六枝特區百香果產業發展現狀及對策

吳云貴

摘? ? 要：為推進山地特色產業發展，對六枝特區百香果產業的發展現狀進行了分析，針對存在的問題，提出今后的發展對策，以供發展百香果產業參考。

關鍵詞：六枝特區;百香果產業;發展現狀;對策

文章編號： 1005-2690（2021）08-0127-02? ? ? ?中國圖書分類號： F326.13? ? ? ?文獻標志碼： A

六枝特區百香果產業主要分布于牂牁鎮境內，而牂牁鎮屬于典型的喀斯特地貌，屬亞熱帶季風性氣候，正適宜喜溫、喜光的百香果植物生長。在湖岸邊耕地上種植的百香果色、香、味俱全，營養極其豐富，具有多種水果的香味而備受消費者青睞，是當之無愧的“果汁之王”。百香果含有維生素C、粗蛋白、可溶性糖、谷氨酸、氨基酸等17種氨基酸和多種維生素及微量元素，該地區的百香果甜酸可口、味道鮮美，口感更佳，營養價值極高。六枝特區百香果產業種植面積200 hm2，市場售價在20元/kg左右，百香果鮮果產量600 kg/667 m2左右，產值達1萬元/667 m2以上。經調查分析，目前境內種植的百香果遠遠不能滿足市場需求，發展百香果產業的市場前景廣闊，并針對存在的問題，提出了發展對策，可為當地百香果產業發展提供參考。

1? ?百香果產業發展現狀

1.1? ?發展優勢

六枝特區18個鄉鎮之一的牂牁鎮，位于六枝特區西南部，距六枝中心城區64 km，轄10個行政村、1個居委會、108個村民組，總人口2.48萬人，屬典型的喀斯特地貌，屬亞熱帶季風性氣候，最低海拔745 m，地處低緯度區，年平均氣溫18.4 ℃，年降水量450 mm，總面積186.8 km2，北盤江系界河流經該鎮河段長12 km，光照電站的建成，形成了51.54 km2的牂牁湖，境內自然景觀、奇特人文景觀、民族文化獨具風格。該鎮靠近光照水庫牂牁江庫區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足。牂牁鎮自然地理條件特殊。該鎮堅持走好山地特色產業生態路、山地特色現代農業路、山地特色健康旅游路、山地特色城鄉一體路4條新路，大力發展特色產業是今后的堅持方向，通過近4年對百香果的示范性種植，生產的百香果很受消費者歡迎，而牂牁湖岸的耕地非常適宜發展百香果產業[1]。

1.2? ?發展規模

百香果生長快，抗病抗蟲，自花授粉，掛果率高，一般半年可投產，一次種植可連收多年，果實耐貯存，供果期長達8個月。目前采取統一流轉土地進行種植，在木城村、西陵村、牂牁村集中連片種植百香果規模達200 hm2，目前產量600 kg/667 m2，總產量100萬 kg，總產值1 200萬元，可解決當地1 600人就業問題;每年發放土地流轉費用70萬元，發放務工工資130萬元，真正做到“壯大一片產業，帶動一方百姓”。

1.3? ?技術標準

百香果屬于多年生常綠藤蔓生攀爬植物，依賴棚架支撐或直立籬笆才能正常生長。種植達到標準化，種植過程需要經過建園、整地、栽植、肥水管理、病蟲防治、果實采收等環節，種植品種為臺農1號，整個廂面寬1.1 m以上，采用水泥桿直立籬笆式，選用2.5 m高水泥柱和網目1 m的不銹鋼拉線，定植穴株行距3 m×3 m，栽植74株/667 m2，種植穴長寬深60 cm×60 cm×40 cm，移栽時苗根頸略高出廂面8～10 cm，壟出樹盤型，并覆蓋薄膜保溫、保濕，管網灌溉設施實現全覆蓋，并搭建了水肥一體設施，實現4.5 m寬的產業路全覆蓋。管護精細化，公司高薪聘請專業的技術團隊，由技術人員統一實地培訓管護技術要領，統一安排工人定期開展基地除草、施肥、綠色防控等管護措施，統一采摘成熟的果實，統一包裝、統一定價銷售。

1.4? ?政策支持

采取“公司+合作社+農戶”的運行模式，多渠道籌集資金、積極扶持百香果產業不斷發展壯大。積極爭取產業結構調整資金、產業革命水果專項發展資金、涉農整合資金、高標準農田建設資金等各級各類資金達1 440萬元，撬動社會資本投入3 000萬元，種植百香果200 hm2，修建產業路13.4 km、灌溉水池5個、灌溉管道13 km、棚架200 hm2。

1.5? ?品牌創建

六枝特區百香果已通過無公害食品認證，并列入《六枝特區名特優新農產品目錄》，注冊了“郎山岱水”百香果商標。2017年經原農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（重慶）檢驗，每100 g百香果含量中，維生素C含量57.8 g、粗蛋白含量0.997 g、可溶性糖含量5.66 g、谷氨酸含量0.098 g、氨基酸含量0.53 g，含17種氨基酸、多種維生素和微量元素，其中維生素C含量高出部分地區19.8 g。

1.6? ?市場拓展

建立統一的銷售網絡，實現線上線下一體化銷售，產品嚴格按照商品果分選標準，統一包裝進行外銷。目前在省內部分超市和商貿公司上架，同時通過電商、抖音、火山等網絡平臺和直播平臺，銷往上海、杭州、深圳、大連等城市，品牌影響力不斷提高。

2? ?存在問題

2.1? ?發展區域受限

因百香果適宜生長在熱帶和亞熱帶，而六枝特區僅有牂牁鎮屬于年均氣溫達18.4 ℃的特殊區域性氣候，區內其他鄉鎮均不適宜百香果產業發展。所以，百香果在六枝特區境內的發展區域面不廣，不能在全區范圍進行規模化發展。

2.2? ?種苗難以保障

目前在境內種植的百香果苗，未能實現本地育苗本地供苗，基本是從福建、廣西等地采購，存在盲目引苗情況，而對引入的苗木品種品質了解不夠，從而產量、品質和效益會受到一定影響。

2.3? ?栽培技術不夠成熟

目前區內種植的百香果由于起步晚，技術力量不足，在種植過程中存在起壟不標準、開廂溝不直、栽桿搭架不規范、采果不標準等情況，尚未有一套成熟的栽培管理技術措施。

2.4? ?基礎設施不完善

百香果基地有部分產業路未進行水泥硬化，生產便道設計不夠合理，灌溉水管等不能滿足基地需要，機械化耕作水平低對生產作業帶來一定的影響;基地缺少冬季低溫防范設施，導致果實遲遲不能成熟，影響經濟收入。

2.5? ?基地管理粗放

目前企業認為百香果易種易管，導致了管理過程粗放，部分疏溝排水不及時、枝葉過密生長、病蟲害防治不到位，存在有小果、落果、畸形果現象，影響產量和品質。

2.6? ?精深加工跟不上

目前生產的百香果都是鮮果銷售，還未建立加工果汁、果品等精加工廠，產業鏈條短，產品附加值低。

3? ?對策

3.1? ?適度擴大種植規模

做好科學規劃，分區域示范種植，適度擴大木城村、西陵村、牂牁村的種植面積，充分發揮區位資源優勢，可延伸到牂牁鎮的大沖村、興隆村、半坡村、魯戛村等區域進行種植，還可在相鄰鄉鎮中寨鄉的長寨村、平基村進行試種，推進百香果基地規模化、標準化、品牌化發展。

3.2? ?建立種質資源圃

組織專業技術團隊加強與上級部門的溝通聯系，加強與科研院校開展 “產學研”結合，建立本地優質種苗繁育基地，開展新品種選育、種苗脫毒、嫁接育苗、試驗示范及栽培技術的研究，培育當地適應性強、抗病性強、結果率高的品種，保障本地種植用苗，同時可向外供苗，并提出百香果本地資源保護、科研與利用規劃建議，提高科技應用和產品轉化率，助推區內百香果產業發展。

3.3? ?完善基礎設施建設

加大百香果基地多方多渠道資金投入，積極爭取各級資金支持基地建設，不斷完善產業路硬化、生產便道、水利灌溉、農業機械等配套設施設備建設，增設低溫防害設施，提高機械化耕作水平，提升基地生產建設效益。建立健全可追溯體系建設，推動百香果基地建成智能化、信息化、數據化管理平臺，推行基地清潔化生產，嚴格基地投入品監管，普及綠色防控技術，廣泛推行病蟲害統防統治，建設產品可追溯智慧系統。

3.4? ?加強技術支持保障

進一步加強百香果專班的技術力量，督促專班人員更新技術知識，選派技術人員到外地參觀學習先進的栽培新技術和管理新經驗，積極探索創新栽培管護機制，建立健全技術指導、培訓、推廣、服務體系，不斷提高專業技術人員的技術實踐水平，保證百香果專班技術服務落到實處。同時深入百香果種植基地組織開展技術培訓，舉辦多形式、多層次的實地技術培訓工作，提高基地技術工人和務工農民的生產實踐操作水平，為大力發展百香果產業提供有效的技術支撐。

3.5? ?延伸產業鏈條

積極推行百香果全產業鏈發展模式，在做強規模化發展的同時，籌備設計產品精深加工設施建設，引進實力企業注入資金建立百香果加工廠，開展果汁、果品等百香果產后加工技術的研發利用和果殼綜合利用的加工研發。同時，加強牂牁百香果品牌建設，設計制定“生產規程、產品標志、質量標準”等系列規程，做好產地和品牌保護，開展百香果綠色、有機和地標產品認證，保證獨特品質和品牌價值，提高百香果產品加工轉化率和精深加工比重，提升產品附加值，努力實現百香果全產業鏈發展。

參考文獻：

[ 1 ] 梁冬梅，楊旸，盛占武.海南百香果產業發展現狀及其對策[J].中國果業信息，2019，36（6）：28-31.