“張院士”的“樂”和“為”

文>>>趙元 圖>>>董忠全

從“張所長”變成“張院士”，張奎昌退休后更忙了。

“退休10 年，不養花不種草，不打牌不釣魚，成天搗鼓他的專利。別人獲得院士稱號是國家授予的，他這個‘院士’是企業老板封的，沒津貼不說，每年還花好幾萬元購買資料。”張奎昌老伴李翠梅訴“苦”。張奎昌卻說：“雖然退休了，但我是黨員，要用自己的專長為地方經濟發展出點力?！?/p>

“‘張院士’發明的‘黑大蒜制備方法’，使公司實現了產銷兩旺的可喜局面。”徐州市綠之野生物食品有限公司總經理張志年贊嘆。

用邳州市獨特土壤成分培育出的“邳州白蒜”具有蒜頭大、皮色白、肉質脆、辣味適中的特點，獲中國國家地理標志產品認證。當時，擔任邳縣獸藥研究所所長的張奎昌，看到大蒜種植逐漸成為邳州市支柱產業后，思考如何提高大蒜產業附加值。2011 年退休后，他利用藥劑師的專業特長，研發黑大蒜。2013 年1 月16 日，“黑大蒜制備方法”獲得國家知識產權局專利局專利授權。

“一頭普通白大蒜，經過發酵變黑后，營養價值翻了近30 倍，價格從幾角錢一頭，變成出口到國外的100 多元。”張志年介紹，徐州市綠之野生物食品有限公司靠此產品，搶占了國內、國際市場，2017 年入選全國科技創新1000 強企業。

“‘張院士’您是發明專家，看看有什么辦法解決大蒜秸稈的問題。”大蒜種植戶魏賢貴向前來調研的張奎昌討教。原來，每年大蒜收獲后，其秸稈作為廢棄物堆積在田邊地頭，腐爛后散發出難聞的氣味，丟棄到河溝中漚爛則污染水體，帶來很多環保問題。

張奎昌說：“秸稈中可能含有大蒜素，你幫我裝一些，我帶回去研究?！蓖ㄟ^反復實驗，他摸索出一套提取大蒜素方法，后定名為“大蒜秸稈浸膏粉及提取方法”，該發明獲得江蘇省第四屆民間發明創新獎一等獎。

近些年大蒜收獲后，前往徐州三農生物科技有限公司出售大蒜秸稈的農戶排起長隊。“原本都沒地方扔的大蒜秸稈，變成了寶貝，我們不僅通過出售大蒜頭獲得可觀收入，現在還通過大蒜秸稈實現增收。”邳州市議堂鎮大蒜種植戶劉光銀高興地說。

“老湯，是不是遇到煩心事了？”看著邳州市東方養殖公司經理湯繼友一臉愁容，張奎昌問。湯繼友告訴他，兔子每天排泄出大量糞便，公司每天不但安排專人清掃，而且還花錢雇人將兔糞運走，兔糞成了公司發展“頭疼事”。

張奎昌憑借1975 年研究食用菌的經驗和豐富的藥學理論，開始潛心研究兔糞。他研究出的兔糞開發成有機肥和利用兔糞加工成高蛋白飼料兩項發明，分別獲得國家知識產權局專利局專利授權?！巴眉S原本是阻礙公司發展的難題，現在卻變廢為寶，成了為公司增加收入的‘香疙瘩’?！睖^友說。

目前，該公司已由起初單靠養殖肉兔在國內銷售，轉變為規模較大的兔業公司?！敖y一供種、統一進料、統一防疫+農戶”的新模式，帶動周邊1.2 萬名低收入村民共同致富。

張奎昌發明的各項專利，使當地企業獲得“國家級高新技術企業”稱號6 家，徐州市專利領航企業2 家，專利小巨人企業2 家，國家星火計劃項目3 項，江蘇省蘇北科技計劃資助項目4 項，江蘇省蘇北富民強縣資助項目2 項。他也先后獲得“邳州市政府科技進步一等獎”“徐州市專利優秀獎”，為實現邳州市農產品深加工跨越式發展，促進經濟發展作出了貢獻。

看著書柜中各種榮譽證書，老伴李翠梅笑呵呵地說：“老有所為，老有所樂，他喜歡發明創造，這就是他的‘樂’和‘為’。”