無花果寒地設施栽培技術

富豐珍 王寧 張國慶 吳瑕 楊鳳軍

無花果為桑科榕屬植物，果實營養豐富，兼有食用、藥用、食品化工等價值，具有“抗癌斗士”和“21世紀人類健康的守護神”的美譽[1]。無花果原產于亞熱帶地區，在溫暖干熱的環境中生長良好[2]，可作為庭院、園林綠化樹種進行栽植，‘青皮‘波姬紅等耐寒無花果品種在北方露地進行栽培，并已形成了一定規模。隨著設施農業的發展，遼寧[3]、吉林等地開始進行無花果的設施栽培，并占據了一定市場，尤其在東北寒地進行設施栽培無花果，極大豐富了當地人民鮮食水果的種類，助推了鄉村的產業振興。

栽植地概況

黑龍江省大慶市（北緯45°46'～46°55'、東經124°19'～125°12'）位于黑龍江西部，松遼盆地中央坳陷區北部，冬季寒冷少雪，春秋季風多，全年無霜期較短，年平均氣溫4.2℃，平均無霜期143天，雨熱同季，年均降水量400 mm左右。

寒地設施的選擇

無花果對栽植土壤的條件要求不高，沙土、壤土、弱堿性和弱酸性土壤均可，栽植地忌連作，忌澇洼，保證排水條件良好。大慶地區栽培設施可用半圓弧形骨架與墻體圍合而成，屋面采用雙膜，內膜為聚乙烯薄膜，外膜為聚氯乙烯薄膜;溫室長60 m，跨度8 m，脊高4.8 m，后墻高2.8 m[4]。

品種選擇

鮮食品種選擇抗寒性較強、抗旱性、耐鹽堿性較好的‘青皮，果個中等，果形整齊，果汁含量多，果皮黃綠色，果肉淡紫色。‘青皮扦插苗定植當年即可掛果，在大慶寒地設施栽培時，扦插定植后先定干培養樹形，2年后掛果，5年后進入盛果期，果實生育期190天左右，在6～10月溫度適宜的情況下可連續結果，以秋果品質為佳。

栽培管理措施

栽培管理措施如苗木的選擇、栽培密度、施肥、整形修剪和病蟲害防治等，影響著無花果樹的長勢、果實的品質與產量[5]。

定植

選用優良、健壯、無病蟲害，苗高35 cm的無花果扦插苗，當早春地溫上升至15℃進行定植。樹形采用主干“一”字形，走向與溫室走向垂直，定植前按行距1～2 m、株距2～2.5 m挖定植穴，穴深50～70 cm、直徑60～70 cm。無花果對底肥的要求比較高，底肥施用的足，在生長期基本可以少施肥或不施肥，穴內施入有機肥（含有完全腐熟的雞糞較佳）25～30 kg、過磷酸鈣2 kg，與土壤拌勻。當棚內溫度穩定至15℃左右，即可定植，隨著氣溫逐漸升高，有利于提高無花果的成活率和根系的生長。苗木定植后，安裝滴灌（或微噴）裝置，鋪地膜。

整形修剪

無花果幼樹期生長旺盛，整形修剪主要以擴大樹冠、增粗主干、培養結果枝為主。定植兩年后進行定干，干高50 cm，將主干利用牽引繩或懸掛適宜重物的方式緩慢壓倒并與地面平行，形成主干“一”字形（圖1），選取健壯的4～6個主干背上直立枝作為主枝，主枝之間的層間距為10 cm左右（若密度較大，間距可相應縮小），及時疏除徒長枝、密生枝和下垂枝。

無花果落葉后對主枝進行重短截，翌年春季選取主枝基部萌發的健壯、長勢良好的1～2個枝條作為結果枝，并隨著結果枝的向上生長用繩進行引縛，其余枝條及時疏除。無花果的枝條長勢旺盛，除進行冬季修剪外，還需加強生長季的修剪，在春季萌芽后至落葉前進行，對結果旺盛的結果枝進行摘心處理，減少結果枝的徒長，使新梢不再結果，提高結果部位果實的品質。

施肥管理

無花果落葉后，行間開溝，以有機肥為主，施用2000 kg/667 m2，氮、磷、鉀的比例為1：0.5：0.7為宜。無花果幼樹期對氮磷肥的需求不是很高，若施用過多會造成新梢的旺長，影響果實的產量和品質;萌芽和新梢生長期，施用氮肥10 kg/667 m2;果實成熟期，追肥2～3次，以磷、鉀肥為主，每次施用10 kg/667 m2，可提高無花果果實的產量和品質。在施肥的過程中可依據栽植土壤肥性的情況進行施肥，若底肥施的較足，在生長季可不再追肥。

溫濕度管理

無花果生長過程中喜熱怕低溫，但溫度超過30℃生長會停滯，在設施栽培中白天溫度不宜超過30℃，夜間溫度不宜低于10℃。無花果新梢萌發后，當白天溫度逐步升至25～30℃時，室內相對濕度要控制在60%～70%，減少無花果葉片的蒸騰量，降低結果部位。大慶地區7～8月雨熱同期，要適時通過通風等措施降低溫室內的溫濕度。無花果落葉后，溫室內溫度下降到0℃前利用草簾覆蓋保溫，白天可適當揭簾，室內溫度控制在10℃左右。可用石硫合劑或加鹽石灰水對無花果進行涂干，翌年春天土壤解凍后，去除溫室覆蓋物。

水分管理

無花果耐旱不耐澇，葉片蒸騰作用強，灌溉時可根據土壤墑情進行灌水，水分過多果實中的可溶性固形物含量較低，且容易出現裂頂現象。為提高果實的品質，在無花果發芽期、新梢抽生期、新梢快速生長期及時進行灌水。雨季來臨前做好排水設施的檢查，確保做好排水工作。

花果管理

‘青皮屬于普通型無花果，可自花授粉，在生理落花后盡早確定留果量，每個結果枝上1片葉可留1個中心果（圖2）。

病蟲害防治

‘青皮無花果抗病害性較強，基本不用藥物，但易受鳥類和果蠅的為害，在溫室內利用果蠅粘板或果蠅誘捕器可有效減少果蠅的為害。

采收與收益

‘青皮無花果九成熟，即果實轉色完全、膨大稍稍發軟、果頂開始下垂時，應盡快采收。采收時間以清晨為宜，戴橡膠手套（果柄基部溢出的白色漿液會腐蝕皮膚），手掌托住果實，手指輕壓果柄，并向上托起，折斷取下。無花果不耐貯藏，采收后及時散去田間熱，包裝進行銷售。隨著‘青皮進入盛果期，單果重50～150 g左右，年產量達2000 kg/667 m2，收益5萬元/667 m2左右，可帶動當地農民增收，推動鄉村振興發展。

參考文獻

[1]楊鶴，王同勇，呂毅，等.無花果設施栽培技術[J].落葉果樹，2017，49（5）：47-49.

[2]馬庚雪，劉春艷，齊浩，等.天津市北辰區溫室無花果氣象條件分析及生產建議[J].南方農業， 2020，14（28）：80-85.

[3]李書君，范蘭艷，于躍，等.遼寧朝陽地區無花果種植氣候條件分析[J].北方農業學報，2016，44（5）：79-81.

[4]雷娜，楊鳳軍.大慶市地區雙膜日光溫室冬季保溫效果的分析[J].現代園藝，2019（15）：19-21.

[5]程梓悅.合肥市無花果引種栽培及青皮配套栽培技術研究[D].合肥：安徽農業大學，2015.

*項目支持：黑龍江八一農墾大學引進人才科研啟動計劃（XYB202004）;2020年大慶市指導性科技計劃項目。

作者簡介：富豐珍（1981-），女，高級工程師，研究方向果樹栽培。

**通信作者：楊鳳軍（1972-），男，教授，研究方向設施園藝、園林等。

[引用信息]富豐珍，王寧，張國慶，等.無花果寒地設施栽培技術[J].農業工程技術，2021，41（07）：58-60.