東山再起說河紅

文/張豐隊（本刊記者）

海拔高度達1000多米的江西河紅茶業有限公司悟道尖茶葉基地

廣豐上豐堂公司茶葉基地

廣豐地處武夷山北麓，境內群山連綿，有海拔千米以上的山峰102座，其中銅鈸山主峰海拔1534.6米，號稱“東南第一峰”，是武夷山山脈的起始點。

銅鈸山地處浙江、江西、福建三省交匯之處，長期封禁使得銅鈸山留存下來3.6萬畝原始森林，其中“活化石”之稱的紅豆杉，就有3萬株之多。銅鈸山核心區森林覆蓋率高達94.6%，無人居住區面積達45平方公里，每年空氣質量一級達標天數在347天以上，負氧離子含量每立方厘米15000 個以上。

銅鈸山因為酷似銅鈸之形之色而得名。令人稱奇的是，銅鈸山一帶是典型的丹霞地貌，其巖土成分與武夷山巖茶核心產區相似。據介紹，廣豐歷史上是江西重要農業主產區，早在4500年前就有農耕文化的相關記載。這里物種繁多，品質一流，出產好茶也就不足為奇了。廣豐茶葉種植始于唐朝，至元代時已經相當發達；明代五道尖山（今嶺底鄉）的“悟峰云霧茶”中的珍品“芽茶”曾作“歲貢”供奉朝廷；清光緒年間，十五都（今銅鈸山鎮）出產的青茶、紅茶，馳名中外。1933年，當時的江西省政府在茶葉調查報告中是這樣闡述的：“江西產茶縣份不下五十余縣，其中兼具產量豐富、品質優良、能遠銷于國際市場之條件者，計有修水、上饒、廣豐等，可劃為寧紅、河紅、浮紅、婺綠四區”。這些足以說明，廣豐在江西茶葉的歷史地位。

不僅如此，廣豐還是萬里茶道上的重要節點。

廣豐是古代中原入閩重要通道。起點是廣豐縣豐溪河上游的洋口、五都和桐畈，經二渡關入閩，其終點是福建的浦城縣，全程120多公里，全憑人挑肩扛。每天有成百上千的挑夫往返，這種運輸方式叫作“挑浦城擔”。然后再改水路運往福州、泉州、漳州等地。而福建的茶葉，則逆向操作，經二渡關入贛，再通過豐溪河匯聚于鉛山河口，二次加工后打包上船，經信江、鄱陽湖、贛江，南下廣東；或進長江、過武昌，換馬幫、改駝隊，一路北上，從恰克圖出境，直抵俄羅斯圣彼得堡，形成漫漫萬里茶道……

但是隨著“五口通關”、廢除海禁之后，河口失去茶葉集散地的地理優勢；英國生物間諜成功竊取武夷山等地的茶種以及茶葉制作技術，華茶受到洋茶的低價沖擊；再加上太平天國戰事對茶道的堵斷隔絕，后來又有“紅改綠”政策的導向，使得河紅茶退出了歷史舞臺，以致河紅茶的制作工藝幾近失傳，甚至不少廣豐人不知道河紅茶之名。

2002年，年僅22歲的張處平高中畢業后，看到家鄉漫山遍野的野楊梅無人打理，任其化為泥塵，他坐不住了，創辦起一個楊梅酒廠，利用野生楊梅原汁釀造成功楊梅酒，填補了江西省果酒類的一個空白，化山荒野物為良飲，為廣豐數萬畝野生楊梅找到了出路，并帶動了成千的山民勞動致富。

贏下第一桶金后，張處平把目光轉向更具經濟價值的歷史名茶——廣豐河紅。在巍巍銅鈸山脈，荒棄了數以萬畝的茶園，這些茶園上百年無人過問，已經蛻變成為荒野茶叢，成為銅鈸山原始次森林的一部分，天然無公害。張處平依據成功開發野楊梅酒的經驗，立志搶救和恢復廣豐河紅茶。

2010年，張處平成立江西河紅茶業有限公司，走出了三步棋。

首先是尋找河邦茶師的后人，全力收集整理河紅茶的工藝，反復開展試驗，經過一番努力，他們終于成功制作出了傳統河紅茶；同時在平均海拔千米的悟道尖一帶，承包下了1000多畝山地，開辟成有機茶園。

“茶好也怕巷子深”。由于河紅茶失傳多年，市場居然無人識得，所以銅鈸河紅舉步維艱，很難打開市場。于是張處平想到了第二步棋：借力之策。武夷山南——也就是一山之隔的福建，由于搶先恢復了紅茶工藝，正山小種馳名中外，而銅鈸河紅的工藝與品質與正山小種不分伯仲。能不能與福建實力企業聯姻，借船出海？在歷史上，福建紅茶也曾借助過河紅茶的品牌漂洋過海……

同時，張處平找到志合道同的戰友徐慶生。他也是廣豐人，是一位資深的茶人，現在廈門大學任職，在武夷山工作期間，他與當地不少茶業企業家建立了深厚的感情。他雖然離開廣豐多年，但一直關心廣豐的經濟發展，同時也一直關注河紅茶的生存狀況。當廣豐縣委縣政府聯系到他，請他來牽線搭橋之時，他把家鄉的囑托視為己任，出面撮合福建紅茶業老大正山堂與廣豐聯姻。2014年9月1日，廣豐縣和中國著名茶業品牌企業——正山堂確立了戰略合作伙伴關系；江西河紅茶業有限公司與正山堂簽訂了為期5年的合作生產銅鈸山河紅的協議。

經過5年的合作與學習，江西河紅茶業有限公司已經成長為國內知名茶企，銅鈸山河紅也在眾多茶葉品牌中嶄露頭角，闖出自己的名號。

于是張處平走出了第三步棋：結束“學步”階段，走獨立自主，自創品牌之路。

江西河紅茶業有限公司全力支持廣豐河紅茶的歷史文化挖掘，資助徐慶生撰寫《銅鈸山河紅》一書。該書2015年正式出版，填補了河紅茶研究的空白。

在江西河紅茶業有限公司的業績感召下，江西林氏有機莊園發展有限公司、廣豐盛豐實業有限公司、廣豐信意實業有限公司等紛紛進入茶葉領域，共同打造廣豐河紅茶王國，涌現出銅鈸山河紅、盛豐元、貞白、上豐堂、東籬記等著名河紅茶品牌。

目前廣豐已形成以葉家、高陽、小豐、鐵山、柴九洋等村為主的“銅鈸山高山有機茶”種植區域，以十一都、十都、銀豐、石巖等村、大洲林場、龍華山為主的“嵩峰高山有機茶”種植區域，以管村、后陽、龍溪、舵陽、二渡關、蔣塢等村為主的“東陽石井茶”種植區域，廣豐河紅茶已成氣候。

同時依托豐富的茶文化歷史和人文資源、客家文化、紅色文化，堅持茶文化與旅游資源相結合，積極開發“茶之旅”等旅游項目，打造出一批融茶文化、民俗文化、客家特色文化及休閑度假等為一體的旅游線路，建起了一批茶文化休閑農莊、觀光茶園和各種檔次的茶樓、茶館等，經常性地開展展示展銷、品茶、斗茶、議茶等活動，定期舉辦茶葉博覽會、茶文化節、茶產業論壇等活動，不斷提升茶文化的影響力，增強旅游對茶產業的帶動作用。并且涌現出一批茶葉農業龍頭企業，形成規模生產。而今，茶產業已成為廣豐山區農業增收致富的潛力產業。