7個(gè)戈壁日光溫室越冬茬番茄品種的品質(zhì)及產(chǎn)量比較

王學(xué)強(qiáng) 何萌 李波 錢寶玲 李娟 米興旺

摘要：在酒泉戈壁日光溫室對(duì)引進(jìn)的7個(gè)番茄品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，金濤6號(hào)、鴻碩719生育期適中，植株生長(zhǎng)健壯，果形較好，果實(shí)硬度適中，風(fēng)味良好，金濤6號(hào)折合產(chǎn)量106 118.5 kg/hm2，鴻碩719折合產(chǎn)量104 144.5 kg/hm2，抗病性強(qiáng)，可在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：番茄;品質(zhì);產(chǎn)量;日光溫室;戈壁

中圖分類號(hào)：S641.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2021）06-0028-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.06.008

Study on Effects of Different Growth Years on Quality of Notopterygium forbesii

XIE Fang， Uwitugabiye Vestine， XIA Yingxia， ZHANG Yajun， CHANG Liming

（School of Chemical and Biological Engineering， Lanzhou Jiaotong University， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：In order to evaluate the effects of different growth years on biomass and chemical composition of Notopterygium forbesii under artificial cultivation， the investigation and sampling of broad-leaf of Notopterygium forbesi in main producing areas of Gansu Province were carried out. The Notopterygium forbesii were cultivated for two years and three years， then the excavation of fresh Notopterygium forbesii of two years and three years were measured its root fresh weight， root dry weight， root length， root thick four biomass index， and notopterygium alcohol， isoimperatorin， volatile oil， extract， polysaccharide， total ash， and acid insoluble ash. The results showed that the root fresh weight， dry weight， taproot length and crude root of the three-year old increased compared with those of the two-year old， and the total yield of Notopterygium forbesii was 2～3 times of that in two years. The total content of active ingredients in the three year old Notopterygium forbesii was significantly increased， however the content of each active ingredient decreased and the quality was slightly worse.

Key words： Notopterygium forbesii;Growth year;Biomass;Chemical composition.

番茄（Solanum lycopersicum）是以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的茄科番茄屬草本植物，原產(chǎn)南美，又名西紅柿、洋柿子，是我國(guó)蔬菜栽種植面積排名第4的蔬菜品種。近年來(lái)，番茄在河西走廊地區(qū)種植趨勢(shì)逐漸擴(kuò)大，形成了露地加工番茄和設(shè)施番茄周年生產(chǎn)的栽培模式，番茄產(chǎn)業(yè)已成為甘肅蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分[1 ]。番茄品種繁多，不同品種的產(chǎn)量和質(zhì)量受其遺傳真實(shí)性直接影響[2 ]。溫室栽培因其濕度大、不通風(fēng)，種植時(shí)易出現(xiàn)病害，給生產(chǎn)帶來(lái)很大難題。隨著市場(chǎng)需求的變化，番茄品種類型的引進(jìn)也多種多樣，但適應(yīng)性參差不齊。為篩選出適合本地區(qū)種植栽培的番茄品種，我們選取在其他地區(qū)種植較廣的7個(gè)番茄品種，對(duì)其豐產(chǎn)性、商品性和抗病性進(jìn)行比較，旨在篩選出更適宜本地區(qū)栽培的戈壁日光溫室越冬茬番茄品種。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗(yàn)區(qū)概況

酒泉市肅州區(qū)東部（北緯39° 44′，東經(jīng)98° 31′）屬于典型的大陸性季風(fēng)氣候。該區(qū)降水少，蒸發(fā)量大，熱量充沛，光照充足，戈壁面積大，地勢(shì)平坦，是發(fā)展戈壁農(nóng)業(yè)的理想?yún)^(qū)域之一。試驗(yàn)日光溫室為全鋼架裝配型溫室，東西走向，跨度10 m、脊高4.9 m，長(zhǎng)度80 m，可以滿足番茄越冬生產(chǎn)對(duì)溫光環(huán)境的需求。

1.2? ?供試材料

參試番茄品種來(lái)源及性狀見(jiàn)表1，均為無(wú)限生長(zhǎng)型大果番茄。

1.3? ?試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在甘肅省酒泉市肅州區(qū)東洞非耕地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。采用基質(zhì)槽式栽培[3 ]，間比排列，每3個(gè)栽培槽為1個(gè)品種。試驗(yàn)于2019年9月15日播種，10月22日定植，株距40 cm，行距70 cm，小區(qū)面積36.12 m2，種植129株/區(qū)。單干整枝，其他栽培管理同常規(guī)。

1.4? 測(cè)定項(xiàng)目

1.4.1? ?番茄生長(zhǎng)指標(biāo)的測(cè)定? ?每處理選擇代表性植株10株，定植后跟蹤調(diào)查株高、莖粗等生長(zhǎng)變化及病害情況。

1.4.2? ? 番茄品質(zhì)和產(chǎn)量的測(cè)定? ? 2020年1月16日開(kāi)始采收果實(shí)，3月28日采收結(jié)束。于每次采收時(shí)記錄各處理產(chǎn)量、果實(shí)個(gè)數(shù)。盛果期取各品種的相同部位的果實(shí)進(jìn)行Vc、可溶性糖、有機(jī)酸和糖酸比的測(cè)定。測(cè)定時(shí)參照李合生[4 ]的方法。

1.5? ?數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 19.0和Excel 2013軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?生育期

物候期的記錄有利于對(duì)番茄不同時(shí)期習(xí)性、姿態(tài)變化的掌握，為確定品種栽培的先后順序及時(shí)期提供依據(jù)[5 ]。由表2可知，7個(gè)參試品種中，金濤6號(hào)、金旺7號(hào)生育期較為接近，播種至始收所需時(shí)間最短，分別為153、154 d，較其他品種上市期提早4～11 d;維也納2號(hào)生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，需164 d。

2.2? ?植株性狀

生長(zhǎng)勢(shì)是指植物生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛程度，可作為番茄植株生命力的客觀反映[6 ]。無(wú)限生長(zhǎng)型番茄的果實(shí)較大、產(chǎn)量高[7 ]。由表3可以看出，生長(zhǎng)勢(shì)以鴻碩719、金濤6號(hào)最強(qiáng)，其他均為中等。在留6穗果打頂?shù)那闆r下，參試各品種的株高均超過(guò)175.00 cm，其中金抗1號(hào)達(dá)196.03 cm;其次是維也納2號(hào)，為188.07 cm;鴻碩9135居第3，為187.77 cm;金濤6號(hào)最矮，為175.83 cm。莖粗以桃太粉最粗，為11.47 cm;其次是鴻碩719，為11.36 cm;金濤6號(hào)居第3，為10.57 cm;金旺7號(hào)最細(xì)，為9.17 cm。始花節(jié)位以金旺7號(hào)、金濤6號(hào)較低，最先開(kāi)花。節(jié)間長(zhǎng)度以維也納2號(hào)最長(zhǎng)，為9.45 cm;其次是鴻碩9135，為9.43 cm;金抗1號(hào)居第3，為9.39 cm;金旺7號(hào)最短，為7.23 cm。

2.3? ?果實(shí)性狀

果形指數(shù)是瓜果的質(zhì)量指標(biāo)之一，可作為商品等級(jí)劃分的重要依據(jù)[8 ]。由表4可以看出，參試品種果實(shí)果形指數(shù)為0.70～0.85，果形均較好。果肉厚度以維也納2號(hào)最厚，為0.81 cm;其次是桃太粉，為0.61 cm;鴻碩9135最薄，為0.22 cm。果實(shí)色澤鴻碩9135為粉偏紅;桃太粉，維也納2號(hào)為粉紅;其余品種均為粉果。果臍大小桃太粉為中等，鴻碩719無(wú)果臍，其余品種均為小果臍。各品種果實(shí)均無(wú)綠肩。果實(shí)硬度表現(xiàn)金旺7號(hào)、桃太粉、維也納2號(hào)為硬;金濤6號(hào)、金抗1號(hào)、鴻碩719為適中;鴻碩9135為軟。

2.4? ?內(nèi)在品質(zhì)性狀

通過(guò)表5可以看出，Vc含量以中鴻碩9135最高，為350.2 mg/kg;其次是桃太粉，為301.1 mg/kg;維也納2號(hào)最低，為152.5 mg/kg?？扇苄蕴呛恳蕴姨圩罡?，為27.0 mg/g;其次是鴻碩9135，為25.8 mg/g;金抗1號(hào)最低，為12.9 mg/g?？偹岷恳曾櫞T9135最高，為4.372 mg/g;其次是桃太粉，為4.344 mg/g;維也納2號(hào)最低，為2.578 mg/g。果實(shí)糖酸比與果實(shí)風(fēng)味密切相關(guān)，一般認(rèn)為糖酸比為4～6時(shí)果實(shí)風(fēng)味較好[9 ]。桃太粉的糖酸比最高，為6.215 5，鴻碩719的最低，僅為4.300 4，除桃太粉外均在適宜的糖酸比范圍內(nèi)。

2.5? ?產(chǎn)量

由表6可知，單果重以桃太粉最重，為225.00 g，其他品種均在177 g以上。折合產(chǎn)量以金濤6號(hào)最高，為106 118.5 kg/hm2;其次是鴻碩719，為104 144.5 kg/hm2;金旺7號(hào)居第3，為103 618.5 kg/hm2;桃太粉最低，為67 408.6 kg/hm2。由于受低溫影響，后期畸形果較多，影響產(chǎn)量。方差分析表明，金濤6號(hào)與鴻碩719之間差異不顯著，與其他品種間差異顯著;鴻碩719與金旺7號(hào)、維也納2號(hào)差異不顯著，與鴻碩9135、金抗1號(hào)、桃太粉之間差異顯著;金旺7號(hào)、維也納2號(hào)之間差異不顯著，均與鴻碩9135、金抗1號(hào)、桃太粉之間差異顯著;鴻碩9135、金抗1號(hào)、桃太粉之間差異顯著。

2.6? ?抗病性

由表7可知，生長(zhǎng)收獲期，除金抗1號(hào)、維也納2號(hào)個(gè)別植株出現(xiàn)疫病，其他品種均未感染疫病，屬高抗。各品種均感染葉霉病，以金抗1號(hào)、鴻碩9135、桃太粉感染最為嚴(yán)重，其余品種均稍有感染，抗病性中等。收獲期各品種均出現(xiàn)不同程度的臍腐，其中桃太粉臍腐病最為嚴(yán)重。受低溫影響，花芽分化受抑，除金濤六號(hào)、鴻碩719、維也納2號(hào)外，其他品種均出現(xiàn)不同程度的畸形果，且以桃太粉最多。

3? ?小結(jié)

在酒泉戈壁日光溫室對(duì)引進(jìn)的7個(gè)番茄品種進(jìn)行了比較試驗(yàn)，結(jié)果表明金濤6號(hào)、鴻碩719生育期適中，植株生長(zhǎng)健壯，果形較好，果實(shí)硬度適中，風(fēng)味良好。金濤6號(hào)折合產(chǎn)量最高，為106 118.5 kg/hm2;鴻碩719折合產(chǎn)量居第2，為104 144.5 kg/hm2，抗病性強(qiáng)，可在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用。鴻碩9135產(chǎn)量高并有較好的果實(shí)品質(zhì)，也可推廣，但要注意提高生產(chǎn)管理水平。

番茄的單果質(zhì)量和果實(shí)形狀是其育種和品種選取中重要的目標(biāo)性狀[10 ]，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是設(shè)施番茄對(duì)品種的主要要求[11 ]。番茄的品質(zhì)除了果實(shí)大小、形狀、色澤外，果實(shí)風(fēng)味是重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)[12 ]。果實(shí)大小在一定程度上影響消費(fèi)者的選擇意愿，大小適中的番茄是消費(fèi)者較為偏好的選擇，而番茄的產(chǎn)量直接影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

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（本文責(zé)編：陳? ? 偉）