編號：桂審稻2018116 號。

2 品種特征特性

2.1 農藝性狀桂育黑糯株型集散適中，分蘗力弱，劍葉長、寬大、直立、內卷，葉色濃綠，葉鞘綠色，柱頭白色。莖稈粗壯，抗倒性較強。谷粒褐色，無芒，谷粒長9.9mm，長寬比3.5，糙米紫黑色。每667m2有效穗數15.4 萬，株高118.7cm，穗長25.0cm，穗大粒多，平均每穗總粒數188.2 粒，主穗粒數達350 粒以上，結實率81.8%，千粒重25.8g。

據2017 年廣西綠色通道生產試驗結果，桂育黑糯在廣西種植全生育期早季平均119.3d、晚季平均105.9d，屬感溫型中熟品種。

2.2 稻米品質據農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心（杭州）對廣西南寧2016 年晚稻谷樣的分析，其米質主要指標為：糙米率78%，整精米率60.2%，白度3 級，堿消值6.0 級，陰糯米率0，直鏈淀粉含量1.9%，膠稠度100mm，粒長6.6mm。

2.3 抗病性2017 年早、晚兩季分別由廣西農業科學院植物保護研究所對稻瘟病和廣西農業科學院微生物研究所對白葉枯病進行抗病性鑒定。早季稻瘟病抗性為：苗葉瘟3 級，穗瘟發病率9 級，穗瘟損失率35.9%，穗瘟損失率最高級7 級，稻瘟病綜合抗性指數6.5，抗性綜合評價為感稻瘟病；晚季稻瘟病抗性為：苗葉瘟3 級，穗瘟發病率7 級，穗瘟損失率4.4%，穗瘟損失率最高級1 級，稻瘟病綜合抗性指數3.0，抗性綜合評價為中抗稻瘟病；早、晚季稻瘟病抗性綜合總評價為感稻瘟病。早季白葉枯病抗性為：致病型Ⅳ型7 級，致病型Ⅴ型7 級，抗性評價為感白葉枯病；晚季白葉枯病抗性為：致病型Ⅳ型5 級，致病型Ⅴ型7 級，抗性評價為中感～感白葉枯病；早、晚季白葉枯病抗性總評價為感白葉枯病。

2.4 富硒據蘇州硒谷科技有限公司對2018 年廣西3 個地點天然富硒栽培（未施外源硒，僅從土壤中吸收）的桂育黑糯糙米進行分析（表1），其糙米硒含量都達到國有富硒米標準，說明桂育黑糯富硒能力較強。

表1 桂育黑糯糙米硒含量

3 產量表現

2016 年晚季參加廣西常規優質稻篩選試驗，5個試點每667m2平均產量423.7kg，比對照柳沙油占202 增產1.57%。2017 年參加廣西綠色通道生產試驗，早季6 個試點每667m2平均產量457.3kg，比對照柳沙油占202 增產0.21%；晚季7 個試點平均產量450.6kg，比對照柳沙油占202 增產3.58%。

4 高產栽培技術要點

4.1 適期播種移栽，培育多蘗壯秧每hm2大田用種量：手插秧30.0～45.0kg，塑盤育秧27.5～37.5kg。早季秧齡控制在25～30d；晚季秧齡控制在18～23d。手插秧4.0～4.5 葉、拋秧3.5～4.0 葉移栽為宜。

4.2 合理密植，插足基本苗桂育黑糯分蘗力弱，要保證每667m2本田基本苗6 萬～8 萬。一般每667m2插植2.0 萬～2.4 萬穴或拋1.8 萬～2.2 萬蔸，每穴3～4 粒谷秧。

4.3 合理施肥重施基肥，適施穗粒肥。氮、磷、鉀配合施用，建議比例為1∶0.8∶1，中等肥力田塊每667m2施 純N 12.0kg、P2O59.6kg、K2O 12.0kg；前期施肥量占總肥量的70%～85%。

4.4 科學管水淺水插（拋）秧、促分蘗，當總苗數達到預期有效穗數的85%左右，即可排干水曬田，抽穗期保持淺水層，齊穗后保持濕潤到黃熟，收割前7～10d 斷水。及時防治病蟲害，稻瘟病區種植尤其要加強防治稻瘟病。

4.5 適時收割當95%左右的籽粒成熟時收割，避免收獲過早糙米著色不充分。