吃荔枝需警惕“荔枝病”

□國家二級公共營養師 王思露

一晃，又到了每年荔枝上市的日子。伴隨著美味荔枝一同前來的還有眾多吃荔枝的“危害性謠言”，例如“空腹吃荔枝導致10個孩子死亡”“不法商販用化學藥水噴灑荔枝產生毒荔枝”等。然而，香甜可口的荔枝真有如此可怕？

吃荔枝或會誘發“荔枝病”

“荔枝病”的起源是在印度的一個荔枝產區——印度穆扎法爾布爾地區，一到每年的6月份左右，就有很多人會出現急性神經系統疾病，患病人群大多是兒童。值得注意的是，從印度此地區的數據來看，此類疾病的患者死亡率較高，而且在發病的過程中會同時出現低血糖，在排除多種可能誘發疾病的危險因素之后，最終將荔枝鎖定為“誘病因素”。

當然，“荔枝病”只是民間的一種說法，在現代醫學當中并沒有明確的解釋，其主要是指：吃完荔枝后出現的低血糖、頭暈等癥狀。荔枝和“荔枝病”之間的關系到底如何？對于這個問題，2017年《柳葉刀》上專門發表了一篇論文，其中指出荔枝當中含有次甘氨酸A和a-亞甲環丙基甘胺酸兩種毒素，而印度穆扎法爾布爾地區所出現的“荔枝病”就與這兩種毒素有關，當孩子在果園里撿食大量荔枝后，晚上回家不吃晚飯導致在深夜體內血糖不足，此時身體原本會通過“糖異生作用”產生糖類物質進行彌補，但是荔枝中存在的這兩種毒素恰好抑制了糖異生的進行，以至于孩子出現低血糖的問題，這是到目前為止比較合理的解釋，能夠較完整說清楚“荔枝與‘荔枝病’之間的關系”。

限量吃就可以放心品鑒

雖然荔枝與“荔枝病”有關，但這并不代表著兒童就不能吃荔枝了。從患病原理上來看，“空腹吃（體內糖原儲存不足）”和“大量吃（毒素攝入量較大）”成為了兒童患“荔枝病”的核心因素。所以，不空腹吃，體內自然就會有足夠的糖原，這樣一來就不會啟動“糖異生”，沒有了糖異生，毒素是否會抑制糖異生也就會變得無關輕重；限量吃、吃完全成熟的荔枝，可以降低毒素的攝入量，安全系數更高。

也就是說，對于孩子而言，荔枝是一種完全可以放心食用的水果，只要做到“不在空腹的時候食用”和“限量吃”就可以放心品鑒。

吃荔枝導致的酒駕有區別

另外，每到荔枝的上市時間，總會有幾條“荔枝導致酒駕”的新聞出現。其實，這只是一種“假象”。

荔枝在運輸和儲藏的過程中，會伴隨一定的“無氧呼吸”，此過程就會產生二氧化碳和酒精。值得注意的是，荔枝本身是一種含糖量很高的水果，而糖類物質的大量攝入本身還會給口腔當中的細菌提供養分，導致其生成酒精、甲烷等物質。兩者相加，吃完荔枝的你自然可能會引起酒精測試儀的誤報。

當然，吃荔枝所導致的“酒駕”和真正的酒駕存在本質上的不同，幾顆荔枝下肚，所產生的酒精（量）很少，在體內停留的時間很短，在呼吸和說話之間，這些酒精即可以揮發掉，一般幾分鐘、十幾分鐘后就不會被測出來了。所以，如果是由于吃了些荔枝被吹出了酒駕，建議可以喝點水漱漱口、稍微在旁邊等一會，然后再去復檢就可以了。

健康吃荔枝，5細節要做到

1.吃完全成熟的荔枝。沒有完全成熟的荔枝當中含有的“低血糖毒素”更多，食用后“受傷”風險更高。因此，在挑選和食用荔枝的過程中，請吃熟透的，既好吃，又安全。

2.適量是根本。《中國居民膳食指南》推薦成年人單日攝入水果200～350克，這個量建議大家用3種以上的水果來滿足，力求食物多樣搭配，滿足營養素的均衡攝入。對于荔枝而言，每天攝入的量建議不超過10顆。

3.拒絕空腹?？崭钩岳笾?，不僅會增加“荔枝病”的發病風險，還會誘發反酸、燒心等問題，給血糖和消化系統都會造成威脅。

4.兩餐之間吃荔枝，飯后停歇再吃荔枝，養成良好的“吃果習慣”。

5.特殊人群要留神。對于本身患有糖尿病、痛風、消化系統疾病等問題的特殊人群，需根據醫囑和個人的身體狀況進食荔枝，注意食用量和食用時間，別因為貪戀美食影響了自己的身體健康。