頂風冒雨，歐洲人扎堆在露臺就餐

本報駐比利時特派記者　牛瑞飛

新冠疫情讓餐飲業受到重創，不少餐廳關門一年多。從5月起，隨著疫苗接種率的提高，歐洲的餐廳也紛紛打開了大門，當然，最先開放的不是餐廳的室內部分，而是露臺。世界衛生組織的研究顯示，新冠病毒在室外的傳播概率比室內密閉環境要低得多，于是，新冠疫情時代，餐廳的露臺當之無愧地成為寵兒，餐廳老板想方設法增加室外營業的面積，顧客就算冒著風雨也愿意在露臺就餐。

我發現歐洲人在疫情前也非常喜歡在露臺喝咖啡、喝啤酒和吃飯，而且一坐就是好幾個小時。我也曾經很好奇，溫帶海洋性氣候的比利時，經常下雨，坐在露臺，很高概率會品嘗添加了天然雨水的咖啡和啤酒，為什么不進屋就餐呢？在與一家餐廳的經營者聊天后，我算是明白了其中的主要緣由——在露臺可以吸煙而在室內不行。不少餐廳經營者都認為這個禁煙政策是個大BUG，甚至有些荒唐。從2011年起，比利時所有的餐飲場所禁煙，但是，如果餐廳有室外露臺，則可以吸煙。比利時熱愛吞云吐霧者眾多，加之歐洲咖啡廳、酒吧和餐廳里的小菜品種少得可憐，無非就是咸香腸、奶酪片、餅干之類，朋友之間聊天都想吸幾支煙。“我們也對客人在露臺吸煙很頭疼，外面吸煙，室內也常常有煙味，不吸煙的客人常常抱怨，而且吸煙的客人聊起來沒完，3個人消費10歐元的酒水能坐上一晚上，根本沒機會翻臺。”

因為疫情，餐廳的露臺再次成為寵兒，吸煙者要去，不吸煙者也想去。法國流行病學家安東尼·富拉奧特表示，在露臺上，病毒會在大氣中迅速消散，因此餐廳露臺的風險比室內低18到20倍。政府也頗理解餐廳經營者對露臺面積增加的渴望，出臺了新政策同意餐廳占用路邊的停車位擴建露臺，但說實話，擴建的露臺位置實在不敢恭維，幾十厘米外就是呼嘯而過或是擁堵成串的汽車，吃飯時就著尾氣和灰塵，一定很影響心情。

露臺的受寵和擴建也讓生產和銷售室外傘的商家頗為興奮，在多雨的比利時，如果不想讓客人吃飯的時候變成落湯雞，遮雨傘是標配，而且還必須是質量超好的防風堅固版。一家餐廳老板告訴記者，今年擴建了露臺，僅購買雨傘就花費了數千歐元，不知成本需要多久才能賺回來。

在露臺吃飯還有一個問題，美味的飯菜會吸引很多蟲子，蒼蠅蜜蜂常伴左右，這讓一只手拿刀一只手拿叉子，兩只手都被占著的顧客頗為頭疼，記得曾經看到過一個笑話，就是談論蒼蠅落在盤子上，應該放下刀還是放下叉子去驅趕蒼蠅。

露臺還成了不少夜店的救命稻草，根據防疫規定，歌舞廳不能開門，聰明的老板們于是把歌舞廳臨時改成餐廳，在擴出來的露臺放音樂，年輕人一樣能扭起來。但這么做又苦了周邊的居民，從午夜到黎明，瘋狂的音樂響個不停。▲