我國茶產業研究現狀

杜朝東 蔣智鋼 杜澤鋒 范良瑛

摘 要：運用文獻計量學分析方法，從文獻增長、引用、分布、來源、基金資助、作者與文獻數量等方面對2000年以來我國茶產業研究現狀進行統計分析，以揭示該主題研究的發展軌跡、研究熱點。結果顯示：我國茶產業研究文獻總體增長趨勢較過去明顯，2019年以后文獻數量的增長勢頭有所回落;該研究的社科類行業指導類研究占比較大，茶產業的加工、茶葉生產技術、創新等科技方面則略顯偏弱;陳宗懋、陳歷清、管曦、江用文、姜含春、林馥茗、林盛有、劉春臘、魯成銀、梅峰、錢杭園、沈學政、石紅梅、蘇祝成、徐建華、楊曉剛、趙曉罡等所著文獻產生的學術影響力較大。其中，趙光輝、徐永成、韓星海、任明華、陳宗懋、管曦等是該研究領域的高產作者。

關鍵詞：茶產業;文獻計量;研究現狀

中圖分類號 S571.1;G252.8文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）12-0041-04

Analysis of China′s Tea Industry

DU Chaodong1 et al.

（1Library of Zunyi Medical University， Zunyi 563000， China）

Abstract： Using the method of bibliometrics analysis， this paper makes a statistical analysis of the research status of tea industry in China since 2000 from the aspects of literature growth， citation， distribution， source， fund support， authors and literature quantity， so as to reveal the development track and research hot spots of this topic research.The results show that the overall growth trend of tea industry research literature in China is more obvious than in the past， and the growth trend of tea industry research literature quantity after 2019 is somewhat lower. In this study， social science industry guidance research accounted for a large proportion， while tea industry processing， tea production technology， innovation and other scientific and technological aspects were slightly weak. Chen Zongmao， Chen Liqing， Guan Xi， Jiang Yongwen， Jiang Hanchun， Lin Fuming， Lin Shengyou， Liu Chunla， Lu Chengyin， Mei Feng， Qian Hangyuan， Shen Xuezheng， Shi Hongmei， Su Zhucheng， Xu Jianhua， Yang Xiaogang and Zhao Xiaogang are the leading figures in this research field， which have produced great academic influence. Among them， Zhao Guanghui， Xu Yongcheng， Han Xinghai， Ren Minghua， Chen Zongmao and Guan Xi are the most productive authors in this field.

Key words： Tea industry; Bibliometrics; Research status

我國茶產業盡管受到市場需求、茶園面積、種植、加工、茶葉生產技術與科技創新、茶業專業技術人才與勞動力緊缺等諸多因素的影響，發展良莠不齊，但茶產業是我國特色農業產業的重要支柱，歷史悠久，對促進農民增收、實施“精準扶貧”、建設和諧生態文明、社會主義新農村建設等方面具有重要作用[1-4]。為了解我國茶產業科研的發展軌跡，筆者利用文獻計量學有關知識，以“茶產業”為關鍵詞，采取精確檢索方式，對2020年10月28日出版《中國知網》的中文數據庫進行篇名檢索，檢索范圍為2000—2020年，并利用Excel對數據進行收集、整理和分析。

1 文獻增長

2000—2020年我國茶產業研究共發表各類文獻3683篇，其中期刊3161篇（85.83%）、報紙187篇（5.08%）、學位論文186篇（含博士學位論文5篇，5.05%）、會議文獻130篇（含國際會議1篇，3.53%）、科技成果17篇（0.46%），國家標準和中國專利各1項（0.03%）。由圖1可知，盡管該研究文獻的增長在2019年以后有所回落，但文獻總體的增長趨勢較過去明顯;2017年是該研究文獻增長的一個重要節點，也是最多的一年，達到357篇（9.69%），其次是2018年、2016年和2019年，分別有338（9.18%）、332（9.01%）和312篇（8.47%）。

1908年，茶產業研究文獻開始出現，早期載體主要是Journal of the Royal Society of Arts，研究內容主要以綜述的形式對印度、巴基斯坦、印度尼西亞、孟加拉國、日本、臺灣等我國周邊國家及地區的茶業介紹及分析。1957年，Shun′ichi SONE對我國茶產業進行了比較系統的分析，即Shun′ichi SONE所著的《Tea Industry in China》。1996年出現中文文獻，即西北大學學報編輯部姚遠的《樟、糖、茶產業與臺灣早期三大名刊》以及湖北省農業廳經作處宗慶波所作《立足茶資源舞活茶龍頭發展茶產業──英山縣茶葉生產調查紀實》。

2 文獻引用

由圖2可知，2000—2020年共有1948篇文獻成為引證文獻或參考文獻，共被引用8102次，平均每篇文獻有0.5篇成為引證文獻，被引2.2次。其中，期刊引證文獻或參考文獻有1757篇（90.20%）、報紙22篇（1.13%）、學位論文140篇（7.19%）、會議文獻29篇（1.49%），分別被引用7147（88.21%）、30（0.37%）、882（10.89%）、43次（0.53%）。

由圖1、2可知：2017年是引證文獻或參考文獻最多的一年，為202篇（10.37%），其次是2016、2018和2014年，引證文獻或參考文獻分別為193（9.91%）、172（8.83%）、152篇（7.80%）;2011年是該研究文獻引用頻次最多的一年，為898次（11.08%），其次是2010年、2013年和2012年，分別為689（8.50%）、655（8.08 %）、638次（7.87%）;2018年是該研究文獻被引頻次快速下滑的一個節點，說明該研究亟待新領域的出現。

2.1 引證文獻及被引頻次 被引1～10次的文獻有1791篇（91.94%），被引4984次（61.52%）;被引11～19次的文獻有100篇（5.13%），被引1343次（16.58%）;被引20～29次的文獻有38篇（1.95%），被引900次（11.11%）;被引30次及以上的文獻有19篇（0.98%），被引911次（11.24%）。按照文獻的集中與分散定律或黃金分割原理，被引1～4次的文獻是該研究的低頻被引文獻區，1450篇（74.44%），被引2699次（33.31%）;被引5～12次的文獻是該研究的中頻被引文獻區，388篇（19.92%），被引2781次（34.32%）;被引13次及以上的文獻是高頻被引文獻區，110篇（5.65%），被引2622次（32.37%）。這符合“低頻被引區引證文獻數量多、被引頻次低，高頻被引區引證文數量少、被引頻次高”的文獻利用特征。

2.2 高被引用文獻 被引頻次是考核文獻學術影響力的一項重要指標[5]。筆者以“第一作者+被引頻次≥35次”為條件進行篩選，結果有19篇文獻入選（表1）。由表1可知，（1）文獻的類型主要是科技期刊文獻（16篇），其次是博士學位論文（3篇）;（2）被引用文獻最多的是2011年（5篇），共被引用301次;其次是2009年（3篇），共被引用154次;2007年、2010年、2012年和2013年各2篇，分別被引用120、76、65、77次;2001年、2004年和2018年各1篇，分別被引用31、31、56次;（3）該研究高被引用文獻的作者主要集中在我國的東、中部地區，作者單位最多的是中國農業科學院;（4）《中國農業資源與區劃》和《茶葉科學》各2篇高被引文獻，是被引文獻最多的刊物;（5）期刊文獻被引頻次前五位的第一作者分別是中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋、安徽農業大學姜含春、中國農業科學院茶葉研究所江用文、廈門大學石紅梅;（6）學位論文被引頻次前3名分別是浙江大學蘇祝成、西北農林科技大學趙曉罡和南京農業大學管曦;（7）會議文獻被引頻次前3名的作者分別是湖南農業大學葉飛、湖南省益陽市茶葉局朱澤邦、湖南農業大學楊志輝等。

3 文獻分布

3.1 研究層次 該研究的主要研究層次是社會科學研究3155篇（85.66%），自然科學研究230篇（6.24%），經濟信息26篇（0.71%），高等、中職和基礎教育7篇（0.19%）等。其中，社科類行業指導占比最多，2094篇（56.86%），其次是社科類基礎研究860篇（23.35%）和政策研究155篇（4.21%），再次是自科類基礎與應用基礎研究81篇（2.20%）、工程技術78篇（2.12%）和行業技術指導53篇（1.44%）。

3.2 研究主題 研究主題主要包括茶產業1788篇（48.55%）、名優茶397篇（10.78%）、發展現狀與對策336篇（9.12%）、有機茶303篇（8.23%）、茶園263篇（7.14%）、無性系良種162篇（4.40%）、普洱茶85篇（2.31%）、安化黑茶60篇（1.63%）、湄潭翠芽52篇（1.41%）、無公害茶葉和夏秋茶各51篇（1.38%）、都勻毛尖34篇（0.92%）、綠茶31篇（0.84%）、信陽毛尖30篇（0.81%）等。

3.3 學科分布 該研究的學科分布主要涉及經濟、管理、新聞出版等學科專業。其中，農業經濟3158篇（85.75%）、工業經濟882篇（23.95%）、輕工業684篇（18.57%）、一般服務業126篇（3.42%）、貿易經濟和農作物各85篇（2.31%）、旅游72篇（1.95%）、金融60篇（1.63%）、管理與可持續發展59篇（1.60%）、企業經濟42篇（1.14%）、市場研究與信息33篇（0.90%）、經濟體制改革31篇（0.84%）、新聞傳播18篇（0.49%）。

4 文獻來源

有671家機構或媒體為該研究文獻的發表提供載體。其中，期刊470種、報紙73種、碩士學位論文58家單位（含博士學位論文3家單位）、會議文獻51種（含國際會議1種）、科技成果17種、中國專利和國家標準各1種。載文前10位的刊物分別是《中國茶葉》398篇（10.81%）、《福建茶葉》298篇（8.09%）、《茶世界》187篇（5.08%）、《茶業通報》167篇（4.53%）、《茶葉》87篇（2.36%）、《中國茶葉加工》84篇（2.28%）、《現代農業科技》83篇（2.25%）、《蠶桑茶葉通訊》68篇（1.85%）、《茶葉通訊》54篇（1.47%）、《廣東茶業》48篇（1.30%）。載文前5位的報紙分別是《中華合作時報》37篇（1.00%）、《貴州日報》21篇（0.57%）、《農民日報》7篇（0.19%）、《安徽日報》和《中國企業報》各5篇（0.14%）。學位論文最多的前5家單位分別是福建農林大學44篇（1.19%）、湖南農業大學19篇（0.52%）、西北農林科技大學10篇（0.27%）、中國農業科學院8篇（0.22%）、安徽農業大學和浙江農林大學各6篇（0.16%）。會議文獻靠前的論文集分別是《湖北茶產業發展縱論》17篇（0.46%）、《安徽省茶葉學會2012年學術年會暨“茶產業升級與科技創新”研討會》《科技創新轉型升級做大做強湖南特色茶葉——湖南省茶葉學會2011年學術年會》和《中國茶葉學會成立四十周年慶祝大會暨2004年學術年會》各11篇（0.30%）、《2007—2008年度上海市茶葉學會》7篇（0.19%）、《湖南省茶葉學會2007年學術年會》和《中國茶葉生產與消費論壇》各4篇（0.11%）等。

5 基金資助情況

受各級各類基金資助文獻161篇（4.37%）。其中，國家社會科學基金是基金資助發表文獻最多的基金，23篇（0.62%）;其次是國家自然科學基金，資助14篇（0.38%）;福建省科技計劃項目、國家科技支撐計劃和湖南省教委科研基金分別資助11（0.30%）、9（0.24%）、8篇（0.22%）。2020年是基金資助發表文獻最多的一年，共計29篇，占基金資助發文的18.01%;其次是2019年27篇、2015年15篇、2016—2018年各14篇，分別占基金資助發文量的16.77%、9.32%、8.70%。最早的基金資助文獻是浙江大學蘇祝成的《茶產業組織結構與績效研究》，其次是陜西理工學院鄭寬明的《虛擬企業運營模式構建的漢中茶產業設計》和南京大學閆峰等的《昭通市茶產業可持續發展戰略研究》。

6 作者與文獻數量

6.1 第一作者 第一作者2659人（87.41%），團體作者42人（1.38%），未標注作者341人（11.21%）。平均每位第一作者發表文獻1.21篇。第一作者發表1～6篇文獻的分別為2264（74.42%）、270（8.88%）、64（2.10%）、30（0.99%）、15（0.49%）、10人（0.33%），發表7篇及以上文獻的有6人（0.20%）。發表文獻最多的是《中華合作時報》記者趙光輝，11篇;其次是福建農林大學經濟學院管曦9篇，上海市茶葉學會徐永成8篇，浙江省農業技術推廣中心金晶、陜西省茶人聯誼會韓星海和貴州鳳岡縣城管局任明華各發表7篇。

6.2 作者合作 實際作者有4978人，平均每位作者合作完成0.7篇文獻（不含未標注和團體）。作者憑借自身實力完成1篇的文獻有1466篇（39.80%），由2～6位作者合作完成的文獻分別有563（15.29%）、307（8.34%）、151（4.10%）、171（4.64%）、1篇（0.03%），團體42篇（1.14%）、未標注341篇（9.26%）。

7 結語

綜上所述，我國茶產業研究文獻總體增長趨勢較過去明顯，說明該研究是我國茶專題研究的熱點之一;2019年以后該研究文獻數量的增長勢頭有所回落，說明該研究亟待創新和新研究“拐點”的出現;該研究的社科類行業指導類研究占比較大，茶產業的加工、茶葉生產技術、創新等科技方面則略顯偏弱;陳宗懋、陳歷清、管曦、江用文、姜含春、林馥茗、林盛有、劉春臘、魯成銀、梅峰、錢杭園、沈學政、石紅梅、蘇祝成、徐建華、楊曉剛、趙曉罡等所著文獻產生的學術影響力較大，能為有關部門和后續研究者提供重要參考。其中，趙光輝、徐永成、韓星海、任明華、陳宗懋、管曦等是該研究領域的高產作者。

參考文獻

[1]江用文，陳霄雄，朱建淼，等.中國茶產業2020年發展規模分析[J].茶葉科學，2011（3）：273-282.

[2]吳文平.遵義市茶產業發展探析[J].現代農業科技，2016（1）：325-327，332.

[3]陳宗懋，孫曉玲，金珊.茶葉科技創新與茶產業可持續發展[J].茶葉科學，2011（5）：463-472.

[4]管曦，謝向英，林暢，等.中國茶產業的發展思考及其對策研究（續）[J].中國茶葉，2019（1）：39-42.

[5]杜朝東，范良瑛.我國“基層文化”專題研究現狀分析——基于文獻計量學的分析[J].科技文獻管理信息，2020（2）：15-19.

（責編：徐世紅）