寒地稻田養殖河蟹成蟹試驗

崔海霞 梁凌

摘? 要：2020年，在黑龍江孫吳縣沿江鄉勝利屯村利用10畝稻田開展了稻田養殖河蟹（Eriocheir sinensis）成蟹試驗，畝產河蟹成蟹10.5kg，畝利潤796.5元，比水稻常規單種畝增效220元。

關鍵詞：寒地;河蟹;稻田養殖

中圖分類號：S966.16文獻標志碼：A

河蟹學名為中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），是廣受消費者歡迎的中高檔名優水產品，具有較高的經濟價值，市場銷售價格40元/kg～100元/kg，養殖前景看好。孫吳縣位于黑龍江省北部、黑河市中部，屬寒溫帶大陸性季風氣候。河蟹在黑龍江省養殖已有近40年的歷史[1]，在孫吳縣養殖已有十余年的歷史，主要采取池塘養殖模式。2020年，首次在孫吳縣沿江鄉勝利屯村孫吳縣江之稻種植合作社開展稻田養殖成蟹試驗，現將有關試驗情況報告如下。

1 材料與方法

1.1 稻田選擇

選擇孫吳縣沿江鄉勝利屯村孫吳縣江之稻種植合作社的10畝田塊作為試驗田。

1.2 田間工程

5月10日，沿田埂內側開挖蟹溝，蟹溝寬60cm，深40cm，挖出的土用于加高、加固田埂。6月10日，在田埂上建防逃墻，采用寬70cm塑料薄膜作為防逃墻材料，順著田埂方向在田埂上挖，將塑料薄膜下端20cm向田內彎成“U”形放入溝中，然后將挖溝的土回填至溝中，并踩實。塑料薄膜上端與地面垂直，并用釘書訂固定在竹竿上的綱繩上。進排水口固定鐵絲網，防止河蟹逃逸。

1.3 水稻種植

5月25日插秧，采取插秧機插秧，行穴距為30cm×13.3cm，每穴插4～6株基本苗。

1.4 蟹種來源及放養

蟹種來自遼寧省盤錦市盤山縣，總重量30kg，平均規格152只/kg。5月2日，將購買的蟹種暫養于附近的池塘中，暫養期間投喂鮮魚、玉米、豆餅等飼料，每天傍晚投喂一次。6月15至20日，用地籠將暫養池的蟹種捕出，放入稻田內。

1.5 飼料投喂

飼料以投喂玉米為主，飼養后期增加投喂鮮魚，每天傍晚投喂1次，將飼料投放在蟹溝內。每天注意檢查河蟹吃食和生長情況，根據河蟹的吃食和生長情況及時調整投喂量。

1.6 田面水位調控

河蟹蟹種進入稻田后，根據水稻的生長特點，一般采取“先淺，后深，再淺”灌水的方法。前期田面水深保持3cm～5cm。水稻分蘗末期不宜曬田，如長勢繁茂可深水淹灌。水稻孕穗期田面水深保持6cm～7cm;遇到低溫，水層加深至15cm～20cm。后期水稻抽穗灌漿成熟，田面水深保持在5cm～7cm;水稻黃熟初期開始排水[2]。

1.7 日常管理

勤巡田，每天早、中、晚各巡田一次。檢查田埂，發現漏塌，及時維修和夯實。注意維護和修整進出水口的攔魚設備、防逃墻。強化降雨天的管理，加強檢查，保持排水通暢，防止雨水漫埂，沖壞防逃網，造成逃魚。檢查河蟹的活動、攝食情況，發現異常，及時處理。

2 結果

2.1 產量

2.1.1 水稻產量：10月2日，采用收割機收獲水稻，共收獲水稻54660kg，平均畝產546.6 kg。

2.1.2 河蟹產量：9月3日至10日，用地籠捕撈，結合用手捕捉，共收獲河蟹成蟹105kg，河蟹成蟹平均畝產10.5kg，成蟹平均規格75.6g/只。其中雌蟹平均規格61.2g/只、雄蟹90.8 g/只，養殖成活率30.5%。

2.2 經濟效益

2.2.1 畝收入：水稻畝產546.6 kg，水稻銷售價格為2.8元/kg，則水稻畝收入為1530.5元。河蟹成蟹平均畝產10.5kg，河蟹成蟹銷售價格為50元/kg，河蟹成蟹畝收入為525元。水稻加河蟹成蟹的畝收入為2055.5元。

2.2.2 畝成本：地租400元、蟹種90元、秧苗110元、肥料150元、農用機械服務220元、人工費100元、飼料53元、防逃設施及網具62元、水電60元、農藥14元，合計1259元。

2.2.3 畝利潤：水稻加河蟹成蟹的畝收入為2055.5元，減去畝成本1259元，畝利潤796.5元。

3 分析與討論

根據測算，孫吳縣江之稻種植合作社附近相同品水稻種田塊水稻單種畝利潤為576.5元，本試驗稻田養殖河蟹模式比水稻單種增效220元，增幅38.16%。該試驗表明在孫吳縣開展稻田養殖河蟹經濟上和技術上均是可行的，實現了稻蟹雙豐收，但經濟效益和黑龍江省部分市縣相比還有一定的差距。隋洪霞等（2016）報道，黑龍江金海大地生態農業科技發展有限公司應用稻田養殖成蟹，河蟹成蟹平均單產20.3kg/畝，稻田平均畝效益1636元，較周邊水稻單種稻田畝增效114%[3]。2017年，勃利縣稻田養殖成蟹較水稻單種畝增效1133元[4]。2019年，北安市烏裕爾水產養殖專業合作社開展稻田養殖成蟹10000畝，畝產成蟹11.7kg，較水稻單種畝增效 431元[5]。今后需在技術上加以改進，加強敵害防控，提高養殖成活率和效益。2018～2020年，稻田培育扣蟹在黑龍江省杜爾伯特縣、肇東市、泰來縣獲得了成功，畝產扣蟹30kg～60kg，畝利潤300元～1000元[5，6]。今后孫吳縣除了開展稻田養殖成蟹外，還將借鑒本省其他市縣經驗，開展稻田培育扣蟹試驗，既能實現稻農增效，又能解決孫吳縣河蟹成蟹養殖的種質問題，促進河蟹產業的發展。

參考文獻：[1]孔令杰.名特優水產品養殖技術[M].哈爾濱：黑龍江科技出版社，2004：1-67.

[2]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術模式[J]. 黑龍江水產，2020，39（3）： 39-40.

[3]隋洪霞，鄧吉河.稻蟹共作技術示范[J].黑龍江水產，2016，（3）：12-15.

[4]劉鳳志. 勃利縣示范推廣“稻—蟹”共作模式技術總結[J].科學種養，2018，（7）：55-56.

[5]孔令杰. 黑龍江省稻漁綜合種養技術調研報告[J]. 黑龍江水產，2019，（1）： 9-12.

[6]鞏麗娟，譚月，魏凱. 泰來縣稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龍江水產，2020，39（2）：13-14.

Test of rice paddies breeding crabs in Cold region

CUI Haixia， LIANG Ling

（Sunwu County Fisheries Service Center， Sunwu 164299， Heilongjiang， China）

Abstract：In 2020， Eriocheir sinensis was carried out in Shengli Tun Village， Yanjiang Township， Sunwu County， Heilongjiang Province. The yield of Eriocheir sinensis was 10.5kg per mu， and the profit per mu was 796.5 yuan， which was 220 yuan higher than that of conventional rice monoculturation.

Keywords：cold region; crab（Eriocheir sinensis）; Rice paddy

作者簡介：崔海霞（1976.09-），女，孫吳縣水產服務中心工程師。主要從事水產技術推廣工作。