清熱健脾喝三豆湯

符佳

三豆湯出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。三種豆子分別為綠豆、赤小豆和黑豆。方中綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利濕的功效，黑豆可以健脾補腎。因此，三豆湯不僅能清熱解暑，還能健脾利濕。

原料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖適量。

制法：將三種豆子洗凈，清水浸泡1小時。豆子放入鍋中，加適量清水，大火燒沸后轉小火慢煮。待豆子開花后，放入冰糖繼續煮5分鐘。溫度適宜時連湯帶豆食用。