明知吃鹽多不好，為什么停不下來

大家都知道吃鹽多對身體不好，但是能有效調整自己飲食習慣的人卻很少。辣條、火鍋、香辣雞腿飯……對于這一類美食，小伙伴們似乎都有“知道不好，但是不吃不得勁兒”的矛盾心情。最終，在重口味美食的誘惑下，多半選擇放縱自己，暢快吃一頓。

你喜歡晚上睡覺前刷手機嗎？最近，維他狗發現自己經常會刷到各種吃播視頻，播主們吃著各種蘸滿了醬料的美食，狗狗看著也想咽口水。不得不說，咸香味食品在國內確實很有市場。

不過，你知道為什么有那么多人愛吃重口味美食嗎？就讓狗狗為大家解釋一下這背后的原因吧！

為什么有人愛吃“咸”

大家可以仔細觀察自己或身邊的朋友是否有如下“癥狀”。

1.一段時間不吃一點重口味的食物就渾身“難受”。

2.日常做飯不管是涼拌、熗炒還是清蒸，最后都容易變成“鹽腌”或者“鹽泡”的味道。

很多人覺得這只是口味和習慣問題，如果真的想改變，下定決心就可以做到。其實，“愛吃咸”是有生理原因的。研究者發現，吃鹽也會像酒精、尼古丁一樣讓人上癮。

科學家曾經專門研究了“為什么鹽會讓人上癮”。研究者發現，吃鹽影響的是大腦中的阿片系統（阿片能緩解疼痛，產生幸福感）。這一系統位于大腦的中央杏仁核區域，產生積極和消極情緒的腦部結構也處于這一區域。該大腦區域自然分泌的阿片成分會讓人更喜歡鹽分，所以會讓人產生對鹽分上癮的癥狀。

另外，一項針對18個國家超過9萬人的調查發現，中國人超級愛吃鹽。中國營養學會建議，每人每天鹽攝入量不超過6克。數據顯示，80%的中國人每天吃鹽量超過了12.5克，這多出一倍的攝入量到底會有哪些實質性危害呢？

吃鹽太多有什么危害

1.對高血壓的防治不利

一說到吃鹽多的危害，大家都會第一時間想到—高鹽飲食對高血壓防治不利。

確實，在實驗研究中發現，攝入鈉鹽（如食用鹽）可明顯使血壓升高，而限制鈉鹽攝入可使血壓下降。這是因為大量的鹽進入血液循環后，血液中鹽分增加，而身體需要吸收水分來稀釋，所以人會覺得口渴。口渴了，就想喝水，而大量飲水后，過多的水分會進入血液，使血容量增加，從而導致血壓升高。

2.容易引發呼吸道疾病

高鹽飲食對呼吸道的影響，是大家容易忽視的問題。高鹽飲食會導致血液中鈉濃度過高，從而抑制黏膜上皮細胞的繁殖，這會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒也就更容易乘虛而入。

有一項流行病學調查也證實了這一觀點。研究者發現，一個地區的食鹽銷售量會與當地支氣管哮喘病發病率成正比。也就是說，吃鹽越多，支氣管哮喘的發病率也就越高。

3.容易得骨質疏松癥

日常生活中口味過重的人，更容易患上骨質疏松癥，原因是鹽攝入過多，會影響人體對鈣的吸收。

人體的腎臟每排泄1000毫克的鈉（食用鹽的主要成分是氯化鈉），大約也會同時消耗26毫克的鈣。所以攝入鹽越多，鈣的流失也越多。

不過，這只是第一步。由于鹽攝入過量，在腎小管重吸收（人體尿生成過程中的一個環節）時，過多的鈉離子會與鈣離子競爭，從而導致鈣的排泄增加，血鈣下降。

久而久之，血鈣的不足就會破壞骨鈣與血鈣之間的平衡，最后導致身體缺鈣，患上骨質疏松癥。

4.容易長皺紋

其實，食鹽中的鈉離子原本就存在于人體血液和體液中，起著保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡的作用。當鹽攝入過量，也就是鈉離子攝入過多時，會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，皺紋增加。

吃鹽過多的人，腎臟和心臟負擔都會增大，像浮腫、腹水的病人要特別注意控制鹽的攝入量。

了解了“吃鹽多”帶來的危害，大家是否心里有一點小小的驚訝呢？畢竟，吃鹽過量可不是只有引發高血壓這一個危害哦！

雖然狗狗知道要大家馬上改變生活習慣很難，但還是建議小伙伴們在生活中有意識地慢慢改變，千萬別等到最后生病了才后悔。如果被醫生告知“這也不能吃，那也不能吃”，那可就更難受了。養成良好的生活習慣才是保持身體健康的關鍵。

（內容提供微信公眾號：維他狗營養家）