基于水蒸汽蒸餾法下金花茶純露的制取研究

李宗其 劉莉莉

摘要：純露是精油提取過程中的產物，采用蒸餾分離出油和水，其中的水就是純露，因此，純露又稱為“水精油”。本文將采用水蒸汽蒸餾法制取金花茶純露，使金花茶營養成分得到充分的利用，將金花茶制成純露能夠增大金花茶的使用價值，同時制成純露也能夠讓人體更好的吸收，該方法最大限度的保留了金花茶中水溶性有效物的含量。

關鍵詞：金花茶;純露; 水蒸汽蒸餾法

護膚品是每個人不可缺少的東西，特別是對女性，純露在這其中占了較大的優勢。純露，使用方便，功效明顯。

一、純露

純露是精油提取過程中的產物，采用蒸餾分離出油和水，其中的水就是純露，因此，純露又稱為“水精油”。純露，又稱水精油，是指精油在蒸餾萃取過程中，在提取精油時分離出來的一種100%飽和的蒸餾原液水，又稱為精油，是指精油在蒸餾萃取過程中，在提煉精油時分離出來的一種100%飽和的蒸餾原液，它是精油的一種副產品，成分天然純凈，香味清淡怡人。芳香植物蒸餾所得的冷凝水溶液。在蒸餾萃取過程中油水會分離，因密度不同，精油會漂浮在上面，水分則沉淀在下面，這些水分就叫純露。純露中除了含有少量精油成分之外，還含有全部植物體內的水溶性物質。它擁有百分之百的植物水溶性物質的純露，其所含礦物養分（如單寧酸及類黃酮）是精油所缺乏的。其低濃度的特性容易被皮膚所吸收，完全無香精及酒精成分，溫和不刺激，純露可以當做每天使用，也可替代純水來調制各種面膜等。純露取自精油蒸餾提煉過程中分餾的精華，把新鮮或經干燥處理的植物材料，放進蒸汽熱熔爐中，利用水蒸氣將揮發較強的植物芳香精油攜帶出來，使之形成含有精油的水蒸氣狀態，在通過冷凍箱的導管，利用溫差冷凝成液體狀態，從而分離除純露水。純露水中融入了植物中多種珍貴的成分，且含有約0.3%～0.5%的精油水溶性成分，所以仍保有精油的芳香、部分療效和輕微的抗菌性，并且含精油所沒有的植物精華（如單寧酸及類黃酮），使得純露水有調理肌膚的功效，其低濃度的特性使之更容易被皮膚所吸收。

二、金花茶

金花茶嫩枝無毛，葉革質，長圓形或披針形，或倒披針形，先端尾狀漸尖，基部楔形，無毛，下面淺綠色，無毛，有黑腺點，邊緣有細鋸齒，無毛，性喜溫暖濕潤氣候，喜歡排水良好的酸性土壤。其主要分布于中國廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶。金花茶純露的制備方法主要是水蒸氣蒸餾法，該方法最大限度地保留了金花茶中水溶性有效物的含量。

三、基于水蒸汽蒸餾法下金花茶純露的制取

（一）工藝流程

水蒸氣蒸餾法是指將含有揮發性成分的植物材料與水共蒸餾，使揮發性成分隨水蒸氣一并餾出，經冷凝分取揮發性成分的浸提方法。該法適用于具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶于水的植物活性成分的提取。水蒸氣蒸餾法是提取植物性天然香料的最常用的一種方法，其流程、設備、操作等方面的技術都比較成熟，成本低而產量大，設備及操作都比較簡單。

（二）水蒸氣蒸餾法原理

水蒸氣蒸餾法是分離純化有機化合物的重要方法之一，它是將水蒸氣通入含有不溶或微溶于水但有一定揮發性的有機物的混合物中，并使之加熱沸騰，使待提純的有機物在低于100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來，從而達到分離提純的目的。

當水和有機物一起共熱時，整個體系的蒸氣壓力根據分壓定律，應為各組分蒸氣壓之和。即P=PA+PB，其中P為總的蒸氣壓，PA為水的蒸氣壓，PB為不溶于水的化合物的蒸氣壓。當混合物中各組分的蒸氣壓總和等于外界大氣壓時，混合物開始沸騰。而混合物的沸點比其中任何一組分的沸點都要低些。因此，常壓下應用水蒸氣蒸餾，能在低于100℃的情況下將高沸點組分與水一起蒸出來。水蒸氣蒸餾常用于蒸餾在常壓下沸點較高或在沸點時易分解的物質，也常用十高沸點物質與不揮發的雜質的分離，在中藥制藥生產中是提取和純化揮發油的常用方法。水蒸氣蒸餾的應用只限于所得產品完全（或幾乎）不與水互溶的情況i組分互不相溶的混合液，將分成兩層。當它們受熱氣化時，其中各組分蒸氣壓僅由它們的溫度決定，而與其組成無關（只要此液層存在），理論上應等于該溫度下各純組分的飽和蒸氣壓，因此，混合液液面上方的蒸氣總壓等于該溫度下各組分蒸氣壓之和.若外壓為大氣壓，則只要混合液中各組分的蒸氣壓之和達到一個大氣壓，該混合液即可沸騰，此時混合液的沸點較任一組分的沸點為低，此即水蒸氣蒸餾的原理。

（三）制作過程

稱取300g的金花茶樣品置于蒸餾桶中（規格為1 L），加入3000ml蒸餾水，調溫至85℃進行加熱。收集冷凝后的餾出液，餾出液分為2層，用移液槍移去上層微量精油，即得金花茶純露。

觀察液位溫度計的讀數，當溫度達到80℃時關閉輔助加熱開關，調整旋轉開關溫度，使蒸餾桶內的水溫維持在80℃、40分鐘。調整旋轉開關溫度。使水溫控制在90℃、控制10分鐘。繼續加熱至98℃，開合適的冷卻水流量，10分鐘后會出現第一滴純露。調整旋轉開關溫度設置為110℃左右，就能一直出純露。如果溫度不夠蒸汽將不夠無法出露.第一次出來的300ml純露倒回蒸餾桶繼續蒸煮，后面出來的純露也可以倒回去繼續蒸餾。從出現第一滴純露滴下開始計時，每隔一小時取一次產物出來，每隔半小時記錄底水溫度及蒸餾頭溫度。（每次取100ml）

四、結語

含有金花茶純露的化妝品可以不添加香精就可以具有天然金花茶芳香，而且還具有保濕、美白、抗氧化等功效隨著金花茶純露市場需求的增加，對于金花茶純露在化妝品中應用的研究也會越來越多，越來越深入，必將推動金花茶種植和金花茶純露行業的發展。

參考文獻

[1]王涌;基于共同創作的芳香純露機產品設計研發與應用[D];浙江大學;2018.

[2]周寅寅;水清若空純露品牌開發與設計[D]山東工藝美術學院;2014.

（黎明職業大學 ?新材料與鞋服工程學院 ?362000）