葡萄花序頂端畸形產生的原因探究

李政　王富強　王浩

葡萄花序屬于聚傘圓錐花序，也稱為復總狀花序。花序頂端一般單頭延伸，偶有雙頭、多頭等畸形現象。這種畸形現象表觀特征主要體現在花序頂端多向延伸，穗軸橫切面呈扁平狀，較正常花序的頂端花蕾數量多。生產中主栽的陽光玫瑰、夏黑等葡萄品種表現出較大比例的花序頂端畸形（圖1），增加了果穗修整的難度和工作量，甚至影響果穗的外觀質量。產生花序頂端畸形的原因，目前還沒有定論。2021年4月27日至5月2日，筆者調查了國家果樹種質鄭州葡萄圃和鄭州周邊15個葡萄園的不同品種花序頂端畸形比例，調查結果如下：

對國家果樹種質鄭州葡萄圃內1291份種質（歐亞種849份、歐美雜種240份、美洲種128份、法美雜種28份、刺葡萄21份、山歐雜種4份、毛葡萄7份、其他野生材料14份）進行調查，結果表明，32%的歐美雜種品種和4%的歐亞種品種的花序頂端或多或少具有畸形現象，其他葡萄種質資源花序頂端均無畸形現象。因此，歐美雜種品種具有明顯花序頂端畸形的傾向性（表1）。

對15個不同栽培模式、不同樹齡、不同樹勢的葡萄園調查結果見表2、表3。

（1）對不同栽培模式間的葡萄花序頂端畸形現象進行比較，發現不同栽培模式的陽光玫瑰均有較高的花序頂端畸形比例，而不同栽培模式對夏黑的花序頂端畸形比例影響較小，表明花序頂端畸形與栽培模式無明顯關系。

（2）對不同架型間的葡萄花序頂端畸形現象進行比較，發現陽光玫瑰的花序頂端畸形比例高低不一，沒有規律可循，表明花序頂端畸形與架型選擇沒有明顯關系。

（3）對不同樹勢間的葡萄花序頂端畸形現象進行比較，發現樹勢強、中、弱三種等級的陽光玫瑰花序頂端畸形比例也均存在大于20%和小于3%的園區，表明花序頂端畸形與樹勢的強弱無明顯關系。

（4）對不同樹齡間的葡萄花序頂端畸形現象進行比較，發現2年生的陽光玫瑰的花序頂端畸形比例均小于20%，最少的為0%，即2年生的陽光玫瑰的花序頂端畸形比例較低;3年及以上生的陽光玫瑰的花序頂端畸形比例最高的達51%，最少的為1%，即3年及以上生的陽光玫瑰的花序頂端畸形現象普遍存在。

（5）在上年果實是否使用植物調節劑處理間的葡萄花序頂端畸形現象的比較中，發現上年果實使用調節劑的陽光玫瑰均存在花序頂端畸形，其中有7個葡萄園的陽光玫瑰花序頂端畸形比例超過了20%。與上面3年及以上生陽光玫瑰的花序頂端畸形現象普遍存在的結論類似。似乎花序頂端畸形與上年保果、膨大有一定關系。但也有例外情況，棚架栽培下的夏黑，用或者不用植物調節劑，夏黑花序頂端畸形概率均較高，表明花序頂端畸形與是否使用植物調節劑沒有明顯規律性可尋。

（6）日光溫室、連棟大棚的溫度一般比露地條件的高。中遠葡萄研究所的陽光玫瑰，在同一肥水、同一處理的避雨栽培條件下的花序頂端畸形比例（42%）比在日光溫室條件下（10%）高，比在連棟大棚條件下（51%）低，表明花序頂端畸形與溫度的高低無關。

根據以上調查數據綜合分析，初步認為花序頂端畸形與葡萄種性有關，陽光玫瑰、夏黑等歐美雜種更易產生。本次對生產園調查的范圍不大，數量不多，僅對個別葡萄園進行了調查，獲得的數據還不夠豐富。從目前看，畸形發生嚴重程度與栽培模式、環境溫度、樹勢、上年保果膨大與否等，暫時沒有明顯的規律可尋。更大范圍的調查數據可能會得到更理想的結論。此外，花序頂端畸形是受各種內外因素綜合影響而形成的現象，到底是病毒病引起的“并生”、類似“假二叉分枝”現象、還是樹體激素水平、樹體營養狀況的原因，需要進一步探討。