豌豆椰蓉糕

陳丹蕾

夏至前后，老南京有一個風俗，讓孩子吃一豌豆糕來預防百病。因為夏季天氣炎熱，讓人沒有飲食的欲望，所以吃豌豆糕可以先開開胃。今天讓我們跟奶奶一起來做一碗美味的豌豆椰蓉糕吧！

準備：豌豆，雞蛋，米飯，牛奶，椰蓉，食用油，硅油紙。

1?將豌豆洗干凈。

2?把洗好的豌豆焯水撈出瀝干。

3?將豌豆、米飯、牛奶倒入料理杯中，打成泥糊狀。

4?拌入雞蛋液，混合攪拌均勻。

5?在容器上刷一層薄薄的食用油，放上一層硅油紙方便脫模。

6?倒入容器中，上鍋蒸15～20分鐘。

7?脫模后切塊。

8?撒上椰蓉。

9?清新美味的豌豆椰蓉糕完成啦！