博白空心菜高效栽培模式效益分析

張輝

摘 要 博白空心菜是廣西壯族自治區玉林市博白縣的特產，只適合博白特有的土質和氣候，盡管在市場中售價較高、經濟效益好，但由于缺乏規模化經營，農民獲得的經濟收益尚未達到最大化。近年來，規模化種植理念確立，采取高效栽培模式成為提升經濟效益的重要手段。基于此，結合廣西博白縣當地氣候條件及當下種植情況，探討行之有效的高效栽培模式并對其經濟效益進行分析，為博白空心菜規模化種植提供指導。

關鍵詞 博白空心菜;高效栽培模式;經濟效益

中圖分類號：S636.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.11.026

博白空心菜又被稱之為博白蕹菜，為一年生草本植物，莖空心，蔓生，是當地著名的特產鮮菜，馳名海內外，種植歷史已經超過200余年，有著中國名蔬的稱號，為中國國家地理標志產品[1]。曾有詩人在品嘗完博白空心菜后留下了“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”的詩句，使其蜚聲海內外。此外，博白空心菜還具有較好的藥用價值，有清暑解毒、消毒去膩、生津消炎之功效，尤為適合便秘以及高血壓患者食用，故經濟價值高，備受市場青睞。博白縣位于廣西壯族自治區東南部，在行政區上屬于玉林市管轄范疇，為亞熱帶向熱帶過度的季風氣候區，年均氣溫21.9 ℃，年均降水量1 756 mm，全年無霜期約為350 d，給博白空心菜的種植提供了良好的氣候條件。然而，博白縣地理環境復雜，平原、盆地、谷地、崗地、山地相互交錯，給其規模化種植帶來了不利影響，農民獲得的收益相對較低。因此，探討博白空心菜高效栽培模式以及其所取得的經濟收益對于當地經濟發展具有重要意義。

1 博白空心菜高效栽培模式

博白空心菜包括大葉蕹、細葉蕹、三角蕹、四季蕹4個品種，其中細葉蕹口感最佳。以往種植過程中，一般采用莖苗繁殖，種植于泥土較深、土質肥沃、灌溉方便的水田之中，通常情況下水田需要13.33～16.67 cm的水層，選用腐熟的農家肥以實現種植的無公害化，高溫高濕氣候為博白空心菜生長的最基本條件[2]。近年來，廣西博白地區通過改良蕹菜種子、帶苗移栽、施農家肥，使得博白空心菜每667 m2產量已經從5 000 kg提升至

8 000 kg。但是，地形是限制博白空心菜高效栽培的關鍵性因素。當地平原地區面積有限，雖然當地政府已經設立了專門的生產基地，但并未徹底解決農民規模化種植問題，經濟收益仍然處于較低水平。除此之外，博白空心菜對于土、肥、水條件要求較為特別，其他地域引種變異性顯著，仍然只適宜種植在博白縣城郊周圍的水田中，且上市時間段、供應集中，遠遠無法滿足社會與市場需求。

基于此種情況，圍繞能夠在任何地形條件下進行規模化種植的高效栽培模式展開探討。當前，博白空心菜高效栽培模式包括無土水培種植模式和水土式移動種植模式2種。

無土水培種植模式是利用當地生產的不銹鋼或者是其他耐水材料制作成長方形、凹型水培種植水池，具體水池長度以及寬度可以根據不同農民所處的具體條件合理設定。在水培種植水池構建完畢后，在其內部放置一個固定浮模板作為博白空心菜的種植面。將固定伸縮型保溫遮陽膜網蓋安裝在水培種植水池預設管口處，在光照過于強烈或者是溫度較低時拉上保溫遮陽膜網蓋以保護博白空心菜生長發育不會受到影響。與專用污水連通管相連接之后啟動肥水循環泵，促使肥水能夠源源不斷地在水培種植水池進出口循環流動，為博白空心菜生長發育提供充足的養料。在保溫遮陽膜網蓋下方按照固定距離逐一安裝具有噴灑功能的噴霧裝置，利用電動噴霧器驅動其正常工作，管路與肥水池相連接，在需要的時候啟動噴霧裝置噴灑肥水，促進博白空心菜葉面生長。鑒于博白空心菜對溫度以及濕度的要求較高，當博白縣氣溫轉涼后不利于該作物的生長，故在水培種植水池底部安裝一套具有防水、耐腐功能的加熱裝置，循環網絡布置并分別與自動控制電磁閥和蓄電池組、溫控探頭相連接，實現自動監測水培種植水池內水溫變化情況，在溫度過低時自動啟動電磁閥，通過蓄電池組對肥水進行加熱，確保冬季博白空心菜也能夠正常生長。廣西地理條件得天獨厚，光照充足，太陽能資源豐富且開發利用程度較高，故因地制宜選取太陽能作為蓄電池組的主要能源供給，既可以充分利用當地的太陽能資源，又可以在一定程度上減輕農民用電經濟負擔，社會效益及經濟效益良好。

水土式移動種植模式是對無土水培種植模式的進一步改良，與其區別在于水培種植水池中加裝了一層農家肥與泥土混合發酵之后形成的有機土壤層，具體的改變之處在于固定浮模板并不直接與肥水接觸，而是在其下方增加有機土壤層之后再將固定浮模板放回，亦或是直接將博白空心菜種植在有機土壤層之中，不適用固定浮模板。

以上兩種高效栽培模式的原理一致，均是借助與實際種植條件類似或者是優于種植條件的人工栽培環境進行博白空心菜的規模化種植，冬季與大棚聯合應用可以進一步降低氣候因素帶來的不良影響。相較于地形因素的限制，采取這兩種栽培模式均可以隨意移動，并且通過架設不同高度的支撐桿能夠形成統一的栽培平面，在坡度較緩的山地、崗地、盆地、谷地均可以栽種，有助于進一步擴大博白空心菜的種植面積。尤其是加熱裝置的使用溫度是恒定的，保證了溫度和濕度的可控性，不僅能夠讓博白空心菜在溫度較低的冬季仍然旺盛生長，而且此類自動控制系統的運用減輕了農民的勞作強度以及管理難度，通過預先設定最適宜博白空心菜生長發育的參數即可對整個栽培實施自動化管理，既符合該作物自然生長規律，又充分運用了當地具有的各種資源優勢，保證了博白空心菜的品質。

2 博白空心菜高效栽培模式取得的經濟收益

目前，廣西博白縣即便是采取了改良博白空心菜種子育苗、重施農家水肥，每667 m2產量也僅8 000 kg，且該作物整個生長期從每年的3月一直延長至11月。同時，在其他地區種植的博白空心菜變異性過大，雖然產量提高，但是口感、品質均出現不同程度下降。博白空心菜仍供不應求，現有產量還是遠遠無法滿足市場銷售所需[3]。無土水培種植模式和水土式移動種植模式這2種高效栽培模式不占用原有的平原種植面積，在冬季時與大棚聯合應用且自身有加熱裝置，有效提高了博白空心菜種植規模，真正做到了全年生產。此種情況下，博白空心菜種植規模將會在現有基礎上呈指數增長，每667 m2

產量也可以由8 000 kg提升至10 000 kg，以現在的行情7元/kg批發價格，可以為農民增加收益。同時，博白空心菜高效栽培模式充分利用了廣西地區豐沛的太陽能資源，節能環保的同時，在極大程度上降低了本地區電網用電負荷以及農民用電支出，為博白空心菜的種植節省了大量用電成本，進一步增加了其收益水平。大量博白空心菜的上市，對于拉動當地農業經濟發展、繁榮市場經濟起到了重要的促進作用[4-5]。采用博白空心菜高效栽培模式，無論是經濟收益還是社會效益均處于較高水平，對繁榮當地經濟，豐富人們的餐桌，促進經濟發展起到了促進作用。

3 結語

博白空心菜已經成為廣西玉林市博白縣的地理標志產品，但其生長對地理環境以及生態環境要求較高，難以在其他地區得到廣泛種植，一直供不應求。然而，博白縣平原面積較小，制約了博白空心菜種植面積的擴大，時至今日種植面積依然未得到本質上增加，對農民以及當地農業經濟發展均帶來一定程度的不利影響。在此背景下，提出了無土水培種植模式、水土式移動種植模式2種高效栽培模式。以上模式對地形因素的要求相對較低，且具有較好的移動性，有利于進一步擴大博白空心菜種植規模，實現規模化種植的目的，能夠有效提高博白空心菜年產量，促使農民從中獲得更大的經濟收益。在今后工作中推廣使用無土水培種植模式和水土式移動種植模式成為提升農民經濟收入、帶動當地農業經濟發展的重要舉措和前行方向。

參考文獻：

[1] 王惠林，郝春燕，張翠霞，等.大棚薺菜-米莧-空心菜-青菜高效栽培模式[J].上海蔬菜，2020

（03）：51.

[2] 劉義滿，魏玉翔.水生蔬菜答農民問（35）：蕹菜有哪些主要栽培模式？[J].長江蔬菜，2020（09）：49-56.

[3] 李進，顧繪，殷琳毅.大棚草莓/細香蔥：蕹菜（空心菜）栽培模式[J].中國蔬菜，2019（04）：

107-109.

[4] 方劍飛.空心菜高產高效栽培技術[J].現代農村科技，2012（07）：19.

[5] 白雪.空心菜無公害高效栽培技術[J].農技服務，2012，29（03）：278-279.

（責任編輯：趙中正）