農業全產業鏈發展的問題和建議

高云 周豐婕

摘? 要：農業自古以來都是民生之本，是我國的第一產業，也是我國國民經濟發展的基礎。文章通過現有的理論研究，首先分析國外部分發達國家的農業發展模式，再結合我國的傳統農業產業鏈存在的諸多問題，如層級過多、信息不對稱、風險規避能力弱、缺乏消費者視角等，借鑒發達國家的經驗，以大數據和信息資源的整合為側重點，提出構建農業全產業鏈平臺的方案。通過整合上下游企業的多方資源，改善和優化產業鏈，為現代農業的發展提供一些參考。

關鍵詞：全產業鏈;大數據;信息化

中圖分類號：F324? ? 文獻標識碼：A

Abstract： Agriculture has been the foundation of people's livelihood since ancient times. It is our country's primary industry and the foundation of our national economic development. Based on the existing theoretical research， the article analyzes the agricultural development models of some developed countries abroad， and then combines many problems in my country's traditional agricultural industry chain， such as too many levels， information asymmetry， weak risk aversion capabilities， and lack of consumer perspective and so on， based on the experience of developed countries， focusing on the integration of big data and information resources， and proposing a plan to build a platform for the entire agricultural industry chain. By integrating the resources of upstream and downstream enterprises， improving and optimizing the industrial chain， it provides some references for the development of modern agriculture.

Key words： the whole industry chain; big data; informatization

0? 引? 言

鄉村振興戰略是黨的十九大報告中提出的重點戰略，農業發展和農民收入問題仍然是當前關系國計民生的一個根本性重大問題，必須始終把切實解決好“三農”問題作為全黨推進農村工作的重中之重，實現黨的鄉村農業振興發展戰略。近年來，農業的發展面臨許多發展瓶頸，農產品質量安全問題、農產品滯銷等問題頻發。造成這種尷尬局面的主要原因之一是我國農業發展產業鏈存在斷裂現象，農業可持續發展受到阻礙。因此，只有加快推進農業產業鏈的整合，才能在一定程度上彌補我國在傳統農業經營方面的不足，改善產業鏈模式，加快對農業產業結構的調整，使農民得到更多的收益。

1? 文獻綜述

目前國內專家學者的研究主要集中在中國農業安全產業鏈的整體組織管理模式、運行管理績效、影響因素、延伸與體系構建及資源整合等多個方面。

劉芳林[1]（2019）認為“三農問題”必須首先解決農民增收問題，而農業全產業鏈以農民發展為動力實現農民增收。邵騰偉、呂秀梅[2]（2017）認為就農業全產業鏈的融資需求而言，農業最大的特點是存在產業鏈條長、產業鏈條斷裂、各環節之間有脫節現象。利用大數據分析消費者的需求，能很大程度避免生產過?；蛘呤巧a量供應不足的特殊情況。沈大煒、林志強、陸佳[3]（2016）認為全產業鏈模式是在當下我國推進農業產業組織結構轉型升級和農業食品安全管理要求不斷深化提高的背景下發展產生的一種全新的現代農業帶動經濟社會發展的新模式，發展現代農業全產業鏈必將有利于加快推動我國農業生產龍頭企業進行轉型改造升級、促進廣大農民創新就業勞動增收、提高我國農業生產資源綜合循環經濟利用管理水平、保障我國農產品食用質量安全，同時加快大力推進農業生產現代化。金福子、蘇燕華[4]（2019）通過研究農業全產業鏈的區域分工協作的優勢、目前農業全產業鏈的區域分工協作的問題以及農業全產業鏈的區域分工協作的優化路徑來解釋說明發展農業產業鏈的重要性。

目前我國農業全產業鏈還處于起步階段，已有的研究中，與消費者終端需求之間的關聯較少，大數據和信息資源的整合還有待深入。文章先對發達國家農業全產業鏈發展模式分析，再從我國農業產業鏈現存問題入手，借鑒發達國家的經驗，提出構建全產業鏈平臺的建議，給現代化農業發展提供一些參考。

2? 國外農業全產業鏈發展模式分析和借鑒

2.1? 美國模式：利用大數據打造精準農業

美國農業利用大數據和互聯網的先進技術提升農業生產的效率和效益。通過農業全流程、全產業鏈的精準把控，精準農業可以極大地節約化肥、水、農藥等投入，精準控制各種原料的使用量，讓農業生產像標準化工業流程一樣有條不紊的進行，從而實現規模化經營。

2.2? 德國模式：積極扶持數字農業

德國投入大量資金致力于開發農業技術，并由大型企業牽頭研發“數字農業”技術。德國軟件供應商SAP公司推出了數字農業規模化、產業鏈化的解決方案。該方案能在電腦上實時顯示多種生產信息，如某塊土地上種植何種作物、作物接受光照強度如何、土壤中水分和肥料分布情況，農民可據此優化生產，實現增產增收。

2.3? 日本模式：利用大數據、互聯網技術實現智能農業

利用全球衛星定位系統實現24小時耕作，隨著智能手機和平面終端的普及，將向農業耕作人員提供含有云系統分析的手機客戶端服務，從而提高農場管理效率和農業耕作效果。同時把生產過程的數據作為食品信息的一部分，直接提供給消費者，從而徹底實現農業產業鏈的可追溯管理。

基于以上對發達國家農業產業鏈發展模式的分析，在大數據的應用和互聯網技術的結合上是值得我們借鑒的。

3? 農業產業鏈的現狀及存在問題

3.1? 傳統的模式層級過多

農業生產比較分散，大規模的生產通常是由多個個體農戶之間自行合作。而所生產出的農產品大部分利潤最終由終端的實體零售商和各級中間商獲得，農戶作為生產者得到的利潤少之又少，由于中間商太多，生產者的利益大大受損。并且由于個體農戶不能準確把握消費者的需求，這又導致了不能按需生產，可能造成農產品的滯銷給生產者造成損失。在傳統的農業供應鏈模式中，流通運輸環節的各級物流中間商對產品物流的技術要求極高，但是由于缺少物流設備和技術支持，農產品物流產品損毀的處理成本也很高。

在我國農業主體產業鏈中，有很多農戶、廠商和產品經銷商，這些農業主體的經濟實力差異較大，尤其是一些個體戶和農戶的經濟力量較弱。但這些農戶本身是農產品的真正實際生產者，由于其長期以來處于社會弱勢群體地位，必然直接影響農戶的生產勞動積極性與社會責任心，導致了一些農戶加工生產各種農產品時“自留菜”和“市場菜”的出現。過度施肥灑藥，存在很多農產品質量安全問題，與我國高速發展的市場經濟不相適應。

3.2? 信息不對稱

從農業生產方面來看，我國大部分農戶對農資產品質量、價格等基礎知識缺乏了解，獲取的渠道也較少，導致了個體農戶在自行選擇農資時產品價格成為主要衡量標準，這也是農產品的質量安全問題頻發的原因之一。

3.3? 風險規避能力弱

農業經營產品化，即代表該農業運營將成為商業性、市場性且風險性較大的運營類型。農產品及其加工業產品的市場價格存在波動風險，其原因在于二者的市場價格主要由市場的供需機制所決定，由于市場供需機制平衡決定著市場價格的波動，能否正確判斷市場供需平衡對企業和農戶利潤產生影響。與此同時，國際市場同樣對農副產品有著較大的影響。此外，農戶間接承擔企業所傳遞的市場風險的原因主要在于企業風險損失過大，遠遠超過企業所能夠承擔的風險損失范圍。而造成企業風險損失的主要原因又在于企業在市場交際領域方面所面臨的諸多不確定因素。如：產品滯銷、對于市場供需平衡判斷錯誤而導致的產品市場價格劇烈波動、企業過度依賴國際市場等，這些都是風險規避能力弱的體現。

3.4? 缺乏消費者視角

農產品批發市場在信息獲得上占有極大優勢，能夠及時接受、反饋、反映農產品市場供需實況并通過信息平臺與企業溝通市場信息，在農產品的收購和銷售活動中起著主導者的作用。由于存在批發商出于自身私利的考慮阻斷農戶與消費者之間信息交流的可能，使農戶和消費者不能及時獲得市場信息，而處于不利的境地。消費者的需求是推動市場經營的主要驅動力，只有農產品生產者與消費者信息的對稱，生產者才能生產讓消費者滿意的農產品，滿足消費者的需求。因此，如何有效協調農產品交易中消費者與農戶的供需信息溝通、如何有效協調農產品上下游企業間利益關系，是當前亟待解決的重要問題。

4? 構建農業全產業鏈平臺的建議

基于以上對傳統農業模式的分析，結合現代消費的趨勢和特點，文章提出構建農業全產業鏈平臺的建議。

4.1? 減少供應鏈的層級

在多個中間商經手后，農產品的價格層層上漲，消費者以較高的價格購買農產品，而農民卻因農產品售價較低，獲利較少，中間商成為最大的獲利者，所以減少供應鏈的層級是十分必要的?！爱a地—消費者”的模式可以有效避開很多農產品中間商，減少中間環節，可以使得消費者以更低的價格買到農產品，也使得農民獲得更多的利潤，同時也保障了農產品的新鮮度。

4.2? 整合企業多方面的信息服務資源

平臺企業可以利用物聯網等先進信息技術，為廣大農戶和消費者信息溝通提供有利條件，獲取各種農產品或者是其他方面需求的相關信息，農戶和消費者在信息平臺上可以發布自己的供給和需求信息，也可以直接為商家在平臺上找客戶、消費者在平臺上能選到合適自身的產品提供服務。平臺企業與政府相關部門和科研機構加強合作，在平臺上發布一些關于農業種植生產方面的基礎知識及相關注意事項和惠農政策等，不僅可以提高廣大農民的農產品種植生產技術和水平，還可以幫助農戶生產更優質的綠色農產品提供技術支持。

4.3? 推動農業全產業鏈的資源整合及優化運營

平臺構建的農業全產業鏈主要將地方政府、農戶、科研機構、物流運輸企業、加工制造企業等各類企業經營主體緊密聯系在一起，形成一個閉合的產業鏈。讓他們的利益互相關聯，所有企業在這個較為封閉的產業鏈內開展合作。實現“農產品—消費者”的經營模式，可以節省中間環節不必要的物流費用。平臺建設要盡量減少中間的繁瑣環節，盡可能地降低運輸成本。為保障公平性，平臺企業要不斷提高技術水平，為客戶宣傳農產品、塑造農產品的品牌，加強上下企業的聯系提供技術支持，盡量減免農產品營銷企業的服務費用，提升農戶利用平臺銷售農產品的積極性。此外，建立價格預警機制，維護物價的穩定，當市場價格有大幅度波動時，平臺要及時反饋相關信息，積極采取有效措施幫助企業盡量規避風險。

4.4? 利用大數據建立與消費者的聯系

塑造良好企業品牌形象能夠增加消費者的消費粘性，能夠帶來更多的品牌溢價。而良好企業品牌形象的塑造離不開生產者與消費者之間的直接、有效、良性的互動。在生產到消費的過程當中，售買雙方應當建立良好的信任關系。在各領域技術飛速發展的形勢下，借助并應用各項先進技術手段有效加強生產者與消費者之間的友好互動。借助產業鏈前端大量的數據積累和區塊鏈應用，使科學種植、源頭可溯成為現實，消費者能夠掌握產品的基本生產信息，從而更為放心地進行購買活動。而生產者能夠通過大數據手段實現對消費者的行為觀察，包括消費動機、選擇、評價、行為及決策過程等。通過對此類數據的分析，生產者可以針對自身不足之處加以改進，以提供更優質的產品與服務滿足消費者實際需求。生產者與消費者雙方建立在關于產品信息真實有效的基礎上形成的良好關系，不僅可以塑造良好品牌形象、帶來品牌溢價，同時能夠以消費需求的增長促進經濟的發展。

4.5? 多樣化農產品的供應商

平臺選擇供應商的標準應該多樣化，只要能為整個產業鏈平臺的運作提供良好優質的產品，滿足整個平臺運作的基本要求，就應考慮與其進行密切合作，而不應該因為生產企業的規模小或者因為其是個體農戶而不與之合作。平臺要切實做好安全監管有效機制，從消費者的利益出發，保證優質農產品的安全與產品質量。同時平臺也要充分發揮自身的品牌作用，對于一些知名的高端農產品品牌積極做好其品牌文化延伸推廣工作，對于自身品牌要不斷加強品牌塑造與形象維護，提高農產品的品牌附加值，增加企業綜合經濟效益。

5? 總? 結

構建農業全產業鏈平臺最大優勢就是企業可以輕松使自身信息和其他企業相聯互通，農戶可以輕松依據農業大數據技術快速找到自己的目標客戶，也可以與農業科研人員“直接”隨時接觸，提高農產品的產量和質量，促進農產品的銷售，使消費者可以獲取物美價廉有質量保障的健康農產品。企業間在封閉的整個產業鏈內協同合作、共同發展，提高資源的利用率，實現多方合作共贏。

參考文獻：

[1] 劉芳林. 盤錦稻蟹綜合種養技術對農業全產業鏈構建的啟示[J]. 農業經濟，2019（8）：13-14.

[2] 邵騰偉，呂秀梅. 服務現代農業的金融工具選擇及組合[J]. 財會月刊，2017（17）：86-94.

[3] 沈大煒，林志強，陸佳. 農業全產業鏈引導下的現代農業科技園規劃策略——以廣西興業農業科技園的規劃實踐為例[J]. 規劃師，2016，32（S1）：46-50.

[4] 金福子，蘇燕華. 現代農業發展中產業鏈的區域分工與協作研究[J]. 農業經濟，2019（9）：19-21.