做馬蹄糕

●張子裕

“媽媽，我想吃馬蹄糕。”“好啊，那我們一起做吧！”

媽媽準備好材料后，我們就開始做了。我洗馬蹄，媽媽削皮；我把削好皮的馬蹄切成粒，媽媽去盛馬蹄粉。我把馬蹄粉倒進裝有水的盆里，不停地攪動。等粉完全溶解后，過濾一下，媽媽說這樣吃起來口感會更好。粉漿準備好了，我往鍋里倒了四碗水，水燒開后，加入黃糖片不停地攪動，直到糖完全溶化。接著，媽媽讓我把一半粉漿倒入糖水中煮，并用勺子不停地攪動。慢慢地，白色粉漿變成了紅色，而且越來越難攪。

等我攪勻后，媽媽把剩下的粉漿和馬蹄粒倒入鍋中，從我手中接過勺子繼續攪動。攪拌均勻后，倒進涂了一層油的盤子里，最后放在鍋里蒸。馬蹄糕的香氣不一會兒就飄了出來。

我饞得口水都要流出來了，興奮地說：“媽媽，好香啊！熟了嗎？”媽媽笑著說：“別急，得蒸十幾分鐘。”等啊等啊，馬蹄糕終于出鍋了。我想先嘗一口，卻被媽媽制止了：“等一下，太燙了，我把它切成小塊晾涼再吃。”媽媽剛切下一塊，我就迫不及待地拿起來嘗了嘗：“真好吃！下次咱們多做一些，我帶給同學吃。”